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INSALATE E CONTORNI, RICETTE SENZA GLUTINE, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI, ZUPPE , VELLUTATE E CREME

Zuppa di Funghi Champignon , Avocado e Polvere di Barbabietola ; Porridge di amaranto con zucchine e peperoni ; Fagiolini trifolati in salsa di Tofu

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Porta l’autunno in tavola :Sapori e profumi autunnaliUn’alimentazione consapevole, ricca di nutrienti essenziali e di superfood per il supporto del sistema immunitario, è essenziale per affrontare il freddo in arrivo al meglio. Accogli l’autunno e prenditi cura di te con i migliori ingredienti bio e perchè no anche raw . Zuppa di Funghi Champignon, Avocado e Polvere di Barbabietola : Una zuppa vegan e crudista dal gusto elegante e … Continua a leggere Zuppa di Funghi Champignon , Avocado e Polvere di Barbabietola ; Porridge di amaranto con zucchine e peperoni ; Fagiolini trifolati in salsa di Tofu

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#friggitrice ad aria#, Antipasti e stuzzichini appetitosi, APERICENA E APERITIVI, crepes,crespelle e frittate, FRIGGITRICE ARIA, INSALATE E CONTORNI, PREPARAZIONI BASE, PREPARAZIONI BASE , SALSE E ADDENSANTI NATURALI, RICETTE CRUDISTE, RICETTE SEMPLICI, RICETTE SENZA GLUTINE, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI, TORTE SALATE

SOFFICINI VEGANI E GLUTEN FREE IN 2 VERSIONI ( FUNGHI E OLIVE LECCINO E SPINACI E TOFU ) ; INVOLTINI DI PEPERONI SWEET PALERMO CON MIGLIO , MELANZANE ,RICOTTA DI SOIA, ALGA NORI E VERDURE ;SPAGHETTI DI ZUCCHINE CON ROBIOLA VEG E PESTO DI LIMONI E BASILICO ;SFORMATINI DI BIETA E FUNGHI CON BESCIAMELLA DI MANDORLE.

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SOFFICINI VEGANI E GLUTEN FREE IN 2 VERSIONI ( FUNGHI E OLIVE LECCINO E SPINACI E TOFU ) : I sofficini sono un prodotto molto diffuso nei supermercati, ma spesso contengono ingredienti di origine animale e additivi . Per questo motivo, dopo la versione con glutine già pubblicata qualche anno fa,ho deciso di creare la mia nuova versione casalinga dei sofficini, seguendo un’alternativa sempre vegana … Continua a leggere SOFFICINI VEGANI E GLUTEN FREE IN 2 VERSIONI ( FUNGHI E OLIVE LECCINO E SPINACI E TOFU ) ; INVOLTINI DI PEPERONI SWEET PALERMO CON MIGLIO , MELANZANE ,RICOTTA DI SOIA, ALGA NORI E VERDURE ;SPAGHETTI DI ZUCCHINE CON ROBIOLA VEG E PESTO DI LIMONI E BASILICO ;SFORMATINI DI BIETA E FUNGHI CON BESCIAMELLA DI MANDORLE.

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APERICENA E APERITIVI, INSALATE E CONTORNI, POLPETTE & BURGER, RICETTE SEMPLICI, RICETTE SENZA GLUTINE, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI

Frittelle di cous cous di mais cavolo cappuccio e funghi ; Involtini di melanzane con tofu marinato ,olive erbe e pomodorini ; Zucchine tonde ripiene di quinoa tricolore , verdure e spalmabile vegetale fatto in casa ; Insalata estiva con fagiolini, zucchine, mais , peperoni friggitelli, avocado,feta di mandorle ( fatta in casa) condita con dressing alla salsa di soia .

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Frittelle di cous cous di mais cavolo cappuccio e funghi : Adoro le frittelle ed oggi ho preparato queste deliziose ma semplici frittelle di cous cous di mais , quindi gluten free , con funghi e cavolo cappuccio.Per prepararle ho voluto utilizzare una pastella con farina di ceci ed acqua.Perfette come secondo piatto accompagnate da una semplice insalata, ma ottime anche per un buffet. Naturalmente … Continua a leggere Frittelle di cous cous di mais cavolo cappuccio e funghi ; Involtini di melanzane con tofu marinato ,olive erbe e pomodorini ; Zucchine tonde ripiene di quinoa tricolore , verdure e spalmabile vegetale fatto in casa ; Insalata estiva con fagiolini, zucchine, mais , peperoni friggitelli, avocado,feta di mandorle ( fatta in casa) condita con dressing alla salsa di soia .

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" PIZZA E DOLCE...SE NON È SABATO SERA QUESTO...", Pizze & Calzoni, RICETTE DAL MONDO, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN

LAHMACUN : Pizza turca IN VERSIONE VEGANA accompagnata da insalata mista con salsa Tzatziki

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Lo street food turco lahmacun , tradizionalmente cotto al forno con carne macinata, noto anche come “pizza armena” o “pizza turca”, può essere facilmente preparato anche vegano. Una semplice pasta lievitata viene stesa sottilmente, condita con spezie e cotta brevemente in forno ad alta temperatura fino a renderla croccante. PER LA FARCITURA🌱lenticchie marroni + noci sgusciate TRITATE ( COME PERFETTO SOSTITUITO DELLA CARNE PER CONSISTENZA … Continua a leggere LAHMACUN : Pizza turca IN VERSIONE VEGANA accompagnata da insalata mista con salsa Tzatziki

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crepes,crespelle e frittate, primi piatti, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN, RICETTE SEMPLICI, RICETTE SENZA GLUTINE, TORTE SALATE

TIMBALLO DI CREPES DI FARINA DI FAVE CON RAGÙ DI FAVE , FUNGHI PLEUROTUS E CHAMPIGNON AROMATIZZATO AL SOMMACO E GRATTUGIATO DI MANDORLE , POMODORI SECCHI E TOFU

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Il mio timballo non è altro che una versione più raffinata della “mitica”  vegana lasagna alla bolognese.La differenza principale è data dalla composizione degli strati: mentre per la lasagna vengono usati strati di sfoglia , per il timballo sono alternati strati di crespelle e ragù di fave spezzate e funghi finferli e champignon.Sedano, carota e cipolla a soffriggere, poi le fave , funghi e infine la passata di pomodoro: ecco … Continua a leggere TIMBALLO DI CREPES DI FARINA DI FAVE CON RAGÙ DI FAVE , FUNGHI PLEUROTUS E CHAMPIGNON AROMATIZZATO AL SOMMACO E GRATTUGIATO DI MANDORLE , POMODORI SECCHI E TOFU

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FRIGGITRICE ARIA, INSALATE E CONTORNI, RICETTE SEMPLICI, RICETTE SENZA GLUTINE, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI

Tofu glassato alla birra e purè di piselli secchi ,Taccole al pomodoro ed erbe aromatiche, Polpettine di ceci alla panna di soia ,Prato di agretti e pleurotus arrosto

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Tofu glassato alla birra e purè di piselli Con questa ricetta vi propongo una “iniezione” di proteine, un piatto particolare e sfizioso dedicato a chi nella propria abitudine alimentare vegetale ne mangia poche e solitamente eccede nei carboidrati. Per certo l’alimentazione vegan di una sola cosa sarà assolutamente sempre manchevole: della sofferenza di milioni di animali non umani. E ne siamo ben felici!Ricchi di vitamine … Continua a leggere Tofu glassato alla birra e purè di piselli secchi ,Taccole al pomodoro ed erbe aromatiche, Polpettine di ceci alla panna di soia ,Prato di agretti e pleurotus arrosto

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" PIZZA E DOLCE...SE NON È SABATO SERA QUESTO...", pizza gluten free, Pizze & Calzoni

PIZZA CON IMPASTO GLUTEN FREE FIT DI AVENA CON CORNICIONE RIPIENO DI RICOTTA DI SOIA E CONDITA CON TOFU MARINATO, TONNO VEGANO DI JACKFRUIT AUTOPRODOTTO E FUNGHI PLEUROTUS

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Provate la pizza con l’impasto di farina di avena, se cercate un’ alternativa alla farina di grano senza rinunciare al gusto, questa ricetta fa per voi.  Scoprite gli ingredienti e la preparazione dell’impasto di pizza con farina di avena Una pizza con meno calorie , ma con un gusto straordinario !!! La pizza con farina di avena rappresenta un’alternativa sfiziosa alla solita pizza. La farina di avena … Continua a leggere PIZZA CON IMPASTO GLUTEN FREE FIT DI AVENA CON CORNICIONE RIPIENO DI RICOTTA DI SOIA E CONDITA CON TOFU MARINATO, TONNO VEGANO DI JACKFRUIT AUTOPRODOTTO E FUNGHI PLEUROTUS

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focacce, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN

FOCACCIA BARESE RIVISITATA A MODO MIO CON TOFU MARINATO IN SALSA SRIRACHA BARBECUE , CON FORMAGGIO PEPPER JACK AL LATTE DI MANDORLA FATTO IN CASA , CIPOLLE, OLIVE E POMODORINI

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La focaccia barese è un prodotto lievitato da forno tipico della Puglia. È diffusa specialmente nelle province di Bari, Barletta-Andria-Trani, Taranto e Matera dove la si può trovare abitualmente nei panifici. Realizzata con un impasto semplice a base di acqua, lievito, farina, semola rimacinata e patate lesse che la rendono incredibilmente morbida! Condita con tanti pomodorini ciliegino profumati all’origano, olive nere e olio extravergine, il condimento genuino! Alta, dal bordo croccante, leggermente unto e dalla consistenza … Continua a leggere FOCACCIA BARESE RIVISITATA A MODO MIO CON TOFU MARINATO IN SALSA SRIRACHA BARBECUE , CON FORMAGGIO PEPPER JACK AL LATTE DI MANDORLA FATTO IN CASA , CIPOLLE, OLIVE E POMODORINI

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Arrosto Veg, MENÙ DELLE FESTE 2022, natale, POLPETTE & BURGER, PREPARAZIONI BASE, PREPARAZIONI BASE , SALSE E ADDENSANTI NATURALI, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI

TOFURKEY ARROSTO DI NATALE RIPIENO DI SPINACI , FUNGHI SHIITAKE E MACINATO DI RISO INTEGRALE E LENTICCHIE, AVVOLTO IN CROSTA DI TOFU ACCOMPAGNATO DA SALSA ALLA CACCIATORA VEG

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2° SECONDO PIATTO DEL MENÙ VEGAN DELLE FESTE NATALIZIE 2022 DI Viaggi&AssaggiFelici Per me non è una grande cena delle feste natalizie senza un buon arrosto. Tradotto dall’inglese-Il tofurkey è un sostituto della carne a base vegetale modellato sul tacchino, sotto forma di una pagnotta di proteine vegane , solitamente a base di tofu o seitan con un ripieno a base di cereali o pane, insaporito … Continua a leggere TOFURKEY ARROSTO DI NATALE RIPIENO DI SPINACI , FUNGHI SHIITAKE E MACINATO DI RISO INTEGRALE E LENTICCHIE, AVVOLTO IN CROSTA DI TOFU ACCOMPAGNATO DA SALSA ALLA CACCIATORA VEG

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MENÙ DELLE FESTE 2022, natale, PREPARAZIONI BASE, PREPARAZIONI BASE , SALSE E ADDENSANTI NATURALI, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI

TOFU ALL’ARANCIA SU RISO ROSSO INTEGRALE AGLI AGRUMI

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1° SECONDO PIATTO DEL MENÙ VEGAN DELLE FESTE NATALIZIE 2022 DI Viaggi&AssaggiFelici Una ricetta vegana ricca di gusto e profumi. Irresistibile, non solo per i veg. Per i pochi che non l’avessero mai assaggiato, il tofu è versatile. delicata e molto ricco di proteine vegetali. Nella cultura gastronomica cinese è presente da sempre, e per farlo bisogna estrarre del succo dai semi di soia bolliti e coagularlo con nigari, del … Continua a leggere TOFU ALL’ARANCIA SU RISO ROSSO INTEGRALE AGLI AGRUMI

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