Include in Print View:

Torta Pinguì vegan

Amo il cocco e i dolci freddi. Oggi vi offro una delle merendine più famose e desiderate da grandi e piccoli, la Pinguì vegan sana e nutriente, rispetto alla più famosa in commercio con ingredienti a mio parere raccapriccianti 😒😂

Tempo di preparazione 25 mins
Tempo di cottura 30 mins
Tempo di riposo 30 mins
Tempo totale 1 ora 25 min
Metodo di cottura: ,
Cucina:
Categoria: , , , ,
Difficoltà: Intermedio
Porzioni: 6
Calorie: 220 kcal
Stagione migliore: Adatto tutto l'anno, Estate
Descrizione

Ovviamente la mia versione non poteva che essere healthy, senza zucchero, lattosio, farina bianca e grassi idrogenati, perfetta da mangiare ogni giorno a colazione e/o merenda senza sensi di colpa.

Ho utilizzato pochi e semplici ingredienti !

Si sa, con il cioccolato non si sbaglia mai e se poi si evocano anche i ricordi di bambino, l’obiettivo può dirsi raggiunto.

Tutto questo ci riporta ai ricordi d’infanzia, Tu sei pronto a viaggiare nei tuoi ricordi e tirar fuori piccoli aneddoti che tutt’oggi rappresentano la tua personalità? Fammi sapere nei commenti a quale ricordo ti riporta la mia Pinguì sana e nutriente.

Ingredienti
    per la base bisquit
  • 200 gr. di farina, quella che preferite io ho usato (75 quinoa + 75 tipo 1 + 50 cocco)
  • 50 gr. di amido di mais o riso
  • 25 gr. di cacao amaro in polvere
  • 100 gr. di zucchero, quello che preferite (io ho usato 100 gr di eritritolo + 1 cucchiaio di sciroppo di agave)
  • 8 gr. 8 di lievito per dolci vegan+ 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 5 gr. (1 cucchiaino)
  • 150 gr. di bevanda vegetale, preferibile quella di soia (se volete autoprodurlo, nel blog la ricetta del mio latte di soia)
  • 75 gr. di olio di riso o mais o girasole
  • 100 gr di yogurt di soia al naturale (se volete autoprodurlo, nel blogla ricetta del mio)
    • Per la farcitura al latte
  • 200 gr. di panna da montare di soia (io la faccio in casa , nel blog la mia ricetta)
  • 250 gr di yogurt greco vegano (che io faccio in casa velocemente , mettendo a colare in un colino a maglie strette la sera prima lo yogurt di soia al naturale)
    • Per la farcitura al cioccolato
  • Crema spalmabile al cacao e nocciole vegan (io la faccio in casa , nel blog la mia ricetta)
    • Per la glassa
  • 100 gr. di cioccolato fondente
  • 1/2 cucchiaino di olio di cocco sciolto
  • latte vegetale quanto basta
    • Cocco Rapè per guarnire
Procedimento
  1. 1
    Procedimento base bisquit :Setacciare la farina con il lievito, lo zucchero.
  2. 2
    Miscelare il latte vegetale con l’olio e incorporarlo agli ingredienti secchi, lavorando fino ad ottenere un composto omogeneo, rivestire di carta da forno una teglia rettangolare o a cerniera rotonda . Versare l’impasto e livellarlo.
  3. 3
    COTTURA BASE :in forno statico :a 160°C per 20 minuti.
  4. 4
    in friggitrice ad aria : a 160°C per 20 minuti.
  5. 5
    Appena sfornato, posizionare il bisquit fra due canovacci e farlo raffreddare.
  6. 6
    Procedimento farcitura al latte :Preparare la panna come la mia ricetta in fondo all’articolo o montare la panna che avrete comprato ed aggiungere allo yogurt greco.
  7. 7
    Se vi piace , potete arricchire la panna di soia con cocco rapè o farina di cocco per avere un sapore al cocco.
  8. 8
    Procedimento farcitura al cioccolato :Preparare la Crema spalmabile al cacao e nocciole vegan come da mia ricetta in fondo , o semplicemente comprate quella che più vi aggrada.
  9. 9
    Assemblaggio del dolce :Tagliare il bisquit in due parti,
  10. 10
    farcire entrambe le parti con uno strato di panna montata .
  11. 11
    Far riposare in frigorifero per un’ora.
  12. 12
    Intiepidire la crema al cacao, metterla in una sac a poche e creare uno strato di crema sulla panna, solo da un lato, far raffreddare in frigorifero per mezz’ora.
  13. 13
    Coprire con l’altra metà.
  14. 14
    Riporre in frigorifero :Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere olio di cocco che la renderà lucida n, e latte veg quanto basta per renderla cremosa.
  15. 15
    Ricoprire la nostra pinguì con la glassa .
    Far raffreddare in frigorifero e servire fredda decorata con cocco rapè o farina di cocco.

Valori nutrizionali

Porzioni 6

Quantità per porzione
Calorie 220kcal
% Valore giornaliero*
Grassi totali 10g16%
Grassi saturi 3g15%
Sodio 100mg5%
Carboidrati totali 30g10%
Fibra alimentare 2g8%
Zuccheri 5g
Proteine 4g8%
Vitamina A 100 IU
Calcio 30 mg
Ferro 1 mg
Vitamina E 0.5 mg
Acido folico 10 mcg

* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.

Nota

Preparazioni base nel blog

Latte di soia

Panna di cocco

Yogurt di soia

Caratteristiche: #bevandevegetali, #cremedolci, #dolci, #yogurtvegetale
Leggi online: https://viaggieassaggifelici.blog/ricetta/torta-pingui-vegan/
Paolo Marzano
🍀LA SALUTE ATTRAVERSO L'ALIMENTAZIONE !!! HAI UN SOLO MODO PER NUTRIRTI SEMPRE IN PROFONDITÀ E NON SOLO CON IL CIBO,MA CON I CONSIGLI E LE INFORMAZIONI GIUSTE ED IL VERO CIBO !!!

🌱Benvenuti nel mio blog e... benvenuti nel mio mondo! È nato il mio canale YouTube! Un luogo dove custodire pensieri, passioni e la mia cucina vegana. Sono Paolo, siciliano a Milano dal 2001. Lino, il mio gatto, è il mio compagno di vita dal 2007. Agente di viaggi di giorno, cuoco vegano la sera. Dal 2003, prima vegetariano poi vegano consapevole, esploro la cucina senza crudeltà. Con questo canale YouTube e con il blog voglio condividere ricette, consigli e il mio mondo veg Spero di ispirarvi a creare i vostri piatti vegani fantastici. Iscrivetevi al canale YouTube per non perdere neanche un video!

Grazie per aver scelto la ricetta di Viaggi&AssaggiFelici !!!

Spero potrai ammaliare i tuoi commensali !!!

Alla prossima ricetta !!!