Couscousotto

Un risotto insolito perchè non si prepara con il riso ma con il cous cous, bastano pochi e semplici ingredienti per prepararlo. Potete servire questa ricetta se volete stupire i vostri ospiti con un primo piatto diverso dal solito ma molto gustoso. Non vi resta che seguire passo passo la ricetta.

Un pizzico di creatività per un cous cous diverso dal solito.
Una ricettina per bambini già più grandi, una volta ogni tanto ce la si può permettere però .

Un “couscoussotto” semplice ed arricchito di sapori meravigliosi.

Tradizionalmente il cous cous viene preparato con semola di grano duro , ma oggi con questo nome ci si riferisce anche ad alimenti preparati con cereali diversi, come orzo, miglio, sorgo, riso, farro o mais.
Il Cous Cous si presenta come un primo piatto completo al pari di pasta e riso. È altamente digeribile, buono e povero di grassi. Per questo motivo è un alimento adatto a tutti: bambini,anziani, atleti e soprattutto a chi ama mangiare con gusto e in modo sano.
Il Grano Saraceno è fonte di fibre e naturalmente ricco di fosforo, calcio, ferro, rame, magnesio, potassio e contiene importanti vitamine come quelle del gruppo B. Alimento adatto a chi segue un’alimentazione priva di glutine.
L’origine del cous cous pare risalga all’epoca romana. Già in quell’epoca, in Nord Africa, gli antichi Berberi lavoravano in piccole sfere la semola di grano con sale e acqua.
Negli anni, il cous cous è diventato uno dei piatti più amati della cucina del Nord Africa, soprattutto di Marocco, Algeria e Tunisia, dove è ancora considerato un piatto nazionale.
In Italia il cous cous è preparato nel trapanese, in Sicilia; è cotto a vapore in una speciale pentola di terracotta smaltata.Il nome nel dialetto locale è cùscusu.
Il termine “cous cous” deriva dalla parola araba kaskasa, che significa “macinare” o “frantumare”. Questa espressione fa riferimento alla preparazione tradizionale del cous cous, un processo manuale lungo e laborioso. Oggi, fortunatamente, è possibile acquistare online del cous cous già pronto di ottima qualità.
Il cous cous di grano saraceno che ti propongo è davvero unico.
Il grano saraceno ha un indice glicemico medio-basso, e può aiutare a ridurre il livello di colesterolo oltre ad avere buone proprietà anti-ipertensive e anti-diabetiche.
Il cous cous di grano saraceno non richiede cottura ed è rapido da preparare, anche con acqua fredda.