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Torta gelato crudista

Volete un dolce strepitoso e sano? Eccolo! Semplice da fare, di grande effetto e con mille possibili varianti.
Io ho voluto fare questa torta gelato in 2 gusti :
– MEZZA Con crema profumata alla fragola, servita con coulis fragole e lamponi e frutta fresca
– MEZZA con una crema aromatizzata alla vaniglia, l’altra con cacao crudo e cannella.

Tempo di preparazione 30 mins
Tempo di riposo 6 ore
Tempo totale 6 ore 30 min
Metodo di cottura: ,
Cucina:
Portate: , , ,
Difficoltà: Principiante
Porzioni: 6
Calorie: 150 kcal
Stagione migliore: Estate, Primavera
Descrizione

Non so dirvi quale sia la più buona ma sicuramente in futuro la vedrete pubblicata con altra frutta e aromi!
Iniziamo a vedere come prepararla?
Vi serve:
1 frullatore potente
1 spatola
1 tortiera dal bordo apribile di 18/cm

Ingredienti
    Per la base
  • 4 datteri medjoul
  • 25 gr di mandorle
  • 25 gr di fiocchi di avena g.f.
  • 1 cucchiaio da tavola di olio di cocco liquido (fatelo sciogliere a bagnomaria)
  • 1 cucchiaino di cacao amaro
    • Per la crema VERSIONE VANIGLIA / CACAO
  • 110 gr di anacardi (ammollati 12 ore in acqua con 1 pizzico di sale e tenuti in frigorifero)
  • 60 ml di latte di mandorle o riso
  • 70 gr di estratto di agave
  • 1 cucchiaio da tavola di olio di cocco liquido (fatelo sciogliere a bagnomaria)
  • 1 cucchiaio da tavola di cacao crudo
  • mezzo cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
  • PER DECORARE : CACAO AMARO IN POLVERE E CRUMBLE DI MANDORLE
    • Per la crema VERSIONE FRAGOLE / COULIS DI FRAGOLE LAMPONI
  • 80 gr di anacardi (ammollati 12 ore in acqua con 1 pizzico di sale e tenuti in frigorifero)
  • 200 gr di fragole bio
  • 70 gr di estratto di agave
  • 1 cucchiaio da tavola di olio di cocco liquido (fatelo sciogliere a bagnomaria)
  • PER DECORARE : FRUTTA FRESCA (FRAGOLE E LAMPONI)
Procedimento
  1. 1
    Per la base: frullate i datteri privati del nocciolo con le mandorle, cacao e l’olio di cocco.Foderate la base della tortiera con carta forno e pressate bene il composto sul fondo. Livellatelo bene aiutandovi con una spatola.
  2. 2
    Per la crema VERSIONE VANIGLIA / CACAO: sciacquate bene gli anacardi eliminando l’acqua dell’ammollo. Metteteli nel frullatore insieme al latte di mandorle o riso, l’estratto di agave e l’olio di cocco. Frullate bene fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. A questo punto dividetela in due parti. La prima parte frullatela nuovamente aggiungendo la vaniglia in polvere. Distribuitela in modo uniforme nella tortiera sopra la base. Prendete il resto della crema e frullatela con il cacao crudo e la cannella, aggiungendo un cucchiaino da thè di olio di cocco e un cucchiaio da tavola di latte di mandorla (il cacao crudo asciuga un po’ la crema). Delicatamente versate questa crema sopra la precedente livellandola.
  3. 3
    Per la crema VERSIONE FRAGOLE / LAMPONI : Sciacquate bene gli anacardi eliminando l’acqua dell’ammollo. Metteteli nel frullatore insieme alle fragole, l’estratto di agave e l’olio di cocco. Frullate bene fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Distribuitela in modo uniforme nella tortiera sopra la base, livellandola bene.
  4. 4
    Mettete in freezer per 6 – 7 ore.Quando è perfettamente compatta potete toglierla dal freezer, lasciarla riposare fuori per circa 20 minuti e poi tagliarla.Una vera delizia! Io l’ho servita : la metà VERSIONE VANIGLIA E CACAO con una spolverata di cacao crudo e CRUMBLE DI MANDORLE ; LA METÀ VERSIONE FRAGOLE /LAMPONI, Io l’ho servita con frutta fresca. Ora tocca a voi! Mandatemi le vostre foto e fatemi sapere se vi è piaciuta!

Valori nutrizionali

Porzioni 6

Quantità per porzione
Calorie 220kcal
% Valore giornaliero*
Colesterolo 3mg1%
Sodio 50mg3%
Carboidrati totali 301010g100337%
Fibra alimentare 21g84%
Zuccheri 15g

* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.

Parole chiave: #anacardi, #bevandevegetali, #cacao, #cerealialternativi, #Crudismo, #gelato, #glutenfreeveganfood, #ingredientietnici, #mandorle, #Senza zucchero
Leggi online: https://viaggieassaggifelici.blog/ricetta/torta-gelato-crudista/
Paolo Marzano
🍀LA SALUTE ATTRAVERSO L'ALIMENTAZIONE !!! HAI UN SOLO MODO PER NUTRIRTI SEMPRE IN PROFONDITÀ E NON SOLO CON IL CIBO,MA CON I CONSIGLI , LE INFORMAZIONI GIUSTE E LE MIGLIORI RICETTE VEGANE !

🌱Benvenuti nel mio blog e... benvenuti nel mio mondo! È nato il mio canale YouTube! Un luogo dove custodire pensieri, passioni e la mia cucina vegana. Sono Paolo, siciliano a Milano dal 2001. Lino, il mio gatto, è il mio compagno di vita dal 2007. Agente di viaggi di giorno, cuoco vegano la sera. Dal 2003, prima vegetariano poi vegano consapevole, esploro la cucina senza crudeltà. Con questo canale YouTube e con il blog voglio condividere ricette, consigli e il mio mondo veg Spero di ispirarvi a creare i vostri piatti vegani fantastici. Iscrivetevi al canale YouTube per non perdere neanche un video!

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Paolo

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