TRIS DI PURÈ ( GIALLO DI PATATE, VERDE DI PISELLI,ARANCIONE DI CAROTE)

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4°CONTORNO DEL MENÙ VEGAN DELLE FESTE NATALIZIE DI Viaggi&AssaggiFelici Si dice purè o purea? Si usa il maschile o il femminile? Cominciamo subito a fare un po’ di chiarezza, andando a ricercare l’origine di questa parola che è francese e significa “spremere”, “strizzare”. In italiano, invece, è utilizzata più che altro al maschile, scrivendo semplicemente purè e lasciando quasi sottinteso che sia di patate. Gioco sul nome … Continua a leggere TRIS DI PURÈ ( GIALLO DI PATATE, VERDE DI PISELLI,ARANCIONE DI CAROTE)

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GNOCCHI DI RISO

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4°PRIMO PIATTO DEL MENÙ VEGAN DELLE FESTE NATALIZIE DI Viaggi&AssaggiFelici Gli gnocchi di riso sono un piatto tipico coreano e cinese, conosciuto e sempre più consumato anche da noi, io li adoro, dopo il proliferare dei ristoranti cinesi e, più in generale, asiatici. Questi gnocchi, rispetto ai più tradizionali e conosciuti gnocchi di patate, soprattutto se fatti in casa, sono decisamente più leggeri e digeribili.Inoltre, dato che sono fatti … Continua a leggere GNOCCHI DI RISO

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LASAGNE BIANCHE DI PANE CARASAU INTEGRALE CON RAGÙ DI CAVOLFIORE E FUNGHI CHAMPIGNON ,CON BESCIAMELLA DI VERDURE

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3°PRIMO PIATTO DEL MENÙ VEGAN DELLE FESTE NATALIZIE DI Viaggi&AssaggiFelici Sapore eccellente e preparazione facilissima. Le sfoglie sottilissime e croccanti di pane CARASAU una volta farcite con il condimento della lasagna e cotte in forno somigliano moltissimo alla classica pasta ma sono molto più leggere e ovviamente vegan! Il pane carasau e devo dire che si presta bene ad ogni tipo di condimento!  L’unica accortezza è quella di lasciare la besciamella … Continua a leggere LASAGNE BIANCHE DI PANE CARASAU INTEGRALE CON RAGÙ DI CAVOLFIORE E FUNGHI CHAMPIGNON ,CON BESCIAMELLA DI VERDURE

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INSALATA DI PATATE ALLA CIPRIOTA

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2°CONTORNO DEL MENÙ VEGAN DELLE FESTE NATALIZIE DI Viaggi&AssaggiFelici Una nota di gusto alle nostre patatine novelle, con questa preparazione tipica della cucina cipriota. Preparatele per tutti perchè piaceranno davvero a tutti. INGREDIENTI 1 kg di patate 50 g di olive taggiasche snocciolate; 2 cucchiai di capperi sotto sale, sciacquati; 1 mazzetto di prezzemolo fresco 1 cipolla ; 1 limone; olio extravergine d’oliva; sale marino … Continua a leggere INSALATA DI PATATE ALLA CIPRIOTA

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INSALATA DI FIORI EDULI DI ROSA , FIORDALISO E CALENDULA

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1°CONTORNO DEL MENÙ VEGAN DELLE FESTE NATALIZIE DI Viaggi&Assaggifelici L’uso in cucina dei fiori risale a migliaia di anni fa, dalla civiltà cinese a quella romana alla greca. Molte culture usano queste meraviglie della natura nelle loro ricette tradizionali, pensiamo ai fiori di zucca utilizzati da noi italiani o ai petali di rosa nelle preparazioni indiane. Aggiungere fiori nei nostri piatti può essere un buon metodo … Continua a leggere INSALATA DI FIORI EDULI DI ROSA , FIORDALISO E CALENDULA

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SUSHI MAKI VEGANI CRUDISTI E GLUTEN FREE SERVITI CON SALSA DI MELE IN AGRODOLCE E SALSA TAMARI

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3° ANTIPASTO DEL MENÙ VEGAN DELLE FESTE NATALIZIE DI Viaggi&AssaggiFelici Più volte vi ho parlato della Cucina Crudista ed anche dell’uso dell’Essiccatore In tutte le epoche della storia sono esistiti uomini che hanno proclamato l’effetto benefico della dieta crudista. Più recentemente il crudismo, più conosciuto come raw food è attivo da molti anni, soprattutto in America ! Io ho iniziato ad avvicinarmi alla cucina crudista … Continua a leggere SUSHI MAKI VEGANI CRUDISTI E GLUTEN FREE SERVITI CON SALSA DI MELE IN AGRODOLCE E SALSA TAMARI

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TRONCHETTO DI CAPODANNO CON FARINA DI CASTAGNE CON CREMA ALL’ARANCIA E GANACHE CIOCCOLATO E MASCARPONE VEG

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4° DESSERT DEL MENÙ VEGAN DELLE FESTE NATALIZIE DI Viaggi&AssaggiFelici Il tronchetto di Capodanno è uno dei dolci tradizionali di queste festività. In questo caso naturalmente in versione VEGANA ripieno di una deliziosa crema all’arancio ed una copertura di ganache al cioccolato fondente.   Buoni dolci e buon Capodanno da PAOLO ♥ Ingredienti per il rotolo di biscuit: 90 g di eritritolo a velo 50 … Continua a leggere TRONCHETTO DI CAPODANNO CON FARINA DI CASTAGNE CON CREMA ALL’ARANCIA E GANACHE CIOCCOLATO E MASCARPONE VEG

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GRISSINI CRUDISTI AL ROSMARINO

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1° PANE ,CRACKERS E GRISSINI DEL MENÙ VEGAN DELLE FESTE NATALIZIE DI Viaggi&AssaggiFelici Più volte vi ho parlato della Cucina Crudista ed anche dell’uso dell’Essiccatore In tutte le epoche della storia sono esistiti uomini che hanno proclamato l’effetto benefico della dieta crudista. Più recentemente il crudismo, più conosciuto come raw food è attivo da molti anni, soprattutto in America ! Io ho iniziato ad avvicinarmi … Continua a leggere GRISSINI CRUDISTI AL ROSMARINO

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CHRISTMAS CAKE BRITANNICA VEGANA (torta di natale britannica in versione vegana)

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2° DESSERT DEL MENÙ VEGAN DELLE FESTE NATALIZIE DI Viaggi&AssaggiFelici La tradizionale torta natalizia britannica viene servita in tutta l’Inghilterra durante il periodo natalizio ed è l’origine della nostra tradizionale torta alla frutta apprezzata in tutti gli Stati Uniti!  C’è qualcosa di sorprendente nelle spezie calde, negli agrumi e nella frutta inzuppata in un dolce di Natale che si combinano con il marzapane e la … Continua a leggere CHRISTMAS CAKE BRITANNICA VEGANA (torta di natale britannica in versione vegana)

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CIOCCOLATINI RIPIENI MISTI

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☕Cioccolatini ripieni al caffè 🍋Cioccolatini ripieni al limoncello 🍬Cioccolatini ripieni al pistacchio 🍭Cioccolatini ripieni alle mandorle 🌷Cioccolatini ripieni di fiori eduli 🥰Anche la Scatola è stata realizzata da me..ho riciclato una confezione di cartone del supermercato e l’ho decorata con del nastro da decorazioni che avevo comprato qualche anno fa… Sì lo ammetto ogni tanto mi diverto anche a decorare casa …magari capiterà che ve … Continua a leggere CIOCCOLATINI RIPIENI MISTI

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