Voglia di Strudel o di Torta Salata ma non avete la pasta sfoglia in frigo o comunque non volete usarla?

Proviamo con questo impasto morbido e gluten free solo con farina di ceci e ricotta di soia !!!

Facile da fare e versatile (si adatta a mille preparazioni), con un buon ripieno di verdure di stagione…pochi, semplici e sani ingredienti per una vera esplosione di gusto 🙂

Baked potato o jacked potato,deliziose patate farcite con gli ingredienti più diversi, di origini anglosassoni, che ormai si trovano un po’ in tutto il mondo, solitamente farcite con SPECK ( che io ho sostituito con il mio guanciale affumicato fatto in casa , trovi la ricetta nel mio blog ) ,PANNA ACIDA ( che io ho fatto in casa vegan) e CIPOLLOTTI ( io ho usato solo erba cipollina). Si possono cuocere in forno o alla griglia, ma anche al microonde, ma io naturalmente le ho cotte in friggitrice ad aria !!!!

INGREDIENTI PER I MINI STRUDEL ( con queste dosi ne verranno 7/8)

Per la pasta : 

• 300 gr farina ceci + quella per spianarla
• 90 gr acqua
• 150 gr di ricotta di soia
• 35 gr olio oliva 
• 1 cucchiaino cipolla secca in polvere
• 1/2 cucchiaino curcuma 
• Sale 1 pizzico

Per il ripieno:

• 1/2 cavolo cappuccio misto ( bianco e rosso)
• 1 o 2 zucchine ( chiare o scure)
• olive taggiasche
• OLIO EVO
• 2 /3 SCALOGNI
• Spezie varie (origano, timo, maggiorana, rosmarino…insomma quello che hai o che ti piace)
• Uvetta e mandorle tritate grossolanamente (anche pinoli, a piacere)
• Salsa soia senza glutine 2 cucchiaini
• ricotta di soia circa 200 gr

Per la finitura dello strudel:

• 3 cucchiai di acqua
• 1 cucchiaino raso di semi di sesamo
• la punta di un cucchiaino di curcuma
• poco olio evo

INGREDIENTI BAKED POTATOES

• 3 patate grandi
• 1 – 2 cucchiai di olio d’oliva
• Sale qb
• 1 tazza di panna acida vegana ( che io ho fatto in casa con panna di soia montata fatta in casa con  aggiunta di  succo di un limone e sale )
• 1 tazza di formaggio grattugiato vegano (  tritando 10 anacardi + 1 cucchiai di semi di lino tritati + 2 cucchiai di lievito alimentare + 1 pizzico di curcuma in polvere + 1 cucchiaino raso di sale integrale himalaya )
• GUANCIALE affumicato ( che io ho fatto in casa e trovate nel blog , puoi sostituire con tofu affumicato o pancetta/bacon vegani acquistati)
• Pangrattato gluten free e olio evo
• erba cipollina tritata

Preparazione

• RIPIENO:In una padella capiente fai scaldare un filo d’olio, aggiungi gli scalogni tagliati a fettine e fai stufare, aggiungendo poca acqua, per 5 minuti.Aggiungi le spezie e l’uvetta e le mandorle. Aggiungi il cavolo cappuccio a julienne e un altro po’  d’acqua. Copri con un coperchio e fai cuocere  per 10 min.Una volta che il cavolo cappuccio è ben cotto,  schiacciala con la forchetta, aggiungi la zucchina a tocchetti piccoli, le olive taggiasche e la salsa di soia.Lascia cuocere altri 10 min con il coperchio.
• Prepara la pasta dello strudel senza glutine :In una ciotola metti la farina di ceci, la ricotta di soia ,il sale, la cipolla e la curcuma. Mischia e aggiungi l’acqua e l’olio.Impasta gli ingredienti con le mani nella ciotola, poi trasferiscilo su un piano di lavoro e lavora un po’ finché non ottieni un impasto liscio. Fai riposare .Stendi l’impasto su un piano di lavoro spolverizzando con farina di ceci , prima con le mani poi con mattarello , taglia dei piccoli rettangoli , tagliando le irregolarità con il coltello se necessario.Metti il ripieno e la ricotta di soia , all’interno di ogni rettangolo lasciando liberi i bordi e chiudi prima i bordi del lato corto e poi quelli del lato lungo.Giralo e fai dei tagli con il coltello.Prendete una ciotolina e metteteci tutti gli ingredienti per la finitura: acqua, olio, curcuma e semi di sesamo; mescolateli bene.Spennellate la superficie dello strudel con la miscela così ottenuta ed infornatelo; lasciatelo cuocere per 25-30 minuti a 180 ° , fino a che la briseè diventerà bella dorata.Oppure come ho fatto io in friggitrice ad aria inserite lo strudel sul cestello e cuocete a 180 per 20 minuti.
• PATATE RIPIENE :Bucherella le patate , strofina le patate con un po’ di olio d’oliva e cospargile con un pò di sale . Strofina il sale in modo che non si concentri in un punto.Cuocere le patate per 40-70 minuti, dipende interamente da quanto sono grandi le patate in forno a 200° ( oppure come ho fatto io in friggitrice ad aria ,Inserire il cestello nella friggitrice e impostare la temperatura a 200 °. Cuocere le patate per circa 30 minuti, girandole a metà cottura. Controllate con uno stuzzicadenti le patate).Togliere le patate dal forno/friggitrice ad aria e lasciale raffreddare qualche minuto.Taglia a metà le patate , svuotale della polpa e mescola quest’ultima con panna acida di soia ,formaggio grattugiato veg, erba cipollina e guanciale affumicato sminuzzato al coltello .Riempire le mezze patate con la farcitura,spolverizzate con poco pangrattato, un filo di olio e rimettete le patate in forno/friggitrice ad aria e fate cuocere per altri 5-10 minuti .Togliere dal forno/friggitrice ad aria , lasciare raffreddare per qualche minuto, cospargere con altra erba cipollina e servire !!!

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Una base croccante di STREUSEL ( PASTA FROLLA SBRICIOLATA), arricchito con CACAO, UVETTA SULTANINA ,FIOCCHI DI AVENA , MANDORLE, RISO SOFFIATO E PISTACCHI

Un SEMIFREDDO fatto con yogurt di soia , farina di cocco e semi di chia

Decorato con TOPPING AL CIOCCOLATO

Non uso molto la farina di cocco , per tanti motivi , ma ne avevo una confezione in casa e ho deciso di sbarazzarmene , creando un dolce veloce , cremoso e primaverile !!

Il semifreddo vegan yogurt e cocco è un cremoso denso da gustare al cucchiaio. Solo 10 minuti per prepararlo e 10 minuti per raffreddare lo strato croccante di cioccolato.

La ricetta è semplicissima e richiede pochi ingredienti, come ad esempio lo yogurt ( di soia o quello vegan che più preferite, il dolcificante, l’acqua, i semi di chia e la farina di cocco sgrassata. Quindi in questo ,a differenza dei classici semifreddi, non sono previsti alcuni ingredienti, come ad esempio la panna, lo zucchero, il burro ecc. Per dare quel tocco di sapore ho scelto il dolcificante (che comunque potete dosare a seconda delle vostre preferenze).

Semi di chia: cosa sono e perchè si usano in cucina per addensare

I semi di Chia sono frutti della pianta Chia, della famiglia Lamiaceae. Molto ricchi di proteine,omega 3, calcio e vitamina C, questi semi favoriscono il benessere intestinale.

Sono molto conosciuti in cucina per la loro caratteristica legante, gelificante ed emulsionante: a contatto con i liquidi infatti, questi semi assumono consistenza gelatinosa. La ricetta del budino di semi di chia non è altro che il risultato dell’unione di questo ingrediente con un latte vegetale: una parte di semi di Chia e 8 parti di latte, se lasciati riposare per una notte, creeranno al mattino un budino gelatinoso a cui aggiungere frutta e dolcificanti.

Nel nostro semifreddo, questi semi aggiungeranno densità e corposità alla crema yogurt e cocco: potete consumarlo subito, la consistenza sarà immediatamente corposa. Se lo consumate la mattina successiva, il risultato sarà leggermente più compatto.

INGREDIENTI BASE CON STREUSEL

• 50 g  burro di cacao o burro di soia fuso o olio di cocco
• 100 g eritritolo a velo
• succo di mezzo lime
• 1 cucchiaino di cannella (oppure zenzero , oppure vaniglia , personalizzalo come desideri)
• 80 g farina ( quella che desideri io ho usato castagne+tapioca+grano saraceno )
• fiocchi di avena,
• uvetta sultanina ( ammollata),
• qualche scaglia di mandorla
• qualche pistacchio ( tritato)
• riso soffiato
• 1 cucchiaio di cacao amaro

INGREDIENTI SEMIFREDDO

• 700 g yogurt compatto, vegan DI SOIA
• 125  g Farina di cocco degrassata , io ho usato quella bio di CIBO CRUDO
• 60 g Semi di chia
• ACQUA Q.B.( circa 600 ml)
• 200 g Cioccolato fondente+ qualche nocciola tritata + qualche pistacchio tritato
• Olio di cocco (facoltativo)
• DOLCIFICANTE A PIACERE Q.B. ( IO HO USATO sciroppo di acero )

Procedimento

• Per lo streusel :In una ciotola aggiungi burro fuso ed eritritolo. Mescola bene per unire il tutto.Aggiungi la farina, i fiocchi di avena ,uvetta ,mandorle,pistacchi, il succo di lime, riso soffiato e la cannella al composto e aiutandoti con una forchetta, mescola delicatamente il tutto fino a formare un composto di grumi di diverse dimensioni.Puoi cucinarlo sul fornello , in una piccola padella , mescolando delicatamente con una forchetta in continuazione per circa 5 minuti, quanto basta per cuocere la farina cruda.Pressate il composto sul fondo di uno stampo rettangolare (io ho usato a cerniera rotondo da 20 cm).
• Per il Semifreddo :In un recipiente radunate yogurt, farina di cocco,semi di chia e aggiungere acqua fino al raggiungimento di una consistenza cremosa e mescolate. Versate il semifreddo sopra sulla base. Preparate il cioccolato fuso a bagnomaria,Allungate il cioccolato con olio di cocco (se l’avete) per renderlo più liquido, inserite qualche nocciola tritata ( se desiderate)e Versate il cioccolato fuso sui budini di yogurt e cocco. Mettete in freezer 10 minuti per solidificare il cioccolato e poi conservate in frigorifero fino al consumo…almeno per una notte.Il semifreddo può essere anche consumato subito, ma più tempo passerà in frigorifero più si solidificherà .Assaggiate per aggiustarne la dolcezza, aggiungendo miele vegan o zucchero o dolcificante . Se utilizzate uno yogurt piuttosto liquido, fate riposare il semifreddo per qualche ora perchè si addensi. Perchè sia più corposo, potete aggiungere altra farina di cocco.

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INGREDIENTI per 4 persone

Per l’impasto

• 250 g di farina di kamut
• 250 g di farina di farro
• 5 g di lievito di birra fresco o 2 g di lievito di birra disidratato
• 280-300 ml di acqua tiepida
• la punta di un cucchiaino di sciroppo di agave o zucchero
• un pizzico di sale

Per la farcitura

• 300 g di porri
• qb uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida
• lievito alimentare q.b.
• qb olive taggiasche
• qb olive nere
• 6 foglie di alloro
• 2 rametti di rosmarino
• 10 foglie di salvia
• olio evo
• sale

COME PROCEDERE

1. Prepara l’impasto per la focaccia con un giorno di anticipo.
2. In una ciotolina, sbriciola il lievito, aggiungi lo zucchero/sciroppo di agave e 100 ml di acqua tiepida (il resto tienilo da parte) e mescola con una forchetta fino a che non si sarà sciolto completamente.
3. Lascia che il lievito si attivi. Se utilizzi il lievito disidratato ti basterà aggiungerlo alle farine.
4. Nel frattempo, in una terrina mescola le farine e il sale.
5. Aggiungi l’acqua con il lievito e amalgama bene. Aggiungi gradualmente anche il resto dell’acqua, continuando a mescolare.
6. Impasta per qualche minuto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
7. Ungi con un goccio d’olio una terrina capiente e versaci al suo interno l’impasto.
8. Copri con pellicola per alimenti, o con un canovaccio pulito o come me usa un contenitore ermetico con coperchio e conserva in frigorifero per tutta la notte.
9. La mattina seguente, riporta la terrina con l’impasto a temperatura ambiente e lascialo lievitare (ci vorrà qualche ora).
10. Quando l’impasto avrà raddoppiato il suo volume, lavoralo per qualche minuto e poi stendilo nella teglia unta con un filo di olio. Lascialo lievitare nuovamente per almeno 30 minuti in luogo tiepido.
11. Prepara la farcitura.
12. Pulisci i porri e tagliali a rondelle sottili.
13. Versa un filo di olio in una padella e rosola i porri fino a che diventeranno lucidi e morbidi.
14. Aggiungi l’uvetta ben strizzata, mescola,aggiungi poco sale e cuoci per qualche minuto.
15. Prendi la teglia con la focaccia ormai lievitata e cospargi la sua superficie con una generosa spolverata di lievito alimentare
16. Copri con i porri ,uvetta e qualche oliva.
17. Trita finemente le erbette, in modo che conferiscano sapore ma non rimangano pezzi troppo grossi e distribuiscile sulla focaccia.
18. Irrora con un filo di olio
19. lascia nel forno spento , solo con luce accesa fino alla cottura ( basteranno anche un paio di ore )

COTTURA

La temperatura per preparare la focaccia è differente in base al tipo di forno che possedete.

• In forno statico la temperatura ideale è 180° gradi; dovrete far cuocere la vostra focaccia per circa 25- 30 minuti.
• In forno ventilato potete aumentare la temperatura a 230° gradi circa e cuocere per 10/15 minuti.

Ricordatevi di controllare sempre lo stato della cottura della vostra focaccia: dovrà essere leggermente dorata in superficie.

Servi la focaccia calda o tiepida con un’insalata di stagione.

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Il Castagnaccio è un dolce tipico toscano il cui ingrediente principale è la farina di castagne.

Realizzare il castagnaccio e’ semplicissimo: basta mescolare la farina di castagne ben setacciata con acqua o bevanda vegetale , olio evo , uvetta, noci, pinoli , pochissimi ingredienti per un gusto inconfondibile!

E’ una torta senza glutine, senza lievito e senza zuccheri aggiunti. Le caratteristiche principali del castagnaccio toscano sono lo spessore sottile, una bella crosticina esterna ed un cuore morbido e compatto. E’ un dolce perfetto da servire come fine pasto accompagnato da ricotta di soia con sciroppo di agave .

Come note personali ho arricchito questo meraviglioso dolce con un topping supercremoso di ricotta di soia e cioccolato fondente.

INGREDIENTI  

• 🌱200 g di farina di castagne bio
• 🌱220 g di acqua tiepida o latte veg
• 🌱1 cucchiai di olio evo+ 1 cucchiaio per la finitura
• 🌱5/6 noci
• 🌱50 g di uvetta
• 🌱2 cucchiai di pasta di dattero( fatta semplicemente con datteri ammollati in acqua per qualche ora frullati con dell’acqua)
• 🌱40 g di pinoli
• 🌱1 pizzico di sale
• 🌱250 g di ricotta di soia
• 🌱2 cucchiai di sciroppo di agave
• 🌱50g di Cioccolato Fondente
• 🌱scorza grattuggiata di un limone
• 🌱1 rametto di rosmarino

PROCEDIMENTO

• Mettete l’uvetta in ammollo in acqua .
• Setacciate in una ciotola la farina di castagne, aggiungete man mano l’acqua tiepida O BEVANDA VEG e mescolate bene con una frusta a mano fino ad avere un impasto privo di grumi bello fluido e cremoso.
• Unite l’olio, il pizzico di sale, parte dei pinoli e delle noci tritate grossolanamente , la pasta di datteri ,ed uvetta ben strizzata e mescolate bene con un cucchiaio.
• Fate riposare l’impasto a temperatura ambiente per 15 minuti.
• Ungete uno stampo dai bordi bassi da 18/20 cm con un po’ di olio e ricopritelo di carta forno.
• Versate l’impasto in uno strato dello spessore massimo di pochi cm.
• Mescolate energicamente la ricotta con lo sciroppo di agave e la scorza grattugiata del limone.
• Distribuite questa crema sul composto di farina di castagne. Procedete con attenzione e delicatezza in modo che i due composti non si mescolino.
• Decorate con i pinoli e noci tenuti da parte ed il cioccolato fondente a pezzettini.
• Lisciate la superficie con il dorso del cucchiaio e completate con un filo di olio e gli aghi di rosmarino

COTTURA

• FORNO:Infornate in forno preriscaldato a 170° statico per circa 40 minuti
• FRIGGITRICE AD ARIA : Ho inserito il castagnaccio nella MIA friggitrice ad aria Proscenic T21 , coperto da carta di alluminio ed ho impostato la cottura a 180°C per circa 30 minuti.

Se seguirete queste indicazioni di cottura verrà perfetto ,diciamo ho fatto io da apripista, in quanto non vedendo la parte sottostante a causa del topping di ricotta , posso dirvi che i minuti di cottura e la temperatura sono giustissimi.

Servite il castagnaccio a temperatura ambiente .

CASTAGNACCIO: CONSERVAZIONE

Il castagnaccio si conserva abbastanza a lungo in frigorifero ben chiuso in un contenitore ermetico, oppure a temperatura ambiente chiuso in una scatola di latta. Non è l’ideale, ma puoi congelarlo.

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Lo strudel è uno dei dolci più semplici e apprezzati. Per prepararlo molti utilizzano la pasta sfoglia (che ci può anche stare se siete di fretta), ma la ricetta tradizionale prevede la pasta strudel.

Lo strudel è il dolce tipico della pasticceria dell’Alto Adige. Il termine tedesco “strudel”, tradotto alla lettera in “vortice”, sta a significare la struttura del dolce stesso che è realizzato una farcitura di frutta avvolta da pasta sottile e croccante.

Secondo la cultura popolare il giusto spessore della sfoglia dovrebbe permettere di leggervi in trasparenza una lettera d’amore ma con le farine senza glutine è difficile stendere e lavorare una pasta tanto sottile.

Per permettere anche a coloro che seguono una dieta senza glutine di assaporare questa delizia, l’ho preparato senza glutine, con mele ,uvetta,pinoli ,zucca , cioccolato

Lo strudel senza glutine non è difficile da fare, io ho usato una pasta matta .

A me piace cospargere la pasta stesa di pan grattato prima di aggiungere la farcia da avvolgere

Ingredienti pasta strudel per 6 persone( lunghezza strudel circa 20 cm,larghezza chiuso circa 10 cm)

• 150 g di farina senza glutine ( io ho usato 80 Gr riso+ 20 mais + 20 grano saraceno+30 gr amido di mais)
• 120 ml circa di acqua o latte di soia
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1 pizzico di sale

Ingredienti RIPIENO

• 150 gr di zucca
• 2 mele
• 30 g di uvetta
• PISTACCHI TRITATI
• pangrattato senza glutine q.b.
• 50 grammi di cioccolato fondente
• 25 g di eritritolo + 1 cucchiaio di sciroppo di agave
• 50 g di liquore ( rum , grappa o moscato)
• cannella q.b.
• eritritolo a velo q.b.
• cacao amaro q.b.

Ingredienti GLASSA AL CACAO

Ingredienti per la glassa

• 2 cucchiai di moscato d’asti
• 2 cucchiai di acqua
• 3 cucchiai di eritritolo a velo
• 1 cucchiaio di cacao amaro

PROCEDIMENTO

1. Innanzitutto preparate la pasta strudel. Mettete in una ciotola la farina, ,sale,l’olio e l’acqu( o latte di soia) e impastate fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
2. Avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero per almeno due ore prima di stenderlo.
3. Nel frattempo mettete in ammollo l’uvetta con il LIQUORE.
4. Sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili oppure a tocchetti e mescolatele insieme all’uvetta strizzata, a 25 g di ERITRITOLO e sciroppo di agave .
5. Mescolate e lasciate riposare il tutto per un’ora.
6. Recuperate ora l’impasto, stendetelo sopra la carta forno dove ho sparso un pò di farina di riso, fino a pochi millimetri di spessore in modo da formare un rettangolo con molta attenzione e infarinandolo con farina di riso
7. Farcitelo con il ripieno di mele e uvetta, il cioccolato a pezzetti e la zucca precedentemente cotta , aggiungendo a piacere del pangrattato senza glutine per asciugare il composto.
8. Richiudete aiutandovi con la carta forno,Piegate i 2 lati più lunghi verso il centro, uno alla volta e sigillate i bordi. (aiutatevi con la carta forno). Chiudete anche le estremità.
9. Fate dei tagli in superficie per lasciar evaporare le mele in cottura ,spennellatelo con latte di soia e spolverizzarlo con la granella di pistacchi mista all’eritritolo a velo .e adagiate su una teglia e cuocete

COTTURA

1. FORNO : a 180°C per circa 40 minuti.
2. FRIGGITRICE AD ARIA : SENZA TEGLIA DIRETTAMENTE NEL CESTELLO a 170°C per circa 15/20 minuti,dopo 15 minuti controllate .

SERVITELO SEMPLICEMENTE SPOLVERIZZATO CON CACAO AMARO E CANNELLA OPPURE CON LA GLASSA AL CACAO PREPARATA SEMPLICEMENTE mescolando bene con un cucchiaio fino ad ottenere una glassa omogenea con la consistenza simile alla panna liquida. Versiamo la glassa sullo Strudel e decoriamo con pistacchi tritati.

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La Torta di riso è un dolce tipico della cucina emiliana : una torta semplice e genuina a base riso e latte. senza farina e lievito, dalla consistenza morbidissima e

 cremosa che si scioglie al morso , dal profumo intenso di vaniglia e un gusto indescrivibilmente squisito! 

Si tratta di un dolce dalle origini antichissime; che veniva preparato a Bologna, già intorno al 1400 , che una volta veniva preparato soprattutto nel periodo di Pasqua.

Altri sostengono che questo dolce sia nato nel sud Italia, in particolare nel periodo in cui dominavano gli arabi; d’altronde erano loro che si occupavano di importare riso e zucchero, prodotti non presenti nel nostro territorio a quell’epoca. Ad avvalorare questa tesi anche l’utilizzo delle mandorle e dei limoni prodotti proprio nel meridione.

Quel che è certo, però, è che la torta di riso per secoli fu appannaggio di nobili e benestanti. Solo nel Novecento divenne un dolce accessibile a tutti, preparato in casa e “aggiustato” a seconda delle tradizioni locali.

Come ogni ricetta tradizionale, esistono tante versioni!

Quella che vi regalo oggi, è la mia Ricetta Vegana della Torta di riso :  semplicissima da realizzare e dal risultato strepitoso!

Pensate fosse uno di quei dolci che non si possono riproporre in chiave vegana senza alterarne il gusto… e invece! Mi è bastato sostituire le uova con un po’ di yogurt di soia e zafferano per dare colore.

Poi l’ho personalizzata aggiungendo pezzetti di cioccolato , pinoli, datteri e uvetta !!!

Il segreto per una Torta di riso perfetta: cremosa al punto giusto e morbidissima è la cottura lenta del riso nel latte ( veg)e vaniglia. Questo processo consente al riso di ammorbidirsi, scomponendosi da chicchi in crema! Per aromatizzare la torta di riso, io ho scelto un moscato d’asti che regala un profumo squisito insieme alla vaniglia!

In ogni caso sarà un successo strepitoso!

Ingredienti per uno stampo da 18 cm

• 1 litro e 100 di latte di mandorla bio senza zucchero
• vaniglia 1 bacca
• 150 g di riso Roma ( o arborio)
• 2 cucchiai di eritritolo + 2 cucchiai di sciroppo di agave
• 125 g di yogurt di soia al naturale ( aromatizzato al limone )
• la buccia grattugiata di un limone bio
• 1 tazzina di moscato d’asti
• una manciata di mandorle tritate
• 30 g di pinoli
• 4 datteri medjoul tritati
• 25 g di uvetta bio
• 50 gr di cioccolato fondente dolcificato con maltitolo
• un pizzico di zafferano o curcuma
• un pizzico di sale rosa dell’himalaya

PROCEDIMENTO

• Fai bollire dolcemente il latte di mandorla con un pizzico di sale e la bacca di vaniglia , appena spunta il bollore aggiungi il riso e lascialo cuocere per 1 ora a fiamma dolcissima con il coperchio
• Togli la bacca di vaniglia, Aggiungi i dolcificanti , la buccia di limone grattugiata e lo zafferano e lascia raffreddare.
• Aggiungi il liquore,lo yogurt, i pinoli tritati , le mandorle tritate ,i datteri tritati , il cioccolato a pezzetti e l’uvetta ammollata in precedenza .
• Rivesti fondi e bordo della tortiera con la carta forno e versa l’impasto, lasciandolo riposare un paio d’ore in frigo almeno o anche tutta una notte come ho fatto io.

COTTURA

• IN FORNO :Cuoci in forno a 180° C per 60 minuti.
• IN FRIGGITRICE AD ARIA :Cuocete la torta nella friggitrice ad aria  a 150°C per 30 minuti ,poi 1 ora a 140 ° C .

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