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MINI STRUDEL GLUTEN FREE SALATI SENZA PASTA SFOGLIA RIPIENI DI CAVOLO CAPPUCCIO , OLIVE TAGGIASCHE , RICOTTA DI SOIA , ZUCCHINE , UVETTA , MANDORLE E SPEZIE VARIE, ACCOMPAGNATI DA BAKED POTATOES RIPIENE DI GUANCIALE AFFUMICATO E PANNA ACIDA FATTI IN CASA ( SPECIALITÀ ANGLOSASSONE , SONO PATATE FARCITE )

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Voglia di Strudel o di Torta Salata ma non avete la pasta sfoglia in frigo o comunque non volete usarla? Proviamo con questo impasto morbido e gluten free solo con farina di ceci e ricotta di soia !!! Facile da fare e versatile (si adatta a mille preparazioni), con un buon ripieno di verdure di stagione…pochi, semplici e sani ingredienti per una vera esplosione di … Continua a leggere MINI STRUDEL GLUTEN FREE SALATI SENZA PASTA SFOGLIA RIPIENI DI CAVOLO CAPPUCCIO , OLIVE TAGGIASCHE , RICOTTA DI SOIA , ZUCCHINE , UVETTA , MANDORLE E SPEZIE VARIE, ACCOMPAGNATI DA BAKED POTATOES RIPIENE DI GUANCIALE AFFUMICATO E PANNA ACIDA FATTI IN CASA ( SPECIALITÀ ANGLOSASSONE , SONO PATATE FARCITE )

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Salamino Vegano

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Si possono inventare diverse varianti, mescolando sia fagioli che ceci oppure addirittura utilizzando solo ceci. Io Vi propongo la mia personale versione con misto fagioli cannellini e lenticchie !!! Ingredienti per 2 salami grandi ( o 3 salamini) 🌱125gr di cannellini bolliti 🌱125gr di lenticchie bollite 🌱6/7 cucchiai di farina di ceci 🌱1 cucchiaio di agar agar 🌱8 cucchiaini di concentrato di pomodoro 🌱1 carota … Continua a leggere Salamino Vegano

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LASAGNE VEGANE PROTEICHE FATTE CON LE CREPES ,RAGÙ DI SOIA E BESCIAMELLA DI CECI

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CREPES AL THE MATCHA , FARINA DI LUPINI ,FARINA DI CECI E PROTEINE DELLA SOIA 🖐Ragazzuoli A quanti di voi è successo di avanzare delle sfoglie per lasagna o crepes come nel mio caso e del ragù? E ci si chiede , e mo che ci faccio ? 🤔Aggiungo tutte le sfoglie ma poi la lasagna diventa un palazzo di 30 piani? 🤔Aggiungo tutto il … Continua a leggere LASAGNE VEGANE PROTEICHE FATTE CON LE CREPES ,RAGÙ DI SOIA E BESCIAMELLA DI CECI

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Rotolo di frittata omelette veg di farina di ceci ripieno di formaggio spalmabile e peperoni arrostiti accompagnato da cavolfiore gratinato con besciamella con farina di ceci

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VI RIPROPONGO QUESTA CITAZIONE, PERCHÉ RAPPRESENTA PROPRIO LA MIA IDEA DI CUCINA!!! L’alta cucina non è una cosa per i pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l’impossibile e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete, il vostro unico limite sia il vostro cuore. Quello che dico sempre è vero: chiunque può cucinare, ma solo gli intrepidi … Continua a leggere Rotolo di frittata omelette veg di farina di ceci ripieno di formaggio spalmabile e peperoni arrostiti accompagnato da cavolfiore gratinato con besciamella con farina di ceci

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LASAGNE VEGAN CON CREPES GLUTEN FREE CON FARINA DI SEMI DI CANAPA , FARINA DI CECI E FARINA DI QUINOA CON RAGU’ DI SEITAN E BESCIAMELLA VEGAN CON FARINA DI GRANO SARACENO

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La farina di semi di canapa , è completa dal punto di vista nutrizionale, molto digeribile e poco calorica (è considerata un cibo altamente proteico).  Contiene micronutrienti attivi come:– le vitamine E, A, B e D;– i sali minerali in particolare fosforo, potassio, magnesio, calcio, ferro, zinco e rame;– fibre e proteine;– è senza glutine quindi indicata per le persone con celiachia o che soffrono … Continua a leggere LASAGNE VEGAN CON CREPES GLUTEN FREE CON FARINA DI SEMI DI CANAPA , FARINA DI CECI E FARINA DI QUINOA CON RAGU’ DI SEITAN E BESCIAMELLA VEGAN CON FARINA DI GRANO SARACENO

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Cotolette di zucchine in friggitrice ad aria

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Croccanti, facili da preparare e sfiziose , la preparazione è molto semplice ma il risultato è eccellente. A dir poco deliziose, costituiscono una variante delle più famose cotolette di melanzane. In questo caso, inoltre, la cottura in FRIGGITRICE AD ARIA consente di limitare i grassi e di conseguenza più sane. Ingredienti 6 piccole zucchine genovesi 60 g di lievito alimentare in scaglie 1 cucchiaino di … Continua a leggere Cotolette di zucchine in friggitrice ad aria

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Polpette di farro ,ceci, e verdure vegan,in friggitrice ad aria

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Avevo una confezione di farro già aperta e mi son chiesto, come utilizzarlo? È un cereale ricco di proprietà che apporta numerosi benefici alla salute. Si tratta di una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Graminacee. ➡️Ha un elevato contenuto proteico. ➡️ Il farro è, inoltre, povero di grassi e molto ricco di fibre, di vitamine e sali minerali. ➡️Aiuta a tenere sotto controllo la … Continua a leggere Polpette di farro ,ceci, e verdure vegan,in friggitrice ad aria

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PIZZA CON FARINA DI CECI

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Ovviamente non dovete pensare di mangiare una classica pizza napoletana, ma un’idea sfiziosa , gustosa, senza glutine e dietetica . La farina di ceci regala alla pizza un gran numero di proprietà nutrizionali: apporta ferro, fosforo, calcio, vitamine del gruppo A, B, C e K. INGREDIENTI per 4 persone IMPASTO • 375 g di farina di ceci • 225 ml di acqua a temperatura ambiente … Continua a leggere PIZZA CON FARINA DI CECI

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Sformatini di ricotta di mandorle e ricotta di soia e carciofi , antipasto vegano gluten free

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Gli sformatini di carciofi e ricotta  sono un piatto di apertura di una cena , semplice da preparare e adatto anche a occasioni speciali, come festività oppure quando ci sono ospiti a tavola. Questi sformatini sono resi speciali dalla presenza delle ricotte vegetali che danno un tocco in più al piatto, rendendoli nel complesso buonissimi e delicati. Suggerisco di servirli non caldissimi, meglio tiepidi. Provateli, di sicuro … Continua a leggere Sformatini di ricotta di mandorle e ricotta di soia e carciofi , antipasto vegano gluten free

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” TORTA SALATA VEGAN, con verdure saltate e ricotta di soia 🥧 “

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La pasta matta è un impasto senza lievito, ottima quindi per chi ha intolleranze , ed un’alternativa più leggera alla pasta sfoglia,e veloce e comunque versatile. INGREDIENTI base pasta matta Quantità per una torta salata da 28 cm • 100 gr di farina 0 bio • 100 gr di farina di farro bio • 50 gr di farina integrale bio • 100 gr di acqua … Continua a leggere ” TORTA SALATA VEGAN, con verdure saltate e ricotta di soia 🥧 “

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