Latte di soia

Completamente privo di colesterolo , quello di soia è il sostituto di latte animale più diffuso attualmente. La soia è il legume preferito per molti vegani. Infatti, con questo legume non si producono solo bevande , ma anche cotolette, burger …etc.
Tornando al latte di soia, si tratta di una bevanda con pochi lati negativi.
È povera di grassi,
Contiene amminoacidi essenziali,
è priva di colesterolo ,
contiene proteine, vitamine, fibre e minerali.
Controindicazioni: Sia che te lo autoproduca ,sia che tu lo compri , a causa della sua produzione su larga scala effettuata ” A VOLTE ” attraverso colture intensive che sfruttano il suolo e prevedono l’uso di molti pesticidi, Ti consiglio di cercarne una variante biologica.
E finalmente ecco la mia ricetta collaudata per il mio Latte di soia !
Potete aggiungere 1 cucchiaino di olio di cocco ( opzionale inserito fuso ) servirà a non farlo separare in frigo, ma soprattutto Ricco di polinsaturi riduce il carico glicemico dell’avena e della soia , oltre ad apportare proprietà anti ossidanti. Ovviamente un olio di cocco spremuto a freddo, vergine e bio!”