Biscotto gelato con ricotta e pesche

IL PECCATO DI GOLA SENZA COLPA

Cosa succede quando i nostri iconici biscotti al cioccolato incontrano una crema soffice di ricotta di soia e pesche fresche? Nasce il re dei dessert estivi.

Questa non è solo una ricetta di riciclo creativo, ma una vera esperienza sensoriale: il morso parte dalla croccantezza del biscotto al cacao, attraversa la granella di pistacchi e affonda in un cuore ghiacciato e fruttato. Elegante, totalmente vegetale e irresistibilmente fresco.

Preparati, perché uno non basterà.

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Quale ingrediente aggiungiamo sui bordi per dare quel tocco croccante e professionale ai nostri biscotti gelato?

https://viaggieassaggifelici.blog/ricetta/ricotta-di-soia/

Ti è piaciuto questo biscotto gelato?

Se ami i dolci freschi e velocissimi, ti consiglio di dare un'occhiata anche alla ricetta di questo:
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Tempo di preparazione 15 minuti

Tempo di riposo 4 ore

Tempo totale 4 ore 15 min

Metodo di cottura: Freezer

Cucina: Italiana

Portate: Biscotti, Formaggi veg, Gelati, Tradizione e basi veg, Tutte le ricette, Tutte le ricette dolci

Difficoltà: Principiante

Porzioni: 3

Calorie: 215 kcal

Stagione migliore: Primavera, Estate

Descrizione

Informazioni utili, curiosità e consigli alla fine della ricetta scritta e stampabile !

Ingredienti

300 g di ricotta di soia (trovi la ricetta nel blog e canale)
1 piccola pesca
1-2 cucchiaio di zucchero o fruttosio a velo
la scorza di 1 limone
1 pizzico di vanillina
q.b. granella di pistacchi
6 dei nostri biscotti al cioccolato

Procedimento

1
Preparate il ripieno. Lavate le pesche, tagliatele a cubetti e unitele alla ricotta, che avrete stemperato in una terrina. Aggiungete la vanillina ,lo zucchero a velo e mescolate bene.Infine aggiungere anche la scorza del limone . Mettere in freezer per 1 oretta a rassodare.Distribuite su metà dei biscotti ripieno abbondante e coprite con i rimanenti. Livellate bene i bordi per eliminare la ricotta in eccesso , passate nella granella e lasciate riposare in freezer per almeno 2 ore, estraendo i vostri gelatini poco prima di servirli.
Ricordati solo di tirarli fuori dal freezer giusto 10 minuti prima di servirli, così la ricotta si ammorbidisce un filo e il biscotto al farro torna ad avere quella consistenza chewy pazzesca.

Valori nutrizionali

Porzioni 3

Porzione da servire 1

Quantità per porzione
Calorie 215kcal

% Valore giornaliero*
Grassi totali 10.5g17%
Proteine 7.2g15%

Vitamina C 4.8 mg
Vitamina K 12 mcg
Magnesio 45 mg

* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.

Nota

💡 INFORMAZIONI UTILI, CONSIGLI E CURIOSITÀ

Il Consiglio del Maestro: Per una versione ancora più golosa, aggiungi delle gocce di cioccolato fondente direttamente nella crema di ricotta di soia.
Curiosità: La ricotta di soia ha un indice glicemico molto più basso di quella vaccina, rendendo questo gelato perfetto per chi vuole energia costante senza picchi.
Consiglio Tecnico: Se i biscotti sono molto duri appena fatti, l'umidità della ricotta nel riposo in freezer li renderà della consistenza perfetta (mordibili ma non molli).

🛠️ ELENCO ELETTRODOMESTICI E UTENSILI

Congelatore ❄️
Terrina per mescolare 🥣
Tagliere e coltello affilato 🔪
Spatola o cucchiaio 🥄
Grattugia per limone 🍋
Vassoio per il riposo 🍱

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Leggi online: https://viaggieassaggifelici.blog/ricetta/biscotto-gelato-con-ricotta-e-pesche/

Paolo Marzano

🍀LA SALUTE ATTRAVERSO L'ALIMENTAZIONE !!! HAI UN SOLO MODO PER NUTRIRTI SEMPRE IN PROFONDITÀ E NON SOLO CON IL CIBO,MA CON I CONSIGLI , LE INFORMAZIONI GIUSTE E LE MIGLIORI RICETTE VEGANE !

🌱Benvenuti nel mio blog e... benvenuti nel mio mondo! È nato il mio canale YouTube! Un luogo dove custodire pensieri, passioni e la mia cucina vegana. Sono Paolo, siciliano a Milano dal 2001. Lino, il mio gatto, è il mio compagno di vita dal 2007. Agente di viaggi di giorno, cuoco vegano la sera. Dal 2003, prima vegetariano poi vegano consapevole, esploro la cucina senza crudeltà. Con questo canale YouTube e con il blog voglio condividere ricette, consigli e il mio mondo veg Spero di ispirarvi a creare i vostri piatti vegani fantastici. Iscrivetevi al canale YouTube per non perdere neanche un video!

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Alla prossima ricetta !!!

Paolo