Non c’è pasticciere francese che non abbia voluto esprimere il proprio parere sul croissant, simbolo delle colazioni nazionali. Ecco la mia interpretazione.
Se Parigi avesse un odore, sarebbe quello dei croissant al mattino: un capolavoro di burro e tecniche abilissime, che si diffonde come un fiume dorato per le strade più piccole. Non si può svegliarsi sotto la Torre Eiffel senza assaporare quel gioiello leggero. Anche se in realtà, nonostante sembri diverso, ha origini asburgiche.
Infatti potrebbe avere avuto origini dalla pasticceria a forma di cornetto chiamata Hörnchen, creata alla fine del XVII secolo per commemorare la vittoria sugli Ottomani. Questa delizia era chiaramente ispirata alla bandiera. Successivamente, Maria Antonietta lo introdusse in Francia alla fine del 1700, anche se è nota la battuta sulle brioche.
Era un prodotto molto diverso da quello che tutti conosciamo, fatto con una sorta di pasta frolla e simile all’attuale Kipferl, anch’esso a forma di mezzaluna. In Francia avvenne il matrimonio con la pasta sfoglia, un’icona della pasticceria nazionale, che oggi è indissociabile e costituisce la sua profumata attrattiva.
Quanto sarebbe fantastico iniziare la giornata con il delizioso profumo di una brioche appena sfornata? 😍 Morbida, con una spruzzata di zucchero a velo, la vaniglia che rende irresistibile ogni morso… 🤤 È meglio scrivere la ricetta altrimenti mi perdo nel sogno! ❤️
Questi croissant vegani sono dolci lievitati semplici e genuini, un’alternativa ai classici cornetti fatti in casa. Saranno preparati senza uova ma comunque morbidissimi, soffici e squisiti: ottimi per la prima colazione o la merenda, da gustare con una tazza di tè o una bevanda vegetale, piaceranno sia ai grandi che ai piccini.
Userò il mio burro veg , che vi ho presentato qualche settimana fa e come latte quello di soia.
Ho utilizzato un mix di farine 0, integrale e tipo 2 e li ho aromatizzati alla vaniglia.
Scopri come preparare i croissant vegani seguendo passo passo procedimento e consigli.
Se anche voi amate la classica colazione con cornetto e cappuccino non rinunciate al piacere di un croissant che soddisfi appieno i vostri gusti e le vostre esigenze.
Sono una scelta genuina, perfetta per tutta la famiglia, sono semplici e leggeri, ed essendo preparati con farina integrale sono anche ricchi di fibre.
Porzioni 8
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
Una volta che i cornetti saranno ormai giunti a temperatura ambiente, è possibile congelarli sistemandoli dapprima su un vassoio e, in un secondo momento, in un sacchetto per la conservazione degli alimenti; dureranno in congelatore fino a 3 mesi. Per avere dei cornetti come appena sfornati, scongelarli la sera precedente e al mattino scaldarli leggermente con il metodo che si preferisce: saranno fragranti e morbidi!Si possono gustare anche vuoti semplici o ancor meglio con una ricca farcitura a base di marmellata, crema di nocciole vegana, crema pasticcera senza uova, sciroppo di agave. Che possiamo aggiungere sia in cottura o appena sfornati.
Burro veg
Latte di soia
🌱Benvenuti nel mio blog e... benvenuti nel mio mondo! È nato il mio canale YouTube! Un luogo dove custodire pensieri, passioni e la mia cucina vegana. Sono Paolo, siciliano a Milano dal 2001. Lino, il mio gatto, è il mio compagno di vita dal 2007. Agente di viaggi di giorno, cuoco vegano la sera. Dal 2003, prima vegetariano poi vegano consapevole, esploro la cucina senza crudeltà. Con questo canale YouTube e con il blog voglio condividere ricette, consigli e il mio mondo veg Spero di ispirarvi a creare i vostri piatti vegani fantastici. Iscrivetevi al canale YouTube per non perdere neanche un video!
Grazie per aver scelto la ricetta di Viaggi&AssaggiFelici !!!
Spero potrai ammaliare i tuoi commensali !!!
Alla prossima ricetta !!!
