Articolo in evidenza

SCAMORZA AFFUMICATA VEGAN

Condividi dove desideri !

Oggi vi propongo la ricetta per preparare una SCAMORZA VEGANA. Sono tante le preparazioni di questo tipo che consentono di sostituire i classici formaggi con quelli vegetali. In questo caso, infatti, il “formaggio” è preparato con riso cotto, latte di riso o soia o mandorla o semplicemente acqua , fecola o tapioca , olio , zafferano o curcuma per darle il tipico colore e agar … Continua a leggere SCAMORZA AFFUMICATA VEGAN

Vota Questa Ricetta/Articolo
Articolo in evidenza

FORMAGGIO A PASTA MOLLE TIPO FONTINA VEGANA

Condividi dove desideri !

Altra sfida per questo nuovo formaggio veg . Come ben sapete mi piace sperimentare in cucina !!! Ho cercato di ricreare Il gusto della fontina  fondente in bocca, l’aroma delicato e burroso e delicate sfumature di noci ed erbe aromatiche e fiori nella sua forma più stagionata !!!Provatelo fuso nelle piadine o crespelle , sciolto come ripieno di pasta al forno o spalmato semplicemente sulle gallette. Ingredienti: 60 … Continua a leggere FORMAGGIO A PASTA MOLLE TIPO FONTINA VEGANA

Vota Questa Ricetta/Articolo
Articolo in evidenza

“MONTOFU”: FORMAGGIO A PASTA SEMIDURA TIPO MONTASIO

Condividi dove desideri !

Ho ricreato un MONTASIO VEGANO che ho voluto chiamare “MONTOFU “ : un formaggio a pasta cotta, semidura,con un sapore deciso, aromatico, con un leggera piccantezza, ma molto delicato al tempo stesso !!! INGREDIENTI MONTASIO VEGANO ( MONTOFU) 300 GR tofu sale pepe aglio in polvere 3 scalogni 300 GR panna di soia ( IN FONDO ALL’ARTICOLO COME FARLA IN 5 MINUTI) lievito alimentare in … Continua a leggere “MONTOFU”: FORMAGGIO A PASTA SEMIDURA TIPO MONTASIO

Vota Questa Ricetta/Articolo
Articolo in evidenza

FORMAGGIO A FETTE VEGANO CHE SI SCIOGLIE

Condividi dove desideri !

🧀Formaggio a fette vegano buono , formaggioso e che si scioglie !!! Lo so ci sono già centinaia di ricette in diverse blog , ma dopo diverse prove penso di essere arrivato ad un ottimo risultato !!! Ho sperimentato e provato diverse ricette , ma non sono mai stato pienamente soddisfatto soprattutto per il sapore, per non parlare poi della scioglievolezza !!! Questo formaggio non … Continua a leggere FORMAGGIO A FETTE VEGANO CHE SI SCIOGLIE

Vota Questa Ricetta/Articolo

PIZZA PARIGINA VEGANA

Condividi dove desideri !

Oggi festeggiamo gli 86 anni di Marianna con questa Pizza Parigina 🥧La Parigina è una Pizza rustica tipica della cucina napoletana, realizzata con due basi: la pasta per la pizza COME BASE e la pasta sfoglia COME COPERTURA, farcita al centro con pomodoro, prosciutto cotto e provola!  Oggigiorno esistono diverse alternative vegan a questi prodotti, quindi mantenendola tradizionale , ho fatto : 🌱una pasta Brisee che ho reso ancora più friabile al posto della pasta sfoglia , 🌱Hocomprato … Continua a leggere PIZZA PARIGINA VEGANA

Vota Questa Ricetta/Articolo

FORMAGGIO VEGANO A PASTA MOLLE TIPO CAMEMBERT

Condividi dove desideri !

🌱Ho fatto in casa un formaggio a pasta molle velocissimo, un formaggio vegano a fette da poter usare per fare dei deliziosi panini, da mettere nei burger , sulla pizza o da mangiare anche da solo. Il camembert è un formaggio francese a pasta molle e crosta fiorita prodotto in Normandia, considerato uno degli emblemi gastronomici della Francia. INGREDIENTI 40 gr di amido di mais … Continua a leggere FORMAGGIO VEGANO A PASTA MOLLE TIPO CAMEMBERT

Vota Questa Ricetta/Articolo

Lasagne rustiche con farina di kamut con sugo al tonno di jackfruit , funghi champignon , olive taggiasche ,stracchino veg e besciamella di avena, tutto autoprodotto

Condividi dove desideri !

Come ormai ben sapete, Amo rispolverare i piatti della tradizione e cercare di riproporli in chiave vegan! Ci sono piatti che fanno subito pensare ai pranzi della domenica tutti in famiglia, alle ricette della nonna, al sapore della classica pasta in forno con la crosticina che fa venire l’acquolina in bocca solo a vederla cuocere in forno… sono i primi belli ricchi, sugosi e gustosi … Continua a leggere Lasagne rustiche con farina di kamut con sugo al tonno di jackfruit , funghi champignon , olive taggiasche ,stracchino veg e besciamella di avena, tutto autoprodotto

Vota Questa Ricetta/Articolo

ROBIOLA VEGAN

Condividi dove desideri !

L’ho scoperta per caso pensando alla consistenza dello yogurt di soia mettendolo a colare …diventa uno yogurt greco bello consistente !!! E quindi ho detto aggiungiamo del sale rosa dell’Himalaya, cuociamolo nella meravigliosa friggitrice ad aria e vediamo un pò che succede!!! Ingredienti: 300 g di yogurt di soia al naturale 1/2 cucchiaino di sale rosa dell’Himalaya Procedimento robiola Mettete il sale nello yogurt . … Continua a leggere ROBIOLA VEGAN

Vota Questa Ricetta/Articolo

RICOTTA DI MANDORLE

Condividi dove desideri !

Dopo la RICOTTA DI SOIA ,RICOTTA DI OKARA DI SOIA ,RICOTTA DI OKARA DI MANDORLE ( PARTENDO DA LATTE AUTOPRODOTTO DI MANDORLE) OGGI Partendo da soli due ingredienti, latte di mandorle e limone, vi propongo questa RICOTTA DI MANDORLE formaggio vegetale delicato e vellutato, ideale da usare sia in ricette dolci che salate. INGREDIENTI 1 l di latte di mandorle fatto in casa o acquistato ( in fondo … Continua a leggere RICOTTA DI MANDORLE

Vota Questa Ricetta/Articolo

FORMAGGIO SPALMABILE VEG

Condividi dove desideri !

125 g di yogurt di soia al naturale vedi in fondo all’articolo la ricetta se vuoi farlo in casa 25 g di tofu 1 pizzico di sale Procedimento Versare lo yogurt di soia in un colino a maglie strette e colloca  il colino sopra ad una ciotola. Il colino non deve venire a contatto con il liquido che gocciolerà dallo yogurt. lasciar gocciolare il siero acido in frigo per una notte … Continua a leggere FORMAGGIO SPALMABILE VEG

Vota Questa Ricetta/Articolo