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PIZZA CRUDISTA CON MOZZARAWELLA SPAVENTOSA DI HALLOWEEN

RICETTE CRUDISTE : Wraps Crudiste con Insalata ,Avocado , Hummus di Piselli e Maionese a base di semi di Girasole; Polpettine di Germogli Crudiste su Sughetto di Pomodori Secchi alla Tahina ; Flan Crudista di Fagiolini accompagnato da Maionese di Cavolfiori.
RICETTE CRUDISTE : Flan Crudista di Biete e Spinaci accompagnato da Salsa Di Funghi Al Basilico e Pomodori Secchi ; Polpette di cavolfiore e broccoli Aromatiche su Crema di Cavolo Nero ; Involtini di Zucchine al Sapore di Mare ; Tartare di Cavoletti di Bruxelles e Sedano con Polvere di Barbabietola.
RICETTE CRUDISTE : Falafel alla Barbabietola Crudisti , accompagnati da due Salse ( alle zucchine e capperi piccante e alla senape con noci) ;Flan Crudista di Broccoli accompagnato da Salsa Al Basilico e Pomodori Secchi e Chips di Broccoli essiccati; Funghi Crudisti ripieni ; Fusilli Crudisti di Zucchine e Carote con Sugo al Cavolfiore , Alga Kombu e Pomodoro essiccato.
RICETTE CRUDISTE : Ravioli crudisti di spinaci ripieni di formaggio crudista di anacardi; Salsicce vegane crudiste ; Cous Cous crudista al profumo di mare con salsa ai broccoli ; Involtini di bieta , germogli di soia e broccoli al sapore di mare
RICETTE CRUDISTE :TEX MEX CRUDISTA ACCOMPAGNATO DA CRACKERS CRUDISTI ALLA PIZZAIOLA; SPAGHETTI DI ZUCCHINE CON CREMA AI FUNGHI PICCANTE AL SAPORE DI MARE E PISELLI
PIZZA CRUDISTA CON MOZZARAWELLA SPAVENTOSA DI HALLOWEEN
BUDDHA BOWL , VEGANA E CRUDISTA , UNA CIOTOLA RICCA DI SALUTE :Base di riso di cavolfiore marinato con Raw Maki Sushi con salmone di carote; Spaghetti di zucchine in Rosa ; Uova "sode" crudiste di cavolfiore ; Polpettine Semplici Crudiste ;Peperoni Ripieni ; Arawncini(arancini crudisti)con Ragù e Piselli ;Il tutto con un dressing all'olio aromatizzato alla menta e limone con semi misti
CUCINA CRUDISTA :Insalata di Mare felice ; Tartare di peperone, pomodoro,cetriolo e zucchina su Crema di Spinaci ; Carpaccio di Zucca e funghi Marinati ; Ravioli di Melanzane ripieni di zucca e peperone conditi con salsa a base di peperoni ,cavolfiore e cucunci
Crema di fagioli cannellini al sapore di mare con pasta di miso ,barbabietola anche in polvere ,cucunci ,pomodori secchi ,alga nori,semi di chia e funghi shiitake, accompagnata da bietoline tricolore.
INSALATA DI CETRIOLI E POMODORINI CON FUNGHI MARINATI ; SPAGHETTI CRUDISTI ALLA CARBONARA ; STRACCETTI AROMATIZZATI CRUDISTI DI MELANZANA CON RUCOLA , FINOCCHIO E SEMI ; UOVA SODE CRUDISTE DI CAVOLFIORE

PIZZA VEGAN CRUDISTA : Portabandiera della cultura culinaria italiana, la pizza è il piatto più amato dagli italiani e il più conosciuto all’estero. Nessuno vorrebbe mai rinunciare a questo fantastico piatto. Non sarà la tradizionale ricetta ma il vostro palato sarà pienamente soddisfatto. Non solo, la pizza raw è un ottimo esempio di alimentazione sana grazie alle sue caratteristiche light. Ricca di fibre e vitamine, non contiene farine raffinate e latticini. Inoltre, grazie all’eliminazione della cottura, può essere una ricetta facile e veloce da proporre a tutta la famiglia.

Per gli amanti del crudismo COME ME o semplicemente per chi ha voglia di una pizza diversa dal solito. Provatela e non potrete più farne a meno!

Per tutti quello che non riescono a farne a meno, e a tutti coloro che la amano, propongo la mia versione crudista della pizza. Buona, salutare e leggerissima! Noterete che il tempo di attesa non è molto diverso da quello della classica pizza fatta in casa. Una base fatta di semi di lino, zucchine e cipolla, semplicemente essiccate e condite a piacere.

La pizza di Halloween è un’idea simpatica e divertente da preparare per la serata più mostruosa dell’anno. E’ semplice da fare, occorre solo un po’ di manualità per ricavare fantasmi con la mozzarella CRUDISTA . Con le olive nere, poi, potete realizzare gli “accessori” mostruosi come bocche urlanti, occhi spiritati e ragni paurosi. I bambini si divertiranno tantissimo e sicuramente vorranno aiutarvi a cucinare! Vediamo qui insieme la ricetta.

Questa ricetta necessita dell’uso di un essiccatore vi lascio a seguire il modello che io ho trovato ideale per la realizzazione e che ho da 4 anni.

La Mozzarowella facile , grazie ai semi di psillio abbiamo ottenuto una consistenza fantastica !!!

INGREDIENTI

Ingredienti per la base

150 gr di semi di lino
150 gr di farina di amaranto ( amaranto frullato nel macinacaffè)
1 pomodoro
1 zucchina
1 cipolla
rosmarino
1 peperone rosso
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di origano
olio extravergine di oliva
sale q.b.
pepe q.b.
olio
Succo di ½ limone
1 cucchiaio di lievito alimentare

Ingredienti per la salsa

1 Pomodoro Fresco
1/2 peperone rosso
1/2 Zucchina
Succo di ½ limone
Basilico
1 Spicchio di Aglio
sale q.b.

Ingredienti per il condimento

olio
sale
Capperi
Funghi crudi ( io usato pleurotus)
1/2 Peperone
Pomodorini secchi
1 Cucchiaino Aceto di Mele
1 Cucchiaino di Salsa di soia
1 Cucchiaino di olio evo
olive
Basilico fresco

Per il formaggio crudo MOZZARAWELLA :

100 GR di semi vari ( semi di sesamo ,mandorle , miglio tutto ridotto in farina)
1,5 CUCCHIAI DI SEMI DI PSILLIO
175 ML di acqua
1,5 cucchiai di avena istantanea
1 cucchiaio di succo di limone
sale
pepe

INDICAZIONI

Per la base:

Macinate i semi di lino e l'amaranto in modo da ottenere una farina
Frullare i pomodori , le zucchine ,cipolla e il peperone insieme all’aglio così da ottenere un sugo denso
Impastate la farina con il sugo,timo e pepe e sale a piacere, aggiungere rosmarino
stendere tutto sui fogli dell'essiccatore, con uno spessore non tanto alto , e fare asciugare per almeno 6 ore a 42 ° , controllando i tempi di cottura, per far asciugare la crosta al meglio

Per il condimento:

Per la salsa: unire tutti gli ingredienti nel frullatore sino ad ottenere una crema omogenea, da versare sulla crosta della pizza ed essiccare ancora per un paio di ore.
Per il condimento della pizza: tagliare tutte le verdure e condire con l'aceto di Mele,olio evo e salsa di soia . Far riposare per almeno 40 minuti fino a che non si ammorbidiscono. Condire e Decorare la pizza con il condimento e qualche foglia di basilico e rimettere in essiccatore per qualche ora sempre massimo a 45 °

Per il formaggio MOZZARAWELLA:

Tritare i semi
Ammollare lo psillio nell'acqua per qualche minuto
Frullare la tazza di semi ( precedentemente ridotta in farina)con l'acqua con psillio ( che sarà diventato un gel) e aggiungere, avena istantanea , il succo del limone, il sale e il pepe e frullare di nuovo
forma la mozzarella ed avvolgerla in pellicola e mettere in frigo per almeno 1 ora
Toglila dalla pellicola e immergi la mozzarawella in acqua
olive nere ( o anche verdi)per formare i fantasmini.

Quando la base sarà abbastanza secca condire la pizza con salsa , condimento attorno ed il formaggio crudo a forma di fantasmini decorati con olive nere

NOTE

Finite di condire la pizza poco prima di servirla, altrimenti il succo dei pomodori tenderà ad ammorbidire eccessivamente la base. Condire la pizza come si preferisce.

Servite a temperatura ambiente o fate intiepidire 30 minuti all’essiccatore a 40°C.

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PIZZA VEGAN CRUDISTA : Portabandiera della cultura culinaria italiana, la pizza è il piatto più amato dagli italiani e il più conosciuto all’estero. Nessuno vorrebbe mai rinunciare a questo fantastico piatto. Non sarà la tradizionale ricetta ma il vostro palato sarà pienamente soddisfatto. Non solo, la pizza raw è un ottimo esempio di alimentazione sana grazie alle sue caratteristiche light. Ricca di fibre e vitamine, non contiene farine raffinate e latticini. Inoltre, grazie all’eliminazione della cottura, può essere una ricetta facile e veloce da proporre a tutta la famiglia.

Per gli amanti del crudismo COME ME o semplicemente per chi ha voglia di una pizza diversa dal solito. Provatela e non potrete più farne a meno!

Per tutti quello che non riescono a farne a meno, e a tutti coloro che la amano, propongo la mia versione crudista della pizza. Buona, salutare e leggerissima! Noterete che il tempo di attesa non è molto diverso da quello della classica pizza fatta in casa. Una base fatta di semi di lino, zucchine e cipolla, semplicemente essiccate e condite a piacere.

La pizza di Halloween è un’idea simpatica e divertente da preparare per la serata più mostruosa dell’anno. E’ semplice da fare, occorre solo un po’ di manualità per ricavare fantasmi con la mozzarella CRUDISTA . Con le olive nere, poi, potete realizzare gli “accessori” mostruosi come bocche urlanti, occhi spiritati e ragni paurosi. I bambini si divertiranno tantissimo e sicuramente vorranno aiutarvi a cucinare! Vediamo qui insieme la ricetta.

Questa ricetta necessita dell’uso di un essiccatore vi lascio a seguire il modello che io ho trovato ideale per la realizzazione e che ho da 4 anni.

La Mozzarowella facile , grazie ai semi di psillio abbiamo ottenuto una consistenza fantastica !!!