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POLPETTE DI COUS COUS ,CECI , ZUCCHINE,CAROTE, CIPOLLE, POMODORI SECCHI E CAPPERI , CON MOZZARELLA VEG FILANTE FATTA IN CASA ,AROMATIZZATE ALLA MENTA E LIMONE E SERVITE CON MAIONESE VEG ALLE CAROTE, ACCOMPAGNATE DA PURÈ DI VERZA E PATATE (PIATTO IRLANDESE CHIAMATO COLCANNON)

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Polpette di cous cous e verdure, una ricetta facile , e senza glutine se  sostituite il cous cous con quello di mais e /o di riso. Per l’impasto ho utilizzato cous cous di mais , ceci e verdure (zucchina, cipolla, carota, pomodoro secco ). E’ bastato semplicemente preparare il cous cous in pochi minuti, aggiungere le verdure precedentemente saltate in padella e formare le polpette , … Continua a leggere POLPETTE DI COUS COUS ,CECI , ZUCCHINE,CAROTE, CIPOLLE, POMODORI SECCHI E CAPPERI , CON MOZZARELLA VEG FILANTE FATTA IN CASA ,AROMATIZZATE ALLA MENTA E LIMONE E SERVITE CON MAIONESE VEG ALLE CAROTE, ACCOMPAGNATE DA PURÈ DI VERZA E PATATE (PIATTO IRLANDESE CHIAMATO COLCANNON)

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SARMALE VEGANI RIPIENI DI FUNGHI,CECI,CAROTE,CIPOLLE E COUS COUS (INVOLTINI RUMENI DI CAVOLO RIPIENI) CON CONTORNO DI FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI RICOTTA DI SOIA, OLIVE TAGGIASCHE E POMODORI SECCHI

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I sarmale sono una specialità tipica dell’Est e in particolare della Romania, degli involtini di cavolo farciti : Si tratta di un piatto davvero caratteristico e dal gusto unico, ideale per sorprendere i propri ospiti in una cenetta fuori dal comune. Questo piatto consiste solo nel rotolare diversi tipi di ripieno in foglie di cavolo cotte. Sono più comuni nelle cucine dei Balcani, dell’Europa centrale, settentrionale, orientale, dell’Iran, dell’Asia occidentale … Continua a leggere SARMALE VEGANI RIPIENI DI FUNGHI,CECI,CAROTE,CIPOLLE E COUS COUS (INVOLTINI RUMENI DI CAVOLO RIPIENI) CON CONTORNO DI FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI RICOTTA DI SOIA, OLIVE TAGGIASCHE E POMODORI SECCHI

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