Categoria: essiccatore

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APERICENA E APERITIVI, crepes,crespelle e frittate, essiccatore, FRIGGITRICE ARIA, INSALATE E CONTORNI, Pane, Pane, Crackers e Grissini, POLPETTE & BURGER, primi piatti, RICETTE CRUDISTE, RICETTE DAL MONDO, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN, RICETTE SENZA GLUTINE, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI, TORTE SALATE

LE MIE IDEE PER UN BRUNCH : GNOCCHI DI ZUCCA GLUTEN FREE FATTI IN CASA CON CREMA DI FUNGHI SHIITAKE E SEMI DI CHIA E FUNGHI SHIITAKE SALTATI ; AVOCADO TOAST VEGAN SENZA GLUTINE IN CINQUE VARIANTI CON SODA BREAD VEGAN SENZA GLUTINE FATTO IN CASA DI FARINA DI CECI E GRANO SARACENO ;POLPETTE PROFUMATISSIME DI QUINOA E FUNGHI SHIITAKE CON SALSA ALLA VODKA CON TOFU E CURRY SENZA OLIO ;FARIFRITTATA DI FARINA DI LENTICCHIE ROSSE CON SPINACI E OLIVE ; RISO DI KONJAK ALLA CANTONESE IN STILE VEGANO ; NEMS INVOLTINI VIETNAMITI CON SFOGLIA ESTERNA E RIPIENO CRUDISTI ; INSALATA ALL’ORIENTALE

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Questo fine settimana i protagonisti sono i FUNGHI 🍄 SHIITAKE . I Funghi Shiitake ,Di origine asiatica, sono ormai diventati di uso comune anche in Italia grazie alla diffusione di ricette come il Ramen. Molti grandi chef hanno sostituito porcini, cardoncelli e pioppini con gli shiitake conferendo ai loro piatti una nota umami («gradevolezza al palato»)ancora più interessante. Ifunghi shiitake sono ricchi di proprietà e benefici. Il fungo … Continua a leggere LE MIE IDEE PER UN BRUNCH : GNOCCHI DI ZUCCA GLUTEN FREE FATTI IN CASA CON CREMA DI FUNGHI SHIITAKE E SEMI DI CHIA E FUNGHI SHIITAKE SALTATI ; AVOCADO TOAST VEGAN SENZA GLUTINE IN CINQUE VARIANTI CON SODA BREAD VEGAN SENZA GLUTINE FATTO IN CASA DI FARINA DI CECI E GRANO SARACENO ;POLPETTE PROFUMATISSIME DI QUINOA E FUNGHI SHIITAKE CON SALSA ALLA VODKA CON TOFU E CURRY SENZA OLIO ;FARIFRITTATA DI FARINA DI LENTICCHIE ROSSE CON SPINACI E OLIVE ; RISO DI KONJAK ALLA CANTONESE IN STILE VEGANO ; NEMS INVOLTINI VIETNAMITI CON SFOGLIA ESTERNA E RIPIENO CRUDISTI ; INSALATA ALL’ORIENTALE

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Dolci gluten free, dolci senza zucchero, essiccatore, GELATI, GELATI E SEMIFREDDI, RICETTE CRUDISTE

BISCOTTO GELATO CRUDISTA BANANA , CILIEGIE E CACAO

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Un dolce che ci fa tornare tutti un pò bambini , quando era d’obbligo aprire il freezer e trovare un cono gelato o il classico biscotto farcito come spezzafame. Un gelato alla banana e ciliegie in due sfoglie spesse essiccate in essiccatore di fiocchi di avena, riso soffiato,datteri e uvetta tritati con mandorle e farciti anche con una crema al cacao.  Un dolce pensato anche … Continua a leggere BISCOTTO GELATO CRUDISTA BANANA , CILIEGIE E CACAO

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" LE RISPOSTE DELL'ESPERTO ", consigli & suggerimenti, essiccatore, RICETTE CRUDISTE

I BENEFICI DELLA FRUTTA SECCA E DISIDRATATA

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Quante volte vi sarà capitato di vedere diete iperproteiche senza frutta secca “perché ingrassa”? Ma sono falsi miti! In realtà la frutta secca e disidratata non fa ingrassare; anzi, è un ottimo nutriente per l’organismo. Viene considerata frutta secca tutta la frutta contenuta in un guscio. Invece la frutta disidratata è la frutta fresca sottoposta a prolungata essiccazione. La prima fornisce soprattutto grassi. Noi italiani siamo poco abituati ad utilizzarla come complemento della … Continua a leggere I BENEFICI DELLA FRUTTA SECCA E DISIDRATATA

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essiccatore, MATERIE PRIME, PREPARAZIONI BASE, PREPARAZIONI BASE , SALSE E ADDENSANTI NATURALI

DADO VEGETALE GRANULARE ESSICCATO FATTO SOLO CON GLI “SCARTI”

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Dado vegetale granulare | Fatto solo con gli scarti della verdura Ingredienti scarti di carote scarti di pomodoro scarti di peperone Scarti di zucchine verdi scure Scarti di finocchio Scarti di zucca bio 2 cucchiai di lievito alimentare parti esterne di cipolla basilico ,menta, origano e timo già essiccati sale integrale 100 gr ( il totale delle verdure crude era 1,2 kg) In ogni caso … Continua a leggere DADO VEGETALE GRANULARE ESSICCATO FATTO SOLO CON GLI “SCARTI”

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essiccatore, PREPARAZIONI BASE, PREPARAZIONI BASE , SALSE E ADDENSANTI NATURALI, YOGURT

” YOGURT DI SOIA CON ESSICCATORE “

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Lo yogurt di soia è un alimento a base di latte di soia, quindi alternativo rispetto all’omonimo derivato del latte animale!!! Lo yogurt di soia è un prodotto che, pur contenendo “più o meno” lo stesso ceppo batterico di fermento (Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus) utilizzato per produrre lo yogurt tradizionale, possiede caratteristiche nutrizionali abbastanza differenti, quali:  assenza di lattosio, assenza di proteine del latte vaccino,  assenza di colesterolo, minor densità energetica (rispetto allo yogurt intero), assenza di grassi … Continua a leggere ” YOGURT DI SOIA CON ESSICCATORE “

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essiccatore, natale, PANETTONI & PANDORO, RICETTE CRUDISTE, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN

PANETTONE CRUDISTA VEGANO/ACCOMPAGNATO DA CREMA CHANTILLY

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Ho sperimentato  questa ricetta : il classico panettone con uvetta ,bacche di goji e,Gocce di cioccolato crudo bio e vero rum cubano , che portai dal mio meraviglioso viaggio a Cuba del quale presto vi parlerò!!!Il procedimento è molto semplice !!!Che dire, buonissimo !!! INGREDIENTI PANETTONE Procedimento Io ho servito il mio panettone crudista con crema chantilly: INGREDIENTI CREMA CHANTILLY • bevanda di soia fatta in … Continua a leggere PANETTONE CRUDISTA VEGANO/ACCOMPAGNATO DA CREMA CHANTILLY

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