KEBAB TURCO VEGANO E POLPETTINE INDIANE SHAMI KEBAB ACCOMPAGNATI DA SALSA ALLO YOGURT CON CONTORNO DI PURÈ DI CAVOLFIORE E PATATE

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Ho mangiato il mio primo kebab a Palermo durante il periodo universitario. Un giorno, mentre camminavo per strada, sono stato distratto da una scia di profumo che proveniva da un piccolo chiosco di un venditore di kebab posto all’angolo di un marciapiede, così, incuriosito, ho deciso di provare questo piatto etnico servito come street food. Il kebab è un piatto tradizionale tipico della cucina turca divenuto popolare in tutto il mondo … Continua a leggere KEBAB TURCO VEGANO E POLPETTINE INDIANE SHAMI KEBAB ACCOMPAGNATI DA SALSA ALLO YOGURT CON CONTORNO DI PURÈ DI CAVOLFIORE E PATATE

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Polpette gluten free di quinoa e cavolfiore con semi di sesamo e curcuma, “fritte” in friggitrice ad aria,accompagnate da maionese di mandorle

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Secondo piatto tutto vegetale super nutriente e saporito, perfetto per proporre le verdure anche ai più piccoli di casa. I semi di sesamo , fonte di proteine e fibre . Potrete congelarle già cotte e scaldarle nel processo di cottura prescelto ,io ho la mia riserva di polpette nel mio freezer e quando ne ho voglia butto dentro alla mia friggitrice ad aria per qualche minuto … Continua a leggere Polpette gluten free di quinoa e cavolfiore con semi di sesamo e curcuma, “fritte” in friggitrice ad aria,accompagnate da maionese di mandorle

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MAIONESE DI CAVOLFIORE VEGAN

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Ingredienti 100 g di cavolfiore 30 ml di liquido di cottura del cavolfiore o di brodo vegetale 40 ml di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino di senape 1 pizzico di sale 1 pizzico di pepe facoltativo Qualche goccia di succo di limone non trattato Preparazione Lavare il cavolfiore, dunque cuocerlo in acqua non salata per 15 minuti o fino a quando assume una consistenza morbida. … Continua a leggere MAIONESE DI CAVOLFIORE VEGAN

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COTOLETTE DI CAVOLFIORE, ACCOMPAGNATE DA MAIONESE DI CAVOLFIORE, in friggitrice ad aria

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Ingredienti Cavolfiore fresco PASTELLA :100 g di semola/200 ml di acqua/2 cucchiaini Curcuma in polvere/Sale q.b Per la panatura : q.b.farina di mais/Erbe miste Olio evo per friggere Preparazione delle cotolette Lavate il cavolfiore, eliminando tutte le foglie esterne, e, poi, su un tagliere ,tagliatelo. ( IO NON L’HO SBOLLENTATO) Realizzate delle fette spesse un dito. Preparate una pastella veg: in una ciotola incorporate la … Continua a leggere COTOLETTE DI CAVOLFIORE, ACCOMPAGNATE DA MAIONESE DI CAVOLFIORE, in friggitrice ad aria

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