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Pandoro integrale

Pandoro integrale vegano

🍾Lasciatemi presentare sua maestà il Pandoro…o perlomeno il mio primo tentativo!!!
🙋🏼 Ecco una Ricetta facile di pandoro integrale vegano con lievito madre essiccato ed olio evo.Un dolce facile che puoi preparare durante le festività natalizie.

Tempo di preparazione 10 mins
Tempo di cottura 50 mins
Tempo di riposo 24 ore
Tempo totale 25 ore
Metodo di cottura:
Cucina:
Categoria: , , ,
Difficoltà: Intermedio
Porzioni: 8
Calorie: 250 kcal
Stagione migliore: Adatto tutto l'anno, Inverno
Descrizione

Io l’ho personalizzato inserendo gocce di cioccolato fondente nell’impasto e ricoprendo con una glassa al lime !!!

Ingredienti
  • 180 gr di farina integrale di grano tenero
  • 60 gr di manitoba integrale
  • 112 gr di yogurt di soia
  • 100 gr di olio evo
  • 96 gr di succo d’arancia E BUCCIA GRATTUGIATA
  • 80 gr di eritritolo a velo (+ quello per spolverare la superficie)
  • 64 gr di polpa di mela
  • 40 gr di fecola di patate
  • 35 gr di lievito di pasta madre essiccato
  • 1 cucchiaio di Aroma Pandoro (facoltativo)
  • 1 cucchiaio di sciroppo di agave
  • vaniglia q.b.
  • 1/2 cucchiaino curcuma, per la colorazione gialla
  • gocce di cioccolato q.b.
    • Glassa al lime
  • 4 cucchiai di ERITRITOLO A VELO
  • succo di lime quanto basta + scorza per decorare
Procedimento
  1. 1
    Lavora la polpa di mele con lo yogurt ed eritritolo.
  2. 2
    Quindi unisci l’olio e mescola.
  3. 3
    Aggiungi la buccia ed il succo d’arancia, la farina, la fecola , la curcuma e il lievito. Lavora fino ad ottenere un impasto liscio e non troppo liquido.
  4. 4
    unite anche le gocce di cioccolato leggermente infarinate ed i semi di vaniglia.
  5. 5
    Oliate ed infarinate uno stampo da pandoro e versate l’impasto.
  6. 6
    Formate un panetto, trasferitelo nello stampo da 800 g e mettete a lievitare fino a che non avrà raggiunto il bordo dello stampo. Ci vorranno 24/48 ore , in quanto la farina integrale richiede più tempo per lievitare .
  7. 7
    Metti in forno statico preriscaldato a 165°C per 50 minuti, controllando sempre la cottura.
  8. 8
    coprendo con un foglio di alluminio la calotta se notate che si brucia.
  9. 9
    fate sempre la prova stecchino, deve uscire asciutto.
  10. 10
    Fate raffreddare completamente e poi sformate su di una gratella. Decorate con abbondante eritritolo a velo e chiudetelo in un sacchetto per alimenti
  11. 11
    Glassa al lime

    Aggiungere all’interno di una ciotola l’ERITRITOLO a velo e iniziare a versare a filo il succo di lime. Mescolate continuamente con una frusta in pochi secondi vedrete la vostra glassa prendere forma.

Valori nutrizionali

Porzioni 8

Quantità per porzione
Calorie 250kcal
% Valore giornaliero*
Grassi totali 10g16%
Grassi saturi 2g10%
Sodio 90mg4%
Carboidrati totali 35g12%
Fibra alimentare 4g16%
Zuccheri 3g
Proteine 5g10%
Calcio 50 mg
Ferro 1.2 mg

* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.

Caratteristiche: #dolci, #farine, #ideepernataleveg, #menuperlefeste, #ricettedellatradizioneinchiavevegan, #Senza zucchero, #yogurtvegetale
Leggi online: https://viaggieassaggifelici.blog/ricetta/pandoro-integrale/
Paolo Marzano
🍀LA SALUTE ATTRAVERSO L'ALIMENTAZIONE !!! HAI UN SOLO MODO PER NUTRIRTI SEMPRE IN PROFONDITÀ E NON SOLO CON IL CIBO,MA CON I CONSIGLI E LE INFORMAZIONI GIUSTE ED IL VERO CIBO !!!

🌱Benvenuti nel mio blog e... benvenuti nel mio mondo! È nato il mio canale YouTube! Un luogo dove custodire pensieri, passioni e la mia cucina vegana. Sono Paolo, siciliano a Milano dal 2001. Lino, il mio gatto, è il mio compagno di vita dal 2007. Agente di viaggi di giorno, cuoco vegano la sera. Dal 2003, prima vegetariano poi vegano consapevole, esploro la cucina senza crudeltà. Con questo canale YouTube e con il blog voglio condividere ricette, consigli e il mio mondo veg Spero di ispirarvi a creare i vostri piatti vegani fantastici. Iscrivetevi al canale YouTube per non perdere neanche un video!

Grazie per aver scelto la ricetta di Viaggi&AssaggiFelici !!!

Spero potrai ammaliare i tuoi commensali !!!

Alla prossima ricetta !!!