Lo yogurt di soia è un alimento a base di latte di soia, quindi alternativo rispetto all’omonimo derivato del latte animale!!! Lo yogurt di soia è un prodotto che, pur contenendo “più o meno” lo stesso ceppo batterico di fermento (Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus) utilizzato per produrre lo yogurt tradizionale, possiede caratteristiche nutrizionali abbastanza differenti, quali:  assenza di lattosio, assenza di proteine del latte vaccino,  assenza di colesterolo, minor densità energetica (rispetto allo yogurt intero), assenza di grassi … Continua a leggere ” YOGURT DI SOIA CON ESSICCATORE “