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Formaggio tipo monterey jack al pepe e peperoncino

Ho voluto provare a fare una mia versione di questo formaggio che si rifà al Monterey Jack , formaggio statunitense con il pepe .Questo formaggio vegano ha latte di mandorle,pepe in grani , peperoncino , amido di tapioca e agar agar per addensare , farina di ceci per gusto e consistenza et voilà!

Il formaggio di latte di mandorla si sminuzza con una grattugia grossa!
Usalo su una pizza o una focaccia !!!

Metodo di cottura:
Categoria: , , ,
Porzioni: 6
Ingredienti
  • 380 ml di latte di mandorle
  • 1 cucchiai amido di tapioca
  • 1 cucchiai amido di mais
  • 1 cucchiai Farina di ceci
  • 2 cucchiai o più lievito alimentare
  • 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
  • 2 cucchiaini succo di limone
  • 1 cucchiaino aceto di mele
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 1/2 cucchiaino polvere d’aglio
  • 1/2 cucchiaino cipolla in polvere
  • 3 gr polvere di agar agar
  • 1/2 cucchiaino scaglie di peperoncino
  • pepe nero in grani q.b.
Procedimento
  1. 1
    Ungete un contenitore di vetro o altro materiale con olio extravergine di oliva e tenetelo pronto.
  2. 2
    In una ciotola sbattere metà del latte di mandorla con gli amidi, la farina di ceci, il lievito alimentare, l’olio extra vergine di oliva, l’aceto, il succo di limone, le spezie e il sale.
  3. 3
    In una padella, aggiungere l’altra metà di latte di mandorle e polvere di agar e scaldare a fuoco medio, portare a ebollizione e cuocere per 4 minuti.
  4. 4
    Ridurre il fuoco al minimo e aggiungere lentamente la miscela di amido e di latte di mandorle e mescolare.
  5. 5
    Aumentare il calore a medio e continuare a mescolare e cuocere per 4-5 minuti.
  6. 6
    Aggiungere i fiocchi di peperoncino ed i grani di pepe e incorporare. Assaggiare e regolare di sale e spezie se vuoi che sia leggermente più salato, più piccante.
  7. 7
    Togliere dal fuoco e versare in un contenitore di vetro ben unto. Lasciare solidificare in frigorifero.Sminuzzare e usare, ad esempio sulla pizza.
Leggi online: https://viaggieassaggifelici.blog/ricetta/formaggio-tipo-monterey-jack-al-pepe-e-peperoncino/
Paolo Marzano
🍀LA SALUTE ATTRAVERSO L'ALIMENTAZIONE !!! HAI UN SOLO MODO PER NUTRIRTI SEMPRE IN PROFONDITÀ E NON SOLO CON IL CIBO,MA CON I CONSIGLI E LE INFORMAZIONI GIUSTE ED IL VERO CIBO !!!

🌱Benvenuti nel mio blog e... benvenuti nel mio mondo! È nato il mio canale YouTube! Un luogo dove custodire pensieri, passioni e la mia cucina vegana. Sono Paolo, siciliano a Milano dal 2001. Lino, il mio gatto, è il mio compagno di vita dal 2007. Agente di viaggi di giorno, cuoco vegano la sera. Dal 2003, prima vegetariano poi vegano consapevole, esploro la cucina senza crudeltà. Con questo canale YouTube e con il blog voglio condividere ricette, consigli e il mio mondo veg Spero di ispirarvi a creare i vostri piatti vegani fantastici. Iscrivetevi al canale YouTube per non perdere neanche un video!

Grazie per aver scelto la ricetta di Viaggi&AssaggiFelici !!!

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Alla prossima ricetta !!!