Tag: #okara

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FORMAGGI VEGANI

TOFU DI CANAPA E FORMAGGIO FERMENTATO DI OKARA DI SEMI DI CANAPA

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Vota Questa Ricetta/Articolo TOFU DI CANAPA : Chiamatelo Hemp-Fu, Hefu o HEMP TOFU, ma è semplicemente tofu senza soia! Una ricetta facile adatta a chi è allergico o intollerante alla soia o semplicemente vuole limitarne l’uso.In più è vegan e senza glutine e visto che va di moda dirlo, è anche Paleo, Keto e grain-free ! Ottima alternativa al classico tofu di soia, il tofu di canapa, oltre ad avere un gusto gradevole, è ricco di proteine … Continua a leggere TOFU DI CANAPA E FORMAGGIO FERMENTATO DI OKARA DI SEMI DI CANAPA

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POLPETTE & BURGER, RICETTE SENZA GLUTINE, VEGANUARY2022

Polpette speziate profumatissime con okara di semi di sesamo

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Vota Questa Ricetta/Articolo L’okara è la polpa che resta a seguito della spremitura per ottenere il latte vegetale. Dal momento che esistono tanti tipi di bevande vegetali, si trovano vari tipi di okara: a base di latte di soia, latte di nocciole, latte di mandorla, latte di avena, latte di riso. Avevo già utilizzato l’okara di soia e mandorle per la preparazione di alcune ricette che trovate nel blog !!! Oggi … Continua a leggere Polpette speziate profumatissime con okara di semi di sesamo

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#BEVANDE VEGETALI, BEVANDE VEGETALI, FORMAGGI VEGANI, PREPARAZIONI BASE

LATTE DI MANDORLA E RICOTTA DI MANDORLE

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Vota Questa Ricetta/Articolo Il latte di mandorla che sia autoprodotto o pronto all’uso , rimane l’ingrediente principale e più utilizzati nella pasticceria siciliana, Ma per me il segreto di questa ricetta sta proprio nell’autoproduzione del latte di mandorle che gli conferisce un sapore più aromatico e intenso. Ingredienti per 1 litro di latte 100 g di mandorle già sbucciate 1 lt di acqua 20 g di ERITRITOLO oppure 1 cucchiaio … Continua a leggere LATTE DI MANDORLA E RICOTTA DI MANDORLE

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POLPETTE & BURGER

Polpette con okara e fiocchi di avena, cotte in friggitrice ad aria

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Vota Questa Ricetta/Articolo Ricordate che la poltiglia che rimane ( alga kombu compresa ) dalla produzione in casa di latte vegetale , di avena o soia non è un rifiuto! ( tecnicamente chiamata okara )Si può aggiungere all’impasto di biscotti, polpette e burger , o usare come fertilizzante per le piante o mescolare al cibo degli animali. Oggi vi propongo le mie ennesime polpette con okara di avena … Continua a leggere Polpette con okara e fiocchi di avena, cotte in friggitrice ad aria

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SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI

FRITTATA DI OKARA DI SOIA

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Vota Questa Ricetta/Articolo …per chi si autoproduce il latte di soia! Ricordate che la poltiglia che rimane dalla produzione di latte di soia ( alga kombu compresa )non è un rifiuto! ( tecnicamente chiamata okara )Si può aggiungere all’impasto di biscotti,  e burger usare come fertilizzante per le piante o mescolare al cibo degli animali. Ingredienti Per 1 frittata da 20 cm 200 di okara di soia 2 … Continua a leggere FRITTATA DI OKARA DI SOIA

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