La Pizza all’Andrea è una bontà diffusa in tutto il Ponente ligure dedicata all’Ammiraglio Andrea Doria. È una deliziosa focaccia di farina, acqua, sale, olio e lievito, ricoperta di un battuto di cipolla, salsa di pomodoro e acciughe (macchettu),che nella mia versione Vegan naturalmente ho sostituito con un battuto di alghe ( KOMBU+WAKAME), aglio Granulare, le olive taggiasche e una spolverata di origano. Si cosparge di olio … Continua a leggere Pissalandrea