MAIONESE DI CAVOLFIORE VEGAN

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Ingredienti 100 g di cavolfiore 30 ml di liquido di cottura del cavolfiore o di brodo vegetale 40 ml di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino di senape 1 pizzico di sale 1 pizzico di pepe facoltativo Qualche goccia di succo di limone non trattato Preparazione Lavare il cavolfiore, dunque cuocerlo in acqua non salata per 15 minuti o fino a quando assume una consistenza morbida. … Continua a leggere MAIONESE DI CAVOLFIORE VEGAN

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COTOLETTE DI CAVOLFIORE, ACCOMPAGNATE DA MAIONESE DI CAVOLFIORE, in friggitrice ad aria

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Ingredienti Cavolfiore fresco PASTELLA :100 g di semola/200 ml di acqua/2 cucchiaini Curcuma in polvere/Sale q.b Per la panatura : q.b.farina di mais/Erbe miste Olio evo per friggere Preparazione delle cotolette Lavate il cavolfiore, eliminando tutte le foglie esterne, e, poi, su un tagliere ,tagliatelo. ( IO NON L’HO SBOLLENTATO) Realizzate delle fette spesse un dito. Preparate una pastella veg: in una ciotola incorporate la … Continua a leggere COTOLETTE DI CAVOLFIORE, ACCOMPAGNATE DA MAIONESE DI CAVOLFIORE, in friggitrice ad aria

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