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Panna Acida Vegana

In molti mi avete chiesto come preparare una Panna Acida vegana con pochi ingredienti e che sia veramente cremosa.Conosciuta anche come sour cream o crème fraiche, la
panna acida è un ingrediente poco diffuso in Italia, perché i piatti della tradizione non la prevedono, diversamente da quello che avviene per esempio della cucina francese, nordeuropea o russa.

Tempo di preparazione 10 mins
Tempo di cottura 10 mins
Tempo totale 20 min
Metodo di cottura:
Cucina: ,
Categoria: , , ,
Difficoltà: Principiante
Calorie: 150 kcal
Stagione migliore: Adatto tutto l'anno
Descrizione

Reperire la panna acida vegana nei nostri punti vendita può rivelarsi un’impresa non facile: in questo caso è possibile
prepararla in casa mescolando pochissimi ingredienti.
È cremosa, ricca e piccante, proprio come la normale panna acida.
Una delle caratteristiche principali della panna acida vegana è la sua versatilità. Può essere utilizzata come condimento per insalate, patate al forno, chili vegani, tacos, burritos e molti altri piatti. La sua acidità e cremosità aggiungono profondità di sapore e una piacevole consistenza a una vasta gamma di preparazioni culinarie.
Inoltre, la panna acida vegana può essere utilizzata come base per salse e condimenti, per preparare anche piatti orientali. La sua capacità di legarsi agli altri sapori la rende un ingrediente prezioso in cucina.

Ingredienti
  • 200 g di yogurt di soia non zuccherato (ottimale se lasciato scolare)
  • 3 cucchiai di panna vegetale per una consistenza cremosa (panna di soia)
  • 3 cucchiai di succo di limone fresco
  • 1 cucchiaino di aceto di mele
  • 1 cucchiaino di sciroppo d’agave
  • Un pizzico di sale marino
  • Un pizzico di pepe nero macinato fresco
  • 1 spicchio d’aglio, schiacciato o tritato finemente
  • Un cucchiaino di senape (per un tocco di sapidità)
  • 2 cucchiai di erbe tritate (come aneto e maggiorana)
  • Scorza di limone grattugiata (per una freschezza aggiuntiva)
Procedimento
  1. 1
    Il procedimento è molto semplice, ti basterà mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
  2. 2
    In una ciotola, unisci lo yogurt di soia e la panna vegetale, mescolando bene fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
  3. 3
    Aggiungi il succo di limone, l’aceto di mele e lo sciroppo d’agave, continuando a mescolare per amalgamare tutti gli ingredienti.
  4. 4
    Incorpora l’aglio tritato, la senape , il sale e il pepe, e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
  5. 5
    Aggiungi le erbe tritate e la scorza di limone, mescolando delicatamente per distribuire i sapori senza rompere la cremosità.
  6. 6
    Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per permettere ai sapori di integrarsi completamente e per ottenere una consistenza perfetta.
    Questa panna acida vegana al limone e erbe aromatiche è ideale come accompagnamento per crudités, come condimento per insalate o anche come salsa per tacos vegani. Prendi l’occasione per usare la tua creatività e trasforma ogni boccone in un’esperienza culinaria deliziosa! Buon appetito!

Valori nutrizionali

Quantità per porzione
Calorie 150kcal
% Valore giornaliero*
Grassi totali 7g11%
Grassi saturi 1g5%
Sodio 20mg1%
Carboidrati totali 15g5%
Fibra alimentare 1g4%
Zuccheri 2g
Proteine 5g10%

* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.

Nota

Ti servirà

Ciotola grande

Cucchiaio di legno o spatola

Frullatore a immersione o mixer

Colino (se necessario per scolare lo yogurt)

Grattugia (per la scorza di limone)

Coltello e tag cutting board (per l’aglio)

Misurini (per misurare gli ingredienti)

Contenitore ermetico (per conservare la panna acida vegana in frigorifero)

Preparazioni base nel blog

Yogurt di soia

Suggerimenti

  • Varianti di Sapori: Puoi personalizzare la tua panna acida vegana aggiungendo ingredienti come paprika affumicata, erba cipollina, o persino un po’ di peperoncino per un tocco piccante.
  • Conservazione: La panna acida vegana si conserva in frigorifero per 4-5 giorni. Assicurati di mantenerla in un contenitore ermetico.
  • Uso creativo: Oltre a usarla come condimento o salsa, la panna acida vegana può essere spalmata su crostini o utilizzata come base per un dressing cremoso da abbinare a insalate fresche.
  • Alternativa senza soia: Se sei allergico alla soia, puoi provare a sostituire lo yogurt di soia con yogurt di cocco o un altro yogurt vegetale a base di noci.

Curiosità

  • Origini della Panna Acida: La panna acida ha origini antiche e si pensa che sia stata utilizzata in diverse culture per secoli, dai contadini dell’Europa dell’Est fino alla cucina francese.
  • Benefici Nutrienti: Lo yogurt di soia è ricco di proteine vegetali e probiotici, favorendo la digestione e contribuendo a una flora intestinale sana.
  • Ingredienti Versatili: Gli ingredienti di questa ricetta possono essere facilmente adattati. Ad esempio, puoi sostituire il succo di limone con lime per un sapore più esotico.
  • Opzione per le Intolleranze: Questa ricetta è ideale per chi segue una dieta vegana e senza latticini, rendendola un’alternativa sana e deliziosa alle salse tradizionali a base di panna.
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Leggi online: https://viaggieassaggifelici.blog/ricetta/panna-acida-vegana/
Paolo Marzano
🍀LA SALUTE ATTRAVERSO L'ALIMENTAZIONE !!! HAI UN SOLO MODO PER NUTRIRTI SEMPRE IN PROFONDITÀ E NON SOLO CON IL CIBO,MA CON I CONSIGLI E LE INFORMAZIONI GIUSTE ED IL VERO CIBO !!!

🌱Benvenuti nel mio blog e... benvenuti nel mio mondo! È nato il mio canale YouTube! Un luogo dove custodire pensieri, passioni e la mia cucina vegana. Sono Paolo, siciliano a Milano dal 2001. Lino, il mio gatto, è il mio compagno di vita dal 2007. Agente di viaggi di giorno, cuoco vegano la sera. Dal 2003, prima vegetariano poi vegano consapevole, esploro la cucina senza crudeltà. Con questo canale YouTube e con il blog voglio condividere ricette, consigli e il mio mondo veg Spero di ispirarvi a creare i vostri piatti vegani fantastici. Iscrivetevi al canale YouTube per non perdere neanche un video!

Grazie per aver scelto la ricetta di Viaggi&AssaggiFelici !!!

Spero potrai ammaliare i tuoi commensali !!!

Alla prossima ricetta !!!