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MERINGHE DI AQUAFABA IN FRIGGITRICE AD ARIA

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MERINGHE DI AQUAFABA ??? Devi semplicemente provare le mie meringhe vegane con aquafaba ( liquido di governo dei ceci cotti )per ricrederti! Potresti pensare che le meringhe abbiano un retrogusto di ceci. Ti assicuro che non è così, se segui la mia ricetta passo-passo! Come preparare le meringhe vegane con aquafaba? Anche se la cottura ed il successivo tempo di attesa sono piuttosto lunghi, il … Continua a leggere MERINGHE DI AQUAFABA IN FRIGGITRICE AD ARIA

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SALSICCE “KILLER” ,DI SEITAN,CECI E JACKFRUIT IN FRIGGITRICE AD ARIA

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Salsicce vegane a base di  seitan e ceci combinati con la polpa succosa e carnosa di Jackfruit. Ebbene sì I DID IT AGAIN ….Dopo le prime Salsicce Vegan con Lenticchie,dopo le Salsicce Vegan con fagioli… l’ho fatto di nuovo ma in una nuova veste , questa volta con :SEITAN,CECI ED IL MERAVIGLIOSO JACKFRUIT !!! Queste salsicce sono semplicemente ” il killer ” per le grigliate di festa! …Io … Continua a leggere SALSICCE “KILLER” ,DI SEITAN,CECI E JACKFRUIT IN FRIGGITRICE AD ARIA

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BURGER DI CECI E BIETOLE TRICOLORI CON CONTORNO DI CUORI DI PATATE , BACON DI CAROTE ,TORTINI DI PATATE E CAROTE,IL TUTTO SERVITO CON MAIONESE DI AVOCADO

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Ingredienti per 17 BURGER 600 g di ceci già cotti 200 G DI BIETOLE TRICOLORE 140 g di maizena o farina di riso 160 g di farina di ceci 135 g di yogurt di soia 2 CUCCHIAI di paprika DOLCE ERBE MISTE TRITATE ( SALVIA/ROSMARINO/TIMO/ORIGANO/BASILICO) 3 CUCCHIAI DI LIEVITO ALIMENTARE 1 porro tritato peperoncino sale PROCEDIMENTO BURGER 01 Per realizzare gli hamburger di ceci dovete … Continua a leggere BURGER DI CECI E BIETOLE TRICOLORI CON CONTORNO DI CUORI DI PATATE , BACON DI CAROTE ,TORTINI DI PATATE E CAROTE,IL TUTTO SERVITO CON MAIONESE DI AVOCADO

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ARROSTO DI JACKFRUIT E CECI ,CON SALSA AI FUNGHI

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3°SECONDO PIATTO DEL MENÙ VEGAN DELLE FESTE NATALIZIE DI Viaggi&AssaggiFelici Ecco un’altra RICETTA DAL MONDO veganizzata…ormai lo sapete io cerco di veganizzare tutto !!! Mi piace provare sempre qualcosa di nuovo !!! Dopo l’ARROSTO DI SEITAN E L’ARROSTO DI MOPUR RIPIENI E AUTOPRODOTTI , e universalmente apprezzati dai miei commensali , che trovate nel mio blog., ho preferito la variante con il jackfruit, che gli … Continua a leggere ARROSTO DI JACKFRUIT E CECI ,CON SALSA AI FUNGHI

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Biscotti “savoiardi” vegan e gluten free

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Questi biscotti sono la versione vegan e gluten free dei savoiardi !!! L’aquafaba è l’acqua di cottura dei legumi, preferibilmente dei ceci, e potete ottenerla immediatamente scolando una scatola di ceci e conservando l’acqua di governo. L’aquafaba si monta esattamente come per gli albumi: perchè si monti perfettamente però, è necessario che sia fredda. Mettete il barattolo dei ceci in frigorifero per qualche ora. Usate la … Continua a leggere Biscotti “savoiardi” vegan e gluten free

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Polpette di farro ,ceci, e verdure vegan,in friggitrice ad aria

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Avevo una confezione di farro già aperta e mi son chiesto, come utilizzarlo? È un cereale ricco di proprietà che apporta numerosi benefici alla salute. Si tratta di una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Graminacee. ➡️Ha un elevato contenuto proteico. ➡️ Il farro è, inoltre, povero di grassi e molto ricco di fibre, di vitamine e sali minerali. ➡️Aiuta a tenere sotto controllo la … Continua a leggere Polpette di farro ,ceci, e verdure vegan,in friggitrice ad aria

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Hummus dolce al caffè

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Una crema dolce perfetta a colazione , merenda o un dessert di fine pasto leggero e veloce ! Se amate l’hummus ed il caffè adorerete questa è la ricetta fatta per voi !!! Il sapore dei ceci viene coperto e regolato da quello intenso del caffè , creando un binomio eccezionale. Ingredienti 240 g di ceci lessati  2 tazzine di caffè lungo io usato deca. 3 cucchiai di sciroppo di agave … Continua a leggere Hummus dolce al caffè

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POLPETTONE VEGANO DI FAGIOLI ,CECI E FUNGHI ACCOMPAGNATO DA SALSA VERDE GLUTEN FREE

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facile e sano Un secondo, semplice, ricco di proteine vegetali. Polpettone di fagioli e ceci. Volendo con lo stesso impasto potete fare dei burger o delle polpette. Ora non vi resta che cucinare e provare! 🙂 INGREDIENTI : 240 gr di fagioli (1 lattina già sgocciolata) 360 gr di ceci ( 1 lattina e 1/2,ho usato tutti quelli che avevo in casa ) 250 gr … Continua a leggere POLPETTONE VEGANO DI FAGIOLI ,CECI E FUNGHI ACCOMPAGNATO DA SALSA VERDE GLUTEN FREE

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PANNAFABA (PANNA MONTATA DI AQUAFABA)

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Per chi già non lo sapesse ,finalmente una panna vegana che “Si monta”. Si dolcifica, si usa per decorare, farcire, guarnire… Fino ad ora la mia panna veg migliore sempre autoprodotta è quella di soia che vi ricordo: Ma facciamo un passo indietro: cos’è l’aquafaba? L’aquafaba è l’acqua di cottura dei legumi, preferibilmente dei ceci, e potete ottenerla immediatamente scolando una scatola di ceci e conservando … Continua a leggere PANNAFABA (PANNA MONTATA DI AQUAFABA)

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