1

COTOLETTE DI CAVOLFIORE, ACCOMPAGNATE DA MAIONESE DI CAVOLFIORE, in friggitrice ad aria

Ingredienti

  • Cavolfiore fresco
  • PASTELLA :100 g di semola/200 ml di acqua/2 cucchiaini Curcuma in polvere/Sale q.b
  • Per la panatura : q.b.farina di mais/Erbe miste
  • Olio evo per friggere

Preparazione delle cotolette

  • Lavate il cavolfiore, eliminando tutte le foglie esterne, e, poi, su un tagliere ,tagliatelo. ( IO NON L’HO SBOLLENTATO)
  • Realizzate delle fette spesse un dito.
  • Preparate una pastella veg: in una ciotola incorporate la semola all’acqua per ottenere un impasto della stessa consistenza della pastella tradizionale; quindi, unite curcuma, sale .
  • Disponete in un piatto la farina di mais con rosmarino e sale .
  • Scaldare poco olio in una padella,impastellate, infarinate le cotolette e friggetele lentamente, a fuoco medio, fino a rosolatura.
  • Completate la cottura in forno a 170 gradi per 30 minuti.
  • Salate e servite 🙋🏼‍♂️

Io le ho accompagnate con maionese di cavolfiore vegana.

QUI TROVATE LA RICETTA !!!

https://viaggieassaggifelici.blog/2020/12/15/maionese-di-cavolfiore-vegan/
https://viaggieassaggifelici.blog/2020/12/15/maionese-di-cavolfiore-vegan/

Cottura in friggitrice ad aria : Sistemare le cotolette nel cestello della friggitrice ad aria calda, impostare la temperatura a 180°C per 20 minuti. 

Potrete acquistare la friggitrice ad aria in mio possesso cliccando sul link qui di seguito !!!