Maionese di avocado

La maionese di avocado è una straordinaria alternativa veg alla classica maionese, caratterizzata da un invitante colore verde pastello. Si prepara in poche semplici mosse ed è ideale per accompagnare snack, aperitivi, sandwich, burger e verdure pastellate.

Metodo di cottura: Frullatore

Cucina: Italiana

Categoria: Tutte le ricette

Porzioni: 1

Calorie: 160 kcal

Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Descrizione

Praticamente, potete utilizzarla in abbinamento a qualsiasi vostra creazione, poiché si sposa perfettamente con ogni piatto!
Inoltre, la maionese di avocado offre un profilo nutrizionale vantaggioso, ricca di grassi sani e antiossidanti. Sarà un’ottima scelta per chi desidera concedersi un gusto delizioso senza rinunciare alla salute. Io la userò come condimento in un piatto speciale che verrà mostrato sul canale YouTube e sul blog Martedì 23 Settembre. Se non avete mai provato la maionese di avocado, sono certo che, una volta assaggiata, diventerà un ingrediente imprescindibile nella vostra cucina. Il suo sapore vellutato e delicato si adatta perfettamente a ogni occasione, rendendo ogni pasto un’esperienza culinaria unica. E non dimenticare che alla fine della ricetta troverai tante curiosità e suggerimenti che puoi anche stampare riguardo alla “maionese” e all’avocado .

Ingredienti

1 avocado maturo
40 ml di olio extravergine di oliva
1/2 lime (solo succo)
1/2 spicchio aglio o aglio granulare
2 cucchiai aquafaba
1 cucchiaino di senape
q.b. sale
q.b. pepe nero
q.b. di tabasco

Procedimento

1
Snocciolate l’avocado ed estraete la polpa con un cucchiaio.
2
Riunite tutti gli ingredienti nel boccale del frullatore ad immersione ,iniziate a frullare e versate a filo l’olio per emulsionare e frullate fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Incorporate aria sino ad ottenere una maionese molto soffice, se necessario aggiungete a filo olio sino ad ottenere il risultato desiderato
3
Regolate di sapore se necessario, aggiungendo più o meno sale , pepe , senape , tabasco e succo di lime a seconda dei gusti.
4
Se non la consumate subito, la maionese di avocado puo’ essere conservata in frigorifero (ben chiusa e con un bel giro di olio in superficie per evitare che si ossidi il colore) per circa 2-3 giorni.

Valori nutrizionali

Porzioni 1

Quantità per porzione
Calorie 160kcal

% Valore giornaliero*
Grassi totali 15g24%
Grassi saturi 2g10%
Sodio 0.3mg1%
Carboidrati totali 9g3%
Fibra alimentare 4g16%
Zuccheri 1g
Proteine 2g4%

* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.

Nota

Ti servirà
Frullatore ad immersione🥤
Cucchiaio 🥄
Coltello 🔪
Ciotola 🍜
Misurino 📏
Spremiagrumi🍋
Contenitore per conservare 🥡

Ingredienti utili

tabasco

Preparazioni nel blog

senape

Curiosità sulla Maionese

Origine Francese: La maionese ha origini francesi e si pensa derivi dalla salsa “Mahón,” dal nome della città di Minorca, dove si preparava un’emulsione simile.
Preparazione Fresca: La maionese può facilmente essere fatta in casa, e la freschezza degli ingredienti può fare una grande differenza nel sapore.
Impatto sulla Cucina: La maionese è diventata un condimento versatile che si usa in molte cucine del mondo, influenzando piatti come insalate, sandwich e altri stuzzichini.
Uso Alternativo: In cucina, la maionese è talvolta usata come ingrediente per marinare carni o pesce, contribuendo a mantenere la loro umidità durante la cottura.

Curiosità sull’Avocado

Frutto Superfood: L’avocado è considerato un superfood grazie al suo alto contenuto di nutrienti e grassi sani, in particolare gli acidi grassi monoinsaturi.
Storia Antica: Gli avocado sono stati coltivati già 5000 anni fa in Messico e in America Centrale, e gli antichi aztechi lo consideravano un cibo afrodisiaco.
Varietà di Colore: Gli avocado possono variare in colore dalla pelle verde scuro a quella nera, e le varietà più comuni includono il Hass, il Fuerte e il Bacon.
Benefici per la Salute: Oltre a essere ricchi di grassi sani, gli avocado sono una buona fonte di potassio, vitamine E e C e fibre, contribuendo così alla salute del cuore e al sistema immunitario.
Non un Verdura: Sebbene spesso sia considerato una verdura, l’avocado è in realtà un frutto, più specificamente una bacca, appartenente alla famiglia delle Lauraceae.

Caratteristiche: #glutenfreeveganfood, #ricettedellatradizioneinchiavevegan, #salse, #youtube

Leggi online: https://viaggieassaggifelici.blog/ricetta/maionese-di-avocado/

Paolo Marzano

🍀LA SALUTE ATTRAVERSO L'ALIMENTAZIONE !!! HAI UN SOLO MODO PER NUTRIRTI SEMPRE IN PROFONDITÀ E NON SOLO CON IL CIBO,MA CON I CONSIGLI E LE INFORMAZIONI GIUSTE ED IL VERO CIBO !!!

🌱Benvenuti nel mio blog e... benvenuti nel mio mondo! È nato il mio canale YouTube! Un luogo dove custodire pensieri, passioni e la mia cucina vegana. Sono Paolo, siciliano a Milano dal 2001. Lino, il mio gatto, è il mio compagno di vita dal 2007. Agente di viaggi di giorno, cuoco vegano la sera. Dal 2003, prima vegetariano poi vegano consapevole, esploro la cucina senza crudeltà. Con questo canale YouTube e con il blog voglio condividere ricette, consigli e il mio mondo veg Spero di ispirarvi a creare i vostri piatti vegani fantastici. Iscrivetevi al canale YouTube per non perdere neanche un video!

Grazie per aver scelto la ricetta di Viaggi&AssaggiFelici !!!

Spero potrai ammaliare i tuoi commensali !!!

Alla prossima ricetta !!!