Tag: #polpettevegane

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Antipasti e stuzzichini appetitosi, POLPETTE & BURGER, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN, RICETTE SENZA GLUTINE, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI

Polpette Proteiche di Cavolfiori e Fagioli cannellini al limone servite su Pesto delle foglie di Cavolfiore, accompagnate da Pepite di Ricotta di soia fritta croccante fuori e morbida dentro e Soufflè Vegani Di Cime di Rapa, Carote E Patate,il tutto accompagnato da funghi 🍄 champignon trifolati

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Polpette Proteiche di Cavolfiori e Fagioli cannellini al limone servite su Pesto delle foglie di Cavolfiore:Il cavolfiore è una verdura tipicamente invernale ed io, sono solito consumarlo più volte alla settimana dal momento che è ricco di minerali e vitamine, in particolare vitamina C, oltre ad essere un alimento antiossidante e antinfiammatorio.Il cavolfiore è una verdura molto versatile, lo si può utilizzare come condimento per la pasta, come contorno o anche … Continua a leggere Polpette Proteiche di Cavolfiori e Fagioli cannellini al limone servite su Pesto delle foglie di Cavolfiore, accompagnate da Pepite di Ricotta di soia fritta croccante fuori e morbida dentro e Soufflè Vegani Di Cime di Rapa, Carote E Patate,il tutto accompagnato da funghi 🍄 champignon trifolati

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APERICENA E APERITIVI, crepes,crespelle e frittate, essiccatore, FRIGGITRICE ARIA, INSALATE E CONTORNI, Pane, Pane, Crackers e Grissini, POLPETTE & BURGER, primi piatti, RICETTE CRUDISTE, RICETTE DAL MONDO, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN, RICETTE SENZA GLUTINE, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI, TORTE SALATE

LE MIE IDEE PER UN BRUNCH : GNOCCHI DI ZUCCA GLUTEN FREE FATTI IN CASA CON CREMA DI FUNGHI SHIITAKE E SEMI DI CHIA E FUNGHI SHIITAKE SALTATI ; AVOCADO TOAST VEGAN SENZA GLUTINE IN CINQUE VARIANTI CON SODA BREAD VEGAN SENZA GLUTINE FATTO IN CASA DI FARINA DI CECI E GRANO SARACENO ;POLPETTE PROFUMATISSIME DI QUINOA E FUNGHI SHIITAKE CON SALSA ALLA VODKA CON TOFU E CURRY SENZA OLIO ;FARIFRITTATA DI FARINA DI LENTICCHIE ROSSE CON SPINACI E OLIVE ; RISO DI KONJAK ALLA CANTONESE IN STILE VEGANO ; NEMS INVOLTINI VIETNAMITI CON SFOGLIA ESTERNA E RIPIENO CRUDISTI ; INSALATA ALL’ORIENTALE

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Questo fine settimana i protagonisti sono i FUNGHI 🍄 SHIITAKE . I Funghi Shiitake ,Di origine asiatica, sono ormai diventati di uso comune anche in Italia grazie alla diffusione di ricette come il Ramen. Molti grandi chef hanno sostituito porcini, cardoncelli e pioppini con gli shiitake conferendo ai loro piatti una nota umami («gradevolezza al palato»)ancora più interessante. Ifunghi shiitake sono ricchi di proprietà e benefici. Il fungo … Continua a leggere LE MIE IDEE PER UN BRUNCH : GNOCCHI DI ZUCCA GLUTEN FREE FATTI IN CASA CON CREMA DI FUNGHI SHIITAKE E SEMI DI CHIA E FUNGHI SHIITAKE SALTATI ; AVOCADO TOAST VEGAN SENZA GLUTINE IN CINQUE VARIANTI CON SODA BREAD VEGAN SENZA GLUTINE FATTO IN CASA DI FARINA DI CECI E GRANO SARACENO ;POLPETTE PROFUMATISSIME DI QUINOA E FUNGHI SHIITAKE CON SALSA ALLA VODKA CON TOFU E CURRY SENZA OLIO ;FARIFRITTATA DI FARINA DI LENTICCHIE ROSSE CON SPINACI E OLIVE ; RISO DI KONJAK ALLA CANTONESE IN STILE VEGANO ; NEMS INVOLTINI VIETNAMITI CON SFOGLIA ESTERNA E RIPIENO CRUDISTI ; INSALATA ALL’ORIENTALE

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" PIZZA E DOLCE...SE NON È SABATO SERA QUESTO...", Antipasti e stuzzichini appetitosi, APERICENA E APERITIVI, FORMAGGI VEGANI, FRIGGITRICE ARIA, pizza gluten free, POLPETTE & BURGER, RICETTE DAL MONDO, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN, RICETTE SENZA GLUTINE, Salsicce e Wurstel, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI

“LA MIA IDEA DI APERICENA”: Insalata di Farro e Lenticchie decorticate alla Libanese; Kebab di Seitan ; Polpettine Semplici di Ceci servite con 1 Salsina all’avocado ; Frittata Vegana con Porri e Verdure Miste Di Stagione ;Peperoni Ripieni di Riso ,Verdure e la mia Mozzarella Vegana ; Jambalaya Vegana con Chorizo Vegan ( salsicce spagnole piccanti in versione vegana) ; Flan Di Zucchine Al Curry ; Pizza senza Glutine con base alle lenticchie rosse decorticate

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Come qualcuno già saprà , mi annoio facilmente a tavola se ho davanti una sola portata , appunto per questo adoro gli Apericena ,amo gli antipasti ” rinforzati” in parte rappresentati da veri e propri piatti e l’altra da contorni. Insomma per questo fine settimana , Sabato e Domenica , preparerò tutto questo trionfo di piatti , naturalmente accompagnati da fiumi di buon vino bianco … Continua a leggere “LA MIA IDEA DI APERICENA”: Insalata di Farro e Lenticchie decorticate alla Libanese; Kebab di Seitan ; Polpettine Semplici di Ceci servite con 1 Salsina all’avocado ; Frittata Vegana con Porri e Verdure Miste Di Stagione ;Peperoni Ripieni di Riso ,Verdure e la mia Mozzarella Vegana ; Jambalaya Vegana con Chorizo Vegan ( salsicce spagnole piccanti in versione vegana) ; Flan Di Zucchine Al Curry ; Pizza senza Glutine con base alle lenticchie rosse decorticate

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POLPETTE & BURGER, RICETTE SENZA GLUTINE, VEGANUARY2022

Polpette speziate profumatissime con okara di semi di sesamo

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L’okara è la polpa che resta a seguito della spremitura per ottenere il latte vegetale. Dal momento che esistono tanti tipi di bevande vegetali, si trovano vari tipi di okara: a base di latte di soia, latte di nocciole, latte di mandorla, latte di avena, latte di riso. Avevo già utilizzato l’okara di soia e mandorle per la preparazione di alcune ricette che trovate nel blog !!! Oggi voglio parlarvi dell’okara … Continua a leggere Polpette speziate profumatissime con okara di semi di sesamo

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FRIGGITRICE ARIA, POLPETTE & BURGER, SAPORE DI MARE & PESCI FELICI

POLPETTE AL SAPORE DI MARE GLUTEN FREE DI TOFU , ZUCCHINE , FIOCCHI DI AVENA E ALGA WAKAME

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✅ Senza Farine o Pangrattato nell’impasto !!! Avevo finito la mia scorta di polpette in freezer e quindi dovevo darmi da fare ed inventarmi qualcosa di nuovo , perché lo sapete che io ho bisogno di preparare sempre piatti nuovi in cucina 😆🥰🐈🤙🥳 Volete sapere qual è l’unico segreto per delle polpette perfette ? IL RIPOSO DELL’IMPASTO PRIMA E DELLE POLPETTE DOPO IN FRIGO ,PRIMA … Continua a leggere POLPETTE AL SAPORE DI MARE GLUTEN FREE DI TOFU , ZUCCHINE , FIOCCHI DI AVENA E ALGA WAKAME

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POLPETTE & BURGER, PREPARAZIONI BASE, RICETTE SENZA GLUTINE, SAPORE DI MARE & PESCI FELICI, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI

POLPETTE TONNO VEGAN E RICOTTA DI SOIA GLUTEN FREE,ACCOMPAGNATE DA SALSA ALLO YOGURT DI SOIA ED ERBETTE, CON CONTORNO DI INSALATA DI PATATE,FAGIOLINI E TONNO VEGANO

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Le polpette di tonno vegan e ricotta di soia  sono semplicemente irresistibili. Servitele come secondo piatto e vedrete che una tirerà l’altra! Sono semplici negli ingredienti e nella realizzazione !!!  Secondo leggero e saporito, questo perché non solo perchè vegan ma in più le ho cotte nella meravigliosa FRIGGITRICE AD ARIA !!! Questo piatto a mio avviso mette d’accordo TUTTI, infatti la consistenza delle polpette anche a fine cottura è … Continua a leggere POLPETTE TONNO VEGAN E RICOTTA DI SOIA GLUTEN FREE,ACCOMPAGNATE DA SALSA ALLO YOGURT DI SOIA ED ERBETTE, CON CONTORNO DI INSALATA DI PATATE,FAGIOLINI E TONNO VEGANO

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POLPETTE & BURGER

Polpette gluten free di quinoa e cavolfiore con semi di sesamo e curcuma, “fritte” in friggitrice ad aria,accompagnate da maionese di mandorle

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Secondo piatto tutto vegetale super nutriente e saporito, perfetto per proporre le verdure anche ai più piccoli di casa. I semi di sesamo , fonte di proteine e fibre . Potrete congelarle già cotte e scaldarle nel processo di cottura prescelto ,io ho la mia riserva di polpette nel mio freezer e quando ne ho voglia butto dentro alla mia friggitrice ad aria per qualche minuto … Continua a leggere Polpette gluten free di quinoa e cavolfiore con semi di sesamo e curcuma, “fritte” in friggitrice ad aria,accompagnate da maionese di mandorle

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POLPETTE & BURGER, RICETTE SEMPLICI

POLPETTE DI LENTICCHIE

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Le polpette, sia al sugo che fritte sono da sempre il classico comfort food . Voglio condividere con te questa ricetta vegan super gustosa, ottima sia per grandi che per piccini. Puoi cuocere le lenticchie secche, ma se vuoi velocizzare il procedimento puoi comprare quelle in vetro. Alcune le ho panate con farina di mais, altre con pangrattato glutenfree, ed altre al naturale.  Porzioni 20 polpette … Continua a leggere POLPETTE DI LENTICCHIE

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POLPETTE & BURGER

Polpette di farro ,ceci, e verdure vegan,in friggitrice ad aria

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Avevo una confezione di farro già aperta e mi son chiesto, come utilizzarlo? È un cereale ricco di proprietà che apporta numerosi benefici alla salute. Si tratta di una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Graminacee. ➡️Ha un elevato contenuto proteico. ➡️ Il farro è, inoltre, povero di grassi e molto ricco di fibre, di vitamine e sali minerali. ➡️Aiuta a tenere sotto controllo la … Continua a leggere Polpette di farro ,ceci, e verdure vegan,in friggitrice ad aria

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POLPETTE & BURGER

Polpettone di farro ,ceci, e verdure con cuore ripieno di mozzarella vegan

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Con lo stesso impasto potrete produrre delle ottime Polpette Vegane,nel prossimo articolo vi farò vedere come si ottengano anche delle buonissime le Polpette..#staytuned 🥰🙋🏼‍♂️ Avevo una confezione di farro già aperta e mi son chiesto, come utilizzarlo? È un cereale ricco di proprietà che apporta numerosi benefici alla salute. Si tratta di una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Graminacee. ➡️Ha un elevato contenuto proteico. … Continua a leggere Polpettone di farro ,ceci, e verdure con cuore ripieno di mozzarella vegan

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