” PANE CON OKARA DI SOIA “

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INGREDIENTI 250 gr di SEMOLA INTEGRALE RIMACINATA GRANO ITALIANO DECORTICATO A PIETRA ( LA MOLISANA) 150 gr DI FARINA DI GRANO DURO CAPPELLI INTEGRALE ( alce nero) 100 gr di okara DI SOIA 60 gr di Pasta Madre di farro Essiccata con lievito veg 210 gr di acqua 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 CUCCHIAINO di sale Procedimento Impastare tutti gli ingredienti tranne … Continua a leggere ” PANE CON OKARA DI SOIA “

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” PANE ALLA SEMOLA DI GRANO DURO RIMACINATA “

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Ingredienti 400 g farina di semola rimacinata di grano duro 300 ml acqua 10 g di Pasta Madre di farro Essiccata con lievito veg 1 cucchiaino e mezzo di sale Procedimento Impastare tutti gli ingredienti tranne il sale quando sono tutti ben amalgamati aggiungere alla fine il sale e lasciare all’interno di un contenitore ermetico a lievitare per 8 ore fuori dal frigo. Passato il … Continua a leggere ” PANE ALLA SEMOLA DI GRANO DURO RIMACINATA “

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