Capesanta in oro e bottarga

Nella nostra preparazione saranno avvolte nel bacon, che con la sua sapidità bilancia perfettamente la delicatezza delle capesante di sedano rapa

💡 Il sedano rapa come il sedano da costa ha grandi proprietà benefiche. Costituto per più dell’80% da acqua è poco calorico e ricco di sali minerali quali calcio, ferro, magnesio, potassio e iodio.
Svolge un’azione rimineralizzante e diuretica, inoltre ha potere disinfettante data dasostanze presenti quali limonene e selinene.
Buona è la quantità di vitamine antiossidanti nel sedano rapa, come le cumarine, sostanze che tonificano il sistema cardiovascolare.

Un bacon affumicato vegano anche gluten free,senza liquido di scarto del seitan come la maggior parte delle ricette di pancetta/guanciale/bacon vegan nel web , ottimo al naturale o a tocchetti per la carbonara o altre preparazioni o a fette soffritto in padella da aggiungere a panini.
🙋🏼‍♂️ Uno spettacolo,nel sapore, nell’aspetto, nella consistenza e nel profumo, stupirete tutti!!!

Baccalà mantecato vegan e gluten free, ho creato una crema da servire da sola o su crostini anche crudisti . Ha un’umami marino e salino.

Il Matcha è il tanto pregiato tè verde giapponese in polvere, ricavato da foglie sottoposte a ombreggiatura, private di gambo, stelo e nervatura e poi macinate finemente. Il suo colore verde vibrante e la consistenza setosa sono il risultato di un processo di produzione artigianale che preserva intatte le proprietà benefiche delle foglie.
Il Matcha Cappuccino è un connubio perfetto tra la tradizione orientale del tè e la passione occidentale per il caffè. Si tratta di una bevanda avvolgente e cremosa, che sposa l’intenso sapore del tè verde Matcha con la delicatezza del latte schiumato. Un’ottima alternativa per iniziare a sostituire il caffè con il tè nella quotidianità. Soluzioni come questa sono ormai diffuse in tanti bar, anche in famosi franchising come Starbucks. Tuttavia, puoi prepararlo, comodamente, anche a casa, utilizzando il tuo Matcha di fiducia.
Il cappuccino al tè verde Matcha è molto simile al Matcha Latte, cambia semplicemente la quantità di latte utilizzato durante la preparazione, quindi la nostra ricetta è replicabile anche se si vuole preparare uno squisito Matcha Latte.
Io ho usato il mio cappuccinatore meraviglioso del quale vi metto il link per acquistarlo nel canale youtube e nel blog