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" PIZZA E DOLCE...SE NON È SABATO SERA QUESTO..."

Pizza vegana ad idratazione del 100% con semola e doppia cottura padella e forno “affettato veg , tofu affumicato ,olive taggiasche e funghi “

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Questa volta ho voluto cimentarmi nella Pizza con idratazione 100% Volevo una pizza piena di bolle, leggera, molto digeribile per via del pochissimo lievito usato. Unico inconveniente (se proprio vogliamo trovarlo) è che essendo con poco lievito va lasciata lievitare e riposare in frigorifero per almeno 18 ore quindi dovete pensarci il giorno prima di quando volete mangiare la pizza. Vi assicuro che a casa … Continua a leggere Pizza vegana ad idratazione del 100% con semola e doppia cottura padella e forno “affettato veg , tofu affumicato ,olive taggiasche e funghi “

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affettati veg, pasqua, PasquaVegana, pasquavegana, primi piatti, PRIMI PIATTI, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN, RICETTE SENZA GLUTINE

GUANCIALE AFFUMICATO VEG AUTOPRODOTTO

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🌱UN GUANCIALE AFFUMICATO VEGANO ,O PANCETTA AFFUMICATA VEGANA , CHIAMATELA COME DESIDERATE ,ANCHE GLUTEN FREE, PARTENDO DA 1 INGREDIENTE FONDAMENTALE ,IL MIO FORMAGGIO VEGANO A FETTE FATTO IN CASA ,senza liquido di scarto del seitan come la maggior parte delle ricette di pancetta/guanciale vegan nel web , ottimo al naturale o a tocchetti per la carbonara o altre preparazioni o a fette soffritto in padella … Continua a leggere GUANCIALE AFFUMICATO VEG AUTOPRODOTTO

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" PIZZA E DOLCE...SE NON È SABATO SERA QUESTO...", affettati veg, focacce, FORMAGGI VEGANI, pasqua, PasquaVegana, pasquavegana, RICETTE DAL MONDO, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN

PIZZA CROQUE MADAME VEGAN

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3°SECONDO PIATTO DEL MENÙ VEGAN DELLE FESTE PASQUALI 2022 DI Viaggi&AssaggiFelici La versione vegan di un classico della cucina francese, resa ancora più golosa e probabilmente più buona della pizza, che racchiude tutti i sapori francesi ma in una versione totalmente vegana assolutamente deliziosa !!!Questa PIZZA CROQUE MADAME diventerà il tuo massimo comfort food !!!Il croque monsieur è un piatto tipico francese ed è un sandwich … Continua a leggere PIZZA CROQUE MADAME VEGAN

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affettati veg, FORMAGGI VEGANI, Pizze & Calzoni, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN, Salsicce e Wurstel, TORTE SALATE

PIZZA PARIGINA VEGANA

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Oggi festeggiamo gli 86 anni di Marianna con questa Pizza Parigina 🥧La Parigina è una Pizza rustica tipica della cucina napoletana, realizzata con due basi: la pasta per la pizza COME BASE e la pasta sfoglia COME COPERTURA, farcita al centro con pomodoro, prosciutto cotto e provola!  Oggigiorno esistono diverse alternative vegan a questi prodotti, quindi mantenendola tradizionale , ho fatto : 🌱una pasta Brisee che ho reso ancora più friabile al posto della pasta sfoglia , 🌱Hocomprato … Continua a leggere PIZZA PARIGINA VEGANA

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affettati veg, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN, RICETTE SENZA GLUTINE, Salsicce e Wurstel

SALAMINO VEG

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Ricetta molto semplice .Concedetemi il nome “onnivoro ” ma è solo per rendere più Chiara la preparazione…Altrimenti chiamiamolo pure affettato veg di salame….imbruttitissimoooooo🤭La parte più importante è data dalle spezie sbizzarritevi come desiderate potete aggiungere anche senape ,olive,lievito alimentare ed altre spezie Appunto. Ingredienti per ogni salame ( io ne ho fatti 2) 230 g di cannellini già cotti 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro … Continua a leggere SALAMINO VEG

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MENÙ DELLE FESTE 2021, natale, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI

ROTOLO DI POLLO VEG ,RIPIENO DI SALAMINO ,UVETTA E PISTACCHI E AVVOLTO NELL’AFFETTATO VEGANO

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4°SECONDO PIATTO DEL MENÙ VEGAN DELLE FESTE NATALIZIE DI Viaggi&AssaggiFelici Ed anche questa volta la mia missione è veganizzare Un secondo piatto  saporito con un ripieno goloso: il rotolo di pollo vegano , ripieno di salamino veg,pistacchi e uvetta. Una ricetta sfiziosa con una farcitura gustosa, ideale per una  cena delle feste in famiglia o con amici. Bello da vedere e buono da mangiare, è tutto da provare! INGREDIENTI 200 … Continua a leggere ROTOLO DI POLLO VEG ,RIPIENO DI SALAMINO ,UVETTA E PISTACCHI E AVVOLTO NELL’AFFETTATO VEGANO

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focacce, Pizze & Calzoni

FOCACCIA SOFFICISSIMA CON IMPASTO DI PATATE

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La ricetta della Focaccia con impasto di patate è una delle tante varianti della classica focaccia. Quella che vi propongo oggi è alta, gustosa e super soffice. FOCACCIA E PIZZA NON SONO LA STESSA COSAFarina, lievito, acqua, olio e sale. Gli stessi ingredienti sono alla base di entrambe le preparazioni. Quel che cambia sono le dosi, la tecnica . ➡️Impasto:quello della focaccia è meno idratato di quello … Continua a leggere FOCACCIA SOFFICISSIMA CON IMPASTO DI PATATE

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pasquavegana, TORTE SALATE

La PIZZA CHIENA o CANASCIONE , rustico pasquale RIPIENO della tradizione campana e lucana, con impasto base pizza “formaggioso”

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Ripieno :RICOTTA DI SOIA – AFFETTATO VEGANO GUSTO SPECK – 1 WURSTEL VEGANO DI FARRO E TOFU – CARCIOFI – MOZZARELLA DI RISO – RAGÙ DI MOPUR – LIEVITO ALIMENTARE Iniziamo la carrellata dei miei piatti per questi giorni di festa !!! Ecco il mio menù per questi giorni di festa ..! Altra idea per questa pasqua 2021 vegana. La pizza piena, chiamata anche canascione, è … Continua a leggere La PIZZA CHIENA o CANASCIONE , rustico pasquale RIPIENO della tradizione campana e lucana, con impasto base pizza “formaggioso”

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