Burro di arachidi

Il burro di arachidi è una squisita preparazione cremosa a base di arachidi macinate e tostate. Questa particolare crema spalmabile è molto usata nei paesi anglosassoni, ma negli ultimi anni ha iniziato ad essere apprezzata anche da noi.

Tempo di preparazione 15 mins

Tempo di cottura 10 mins

Tempo totale 25 min

Metodo di cottura: Frullatore

Cucina: Americana

Portate: Colazioni, Preparazioni base, Tutte le ricette, Tutte le ricette dolci

Difficoltà: Principiante

Calorie: 588 kcal

Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Descrizione

La caratteristica principale del burro di arachidi è che ha un sapore molto particolare, che ricorda le noccioline con cui è preparato. Inoltre, è molto gustosa e vanta ottime proprietà nutritive per l’organismo! Tuttavia va comunque consumato con moderazione in quanto ricco di grassi e molto calorico.
Il burro di arachidi è quindi una preparazione con un alto valore energetico e calorico, ma è soprattutto una grande fonte di proteine e diverse vitamine. Queste sue caratteristiche rendono il burro di arachidi un’ottima preparazione energetica per gli atleti e per tutti coloro che hanno necessità di ricaricarsi. Non solo, grazie all’alta percentuale di grassi monoinsaturi, se assunto con moderazione il burro di arachidi offre importanti benefici a livello cardiovascolare, in quanto contribuisce all’equilibrio del colesterolo hdl/ldl.
In quanto privo di glutine, può essere tranquillamente consumato dai celiaci, vegani e vegetariani – non sono presenti ingredienti di origine animale – e intolleranti al lattosio grazie alla totale assenza di latte e derivati.
Puoi semplicemente spalmarlo sulle fette biscottate o sul pane per una gustosa colazione – è un’ottima alternativa alla crema di nocciole o alla crema di pistacchio -, oppure puoi usarlo come ingrediente per moltissime ricette. Il burro di arachidi è l’ideale per accompagnare le pietanze durante il brunch – e soprattutto per stupire i tuoi ospiti!
In questo articolo vedremo come fare il burro di arachidi comodamente in casa con un tocco crunchy e aromatizzato. Una ricetta facilissima e con pochi ingredienti.
Alla fine della ricetta scritta e stampabile tante curiosità ed informazioni utili.
Iniziamo!

Ingredienti

225 gr di arachidi senza buccia;
1 cucchiaino di cacao magro;
1 cucchiaino di caffè istantaneo;
10 ml di olio di cocco deodorato;
(opzionale)
Un pizzico di sale (a piacere)
pezzetti croccanti di arachidi tritate

Procedimento

1
Preparazione delle Arachidi: Assicurati che le arachidi siano tostate. Se non lo sono, puoi tostarle in forno a 180°C per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a doratura oppure in padella. Lascia raffreddare.
2
Frullatura: Metti le arachidi nel frullatore o nel robot da cucina. Inizia a frullare a bassa velocità, poi aumenta gradualmente , a intervalli.
3
Crema di Arachidi: Dopo alcuni minuti, le arachidi inizieranno a rilasciare i loro oli formando una pasta. Continua a frullare fino a ottenere una consistenza liscia. Se preferisci una crema più cremosa, aggiungi un cucchiaino di olio vegetale o di cocco.
4
Aggiungere Sale e Dolce: A questo punto aggiungi tutti gli ingredienti e continua a frullare per circa altri due minuti. Assaggia il burro di arachidi e, se desideri, aggiungi un pizzico di sale e, per dolcificare, un po’ di eritritolo .
5
Effetto crunchy : aggiungi pezzetti di arachidi tostate e tritate
6
Conservazione: Trasferisci il burro di arachidi in un barattolo di vetro sterilizzato e conserva in frigorifero. Dovrebbe mantenersi per alcune settimane.

Valori nutrizionali

Quantità per porzione
Calorie 588kcal

% Valore giornaliero*
Grassi totali 50g77%
Grassi saturi 10g50%
Potassio 400mg12%
Carboidrati totali 20g7%
Fibra alimentare 8g32%
Zuccheri 5g
Proteine 25g50%

Vitamina E 8 IU
Fosforo 240 mg
Magnesio 170 mg

* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.

Nota

Ti servirà

Frullatore o robot da cucina

Cucchiaio di legno per mescolare

Ciotola capiente per ingredienti

Stampo per dolci o contenitore

Carta da forno (se necessario)

Bilancia da cucina per pesare gli ingredienti

Spatola per raccogliere il composto

arachidi

olio di cocco deodorato

Puoi personalizzare il tuo burro di arachidi vegano aggiungendo ingredienti come cacao in polvere appunto, vaniglia, o cannella.
Questo burro di arachidi è ottimo spalmato sul pane, in smoothie, o come ingrediente in altre ricette vegane.

Buon appetito!

Proprietà del Burro di Arachidi

Ricco di Proteine: Il burro di arachidi contiene circa 25-30% di proteine, rendendolo un’ottima fonte per chi cerca di aumentare l’apporto proteico nella dieta.
Grassi Sani: Composto principalmente da grassi monoinsaturi, aiuta a mantenere il cuore in salute e può contribuire a ridurre il colesterolo cattivo.
Fibra Alimentare: Contiene una buona dose di fibra, utile per la digestione e per mantenere il senso di sazietà.
Vitamini e Minerali: È ricco di vitamine del gruppo B, vitamina E, magnesio, fosforo e potassio, essenziali per il corretto funzionamento del corpo.
Antiossidanti: Le arachidi contengono resveratrolo, un antiossidante associato a vari benefici per la salute, inclusa la protezione cardiovascolare.

Curiosità sul Burro di Arachidi

Origini Storiche: La storia del burro di arachidi risale agli antichi popoli sudamericani, che utilizzavano le arachidi per fare delle paste.
Primo Brevetto: Il primo brevetto del burro di arachidi è stato rilasciato nel 1884 e si pensa che sia diventato popolare come alimento sano per i bambini all’inizio del XX secolo.
Un Successo Mondiale: Sebbene sia molto amato negli Stati Uniti, il burro di arachidi ha trovato spazio anche in molte culture globali, adattandosi a ricette locali.
Ingredienti Alternativi: Oltre alla versione classica, esistono molte varietà, tra cui quelle senza zucchero, senza sale e con sapori aggiuntivi, come cioccolato o miele.
Cibo per Sportivi: Molti atleti lo scelgono come spuntino ideale prima o dopo l’allenamento per il suo alto contenuto calorico e nutriente.

Cos’è il Burro di Arachidi

Il burro di arachidi è una pasta spalmabile fatta da arachidi tostate e macinate. La sua consistenza varia da liscia a croccante, a seconda del tipo. È un alimento nutriente e versatile, ampiamente usato per preparare toast, snack, dolci, e piatti salati in diverse cucine. Ha guadagnato popolarità come fonte di energia e nutrimento, adatta a colazione, spuntini e persino come ingrediente in ricette più elaborate.

Parole chiave: #burrovegan, #cremedolci, #glutenfreeveganfood, #youtube

Leggi online: https://viaggieassaggifelici.blog/ricetta/burro-di-arachidi/

Paolo Marzano

🍀LA SALUTE ATTRAVERSO L'ALIMENTAZIONE !!! HAI UN SOLO MODO PER NUTRIRTI SEMPRE IN PROFONDITÀ E NON SOLO CON IL CIBO,MA CON I CONSIGLI , LE INFORMAZIONI GIUSTE E LE MIGLIORI RICETTE VEGANE !

🌱Benvenuti nel mio blog e... benvenuti nel mio mondo! È nato il mio canale YouTube! Un luogo dove custodire pensieri, passioni e la mia cucina vegana. Sono Paolo, siciliano a Milano dal 2001. Lino, il mio gatto, è il mio compagno di vita dal 2007. Agente di viaggi di giorno, cuoco vegano la sera. Dal 2003, prima vegetariano poi vegano consapevole, esploro la cucina senza crudeltà. Con questo canale YouTube e con il blog voglio condividere ricette, consigli e il mio mondo veg Spero di ispirarvi a creare i vostri piatti vegani fantastici. Iscrivetevi al canale YouTube per non perdere neanche un video!

Grazie per aver scelto la ricetta di Viaggi&AssaggiFelici !!!

✨ TI È PIACIUTA QUESTA RICETTA?
Salvala nel tuo Ricettario Personale su:

Crea il tuo ricettario personale . Registrati gratis, clicca sul ❤️ "PULSANTE AGGIUNGI AI PREFERITI" che trovi in alto nella ricetta e porta le tue ricette preferite sempre con te!

Spero potrai ammaliare i tuoi commensali !!!

Alla prossima ricetta !!!

Paolo