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Cudduruni siciliano, ricetta a metà tra pizza e sfincione,con Semola di Grano Duro e Semola di Grano Duro Integrale, Ripieno di Bietole, Cavolfiori, Olive Nere, ,Alghe Wakame,Capperi ,Patate e Formaggio Primo Sale Vegano fatto in casa , Ricoperto da Sugo di pomodoro e cipolle

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Il cudduruni, inserito nell’Arca del Gusto di Slow Food, è una prelibata pane/focaccia doppia imbottita tradizionale originaria del comune di Lentini, in provincia di Siracusa, e fa parte della numerosa famiglia di prodotti da forno presente in tutta la Sicilia con diverse denominazioni, farciture e fogge: impanata siracusana, scacciata catanese, scaccia ragusana, tanto per citarne qualcuna, o anche la versione del Palermitano. Il cudduruni nasce originariamente come … Continua a leggere Cudduruni siciliano, ricetta a metà tra pizza e sfincione,con Semola di Grano Duro e Semola di Grano Duro Integrale, Ripieno di Bietole, Cavolfiori, Olive Nere, ,Alghe Wakame,Capperi ,Patate e Formaggio Primo Sale Vegano fatto in casa , Ricoperto da Sugo di pomodoro e cipolle

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FOCACCIA BARESE RIVISITATA A MODO MIO CON TOFU MARINATO IN SALSA SRIRACHA BARBECUE , CON FORMAGGIO PEPPER JACK AL LATTE DI MANDORLA FATTO IN CASA , CIPOLLE, OLIVE E POMODORINI

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La focaccia barese è un prodotto lievitato da forno tipico della Puglia. È diffusa specialmente nelle province di Bari, Barletta-Andria-Trani, Taranto e Matera dove la si può trovare abitualmente nei panifici. Realizzata con un impasto semplice a base di acqua, lievito, farina, semola rimacinata e patate lesse che la rendono incredibilmente morbida! Condita con tanti pomodorini ciliegino profumati all’origano, olive nere e olio extravergine, il condimento genuino! Alta, dal bordo croccante, leggermente unto e dalla consistenza … Continua a leggere FOCACCIA BARESE RIVISITATA A MODO MIO CON TOFU MARINATO IN SALSA SRIRACHA BARBECUE , CON FORMAGGIO PEPPER JACK AL LATTE DI MANDORLA FATTO IN CASA , CIPOLLE, OLIVE E POMODORINI

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FOCACCIA ARCOBALENO SOFFICISSIMA DI FARRO SPEZIATA E SORMONTATA DA PULLED PORK VEGAN DI JACKFRUIT ED UNA GREMOLADA FRESCHISSIMA

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Oggi rivisitiamo una ricetta del “pulled pork burger” un classico della cucina americana del Carolina del Nord e non entriamo nei dettagli perché non ci interessa perché la nostra è 100% vegana. Per renderla 100% plant-based abbiamo usato il jackfruit, questo super frutto esotico che adoro originario dell’India e dei Paesi del Sud Est asiatico, perfetto per questa ricetta, sia come consistenza, ma grazie al suo … Continua a leggere FOCACCIA ARCOBALENO SOFFICISSIMA DI FARRO SPEZIATA E SORMONTATA DA PULLED PORK VEGAN DI JACKFRUIT ED UNA GREMOLADA FRESCHISSIMA

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FOCACCIA PRIMAVERILE DI SEGALE INTEGRALE : AFFETTATO VEGANO FATTO IN CASA ,ASPARAGI, FINOCCHI,SPINACI E POMODORI SECCHI

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La mia Focaccia primaverile è una morbida e saporita focaccia di SEGALE INTEGRALE decorata con tante verdure di stagione. TUTTO IL SAPORE DELLA FARINA DI SEGALE INTEGRALE !!! Un cereale di un tempo, dimenticato ma che vale la pena essere riscoperto: la Segale. Viene anche chiamato cereale di montagna proprio per la sua capacità di adattamento e di resistenza al freddo e agli attacchi degli animali. … Continua a leggere FOCACCIA PRIMAVERILE DI SEGALE INTEGRALE : AFFETTATO VEGANO FATTO IN CASA ,ASPARAGI, FINOCCHI,SPINACI E POMODORI SECCHI

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FOCACCIA DI KAMUT E FARRO AI PORRI ,UVETTA ,OLIVE ED ERBETTE AROMATICHE

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L‘impasto a lunga lievitazione per la focaccia che ti propongo oggi è uno di quelli che annoterai una volta e dal quale non ti separerai più. Una di quelle ricette col trucco che potrai usare quando il già poco tempo a disposizione sembra non bastare mai. Infatti, questa focaccia di kamut e farro, prevede sì molte ore di lievitazione ma pochissimo sforzo per realizzarla. Mentre sarai in altre … Continua a leggere FOCACCIA DI KAMUT E FARRO AI PORRI ,UVETTA ,OLIVE ED ERBETTE AROMATICHE

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FOCACCIA VEGAN IN PADELLA RIPIENA DI TORTINO DI TEMPEH CON BESCIAMELLA

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OGGI VI PROPONGO IL 2X1 🤣🤣 DUE RICETTE AL PREZZO DI UNA 🤣🤣🙏🙏 Una gustosa e fragrante focaccia che non richiede tempi di lievitazione e si cuoce in 10 minuti in padella, farcita con UN TORTINO DI TEMPEH ED UNA DELICATA BESCIAMELLA VEGAN. In realtà sono 2 ricette in 1 …il tortino di tempeh potrete naturalmente provarlo come piatto a sè , come antipasto o … Continua a leggere FOCACCIA VEGAN IN PADELLA RIPIENA DI TORTINO DI TEMPEH CON BESCIAMELLA

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Focaccia alla cipolla con ripieno di affettato veg , soffice e veloce senza impasto.

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Mi sono rifatto alla pizza bianca romana alta, con una crosticina esterna croccante e tanto soffice e morbida all’interno, perfetta per essere farcita. La cosa meravigliosa di questa ricetta è che è senza impasto. Vi servirà solo un cucchiaio e una ciotola in cui amalgamare gli ingredienti. E in 2 minuti l’impasto è pronto! In poco tempo potrete già infornarla e mentre lavorerete l’impasto si formeranno delle bolle stupende. Fantastico ! … Continua a leggere Focaccia alla cipolla con ripieno di affettato veg , soffice e veloce senza impasto.

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FOCACCIA INTEGRALE SOFFICISSIMA CON PATATE NELL’IMPASTO,con cipolle,pomodorini e olive leccino.

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La ricetta della Focaccia con impasto di patate è una delle tante varianti della classica focaccia. Quella che vi propongo oggi è alta, gustosa e super soffice. FOCACCIA E PIZZA NON SONO LA STESSA COSA Farina, lievito, acqua, olio e sale. Gli stessi ingredienti sono alla base di entrambe le preparazioni. Quel che cambia sono le dosi, la tecnica . ➡️Impasto: quello della focaccia è meno idratato … Continua a leggere FOCACCIA INTEGRALE SOFFICISSIMA CON PATATE NELL’IMPASTO,con cipolle,pomodorini e olive leccino.

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FOCACCIA SOFFICISSIMA CON IMPASTO DI PATATE

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La ricetta della Focaccia con impasto di patate è una delle tante varianti della classica focaccia. Quella che vi propongo oggi è alta, gustosa e super soffice. FOCACCIA E PIZZA NON SONO LA STESSA COSAFarina, lievito, acqua, olio e sale. Gli stessi ingredienti sono alla base di entrambe le preparazioni. Quel che cambia sono le dosi, la tecnica . ➡️Impasto:quello della focaccia è meno idratato di quello … Continua a leggere FOCACCIA SOFFICISSIMA CON IMPASTO DI PATATE

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