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FOCACCIA PRIMAVERILE DI SEGALE INTEGRALE : AFFETTATO VEGANO FATTO IN CASA ,ASPARAGI, FINOCCHI,SPINACI E POMODORI SECCHI

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La mia Focaccia primaverile è una morbida e saporita focaccia di SEGALE INTEGRALE decorata con tante verdure di stagione. TUTTO IL SAPORE DELLA FARINA DI SEGALE INTEGRALE !!! Un cereale di un tempo, dimenticato ma che vale la pena essere riscoperto: la Segale. Viene anche chiamato cereale di montagna proprio per la sua capacità di adattamento e di resistenza al freddo e agli attacchi degli animali. … Continua a leggere FOCACCIA PRIMAVERILE DI SEGALE INTEGRALE : AFFETTATO VEGANO FATTO IN CASA ,ASPARAGI, FINOCCHI,SPINACI E POMODORI SECCHI

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AFFETTATO VEGAN : IL “PROSCIUTTO” FATTO IN CASA

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Non è esattamente prosciutto, né salame o mortadella. Ma come altro chiamare un prodotto che si taglia a fette sottili ed è perfetto per farcire panini e tramezzini, pur essendo vegetale?  Affettato vegan sia: ecco una ricetta per realizzare in casa un simil-prosciutto da utilizzare per gli stessi scopi (panini, pizze, piadine). Salutare, leggero e gustoso. CHIAMATELO COME MEGLIO DESIDERATE , La ricetta di questo  ottimo … Continua a leggere AFFETTATO VEGAN : IL “PROSCIUTTO” FATTO IN CASA

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LASAGNE DI GRANO SARACENO ALLA CARBONARA VEG CON SFOGLIA ,SALSA ALL’UOVO VEG E GUANCIALE VEG AUTOPRODOTTI

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PRIMO PIATTO DEL MENÙ VEGAN DELLE FESTE PASQUALI 2022 DI VIAGGI&ASSAGGIFELICI Come si può resistere a una bella lasagna se poi oltretutto è golosa come questa? Eh si perchè qui le lasagne sposano la ricetta della carbonara o almeno una rivisitazione di questa ricetta, per rendere questo piatto irresistibile e naturalmente tutto in versione CRUELTY FREE 😋😉 Il piatto romano più famoso si trasforma in … Continua a leggere LASAGNE DI GRANO SARACENO ALLA CARBONARA VEG CON SFOGLIA ,SALSA ALL’UOVO VEG E GUANCIALE VEG AUTOPRODOTTI

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GUANCIALE AFFUMICATO VEG AUTOPRODOTTO

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🌱UN GUANCIALE AFFUMICATO VEGANO ,O PANCETTA AFFUMICATA VEGANA , CHIAMATELA COME DESIDERATE ,ANCHE GLUTEN FREE, PARTENDO DA 1 INGREDIENTE FONDAMENTALE ,IL MIO FORMAGGIO VEGANO A FETTE FATTO IN CASA ,senza liquido di scarto del seitan come la maggior parte delle ricette di pancetta/guanciale vegan nel web , ottimo al naturale o a tocchetti per la carbonara o altre preparazioni o a fette soffritto in padella … Continua a leggere GUANCIALE AFFUMICATO VEG AUTOPRODOTTO

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PIZZA CROQUE MADAME VEGAN

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3°SECONDO PIATTO DEL MENÙ VEGAN DELLE FESTE PASQUALI 2022 DI Viaggi&AssaggiFelici La versione vegan di un classico della cucina francese, resa ancora più golosa e probabilmente più buona della pizza, che racchiude tutti i sapori francesi ma in una versione totalmente vegana assolutamente deliziosa !!! Questa PIZZA CROQUE MADAME diventerà il tuo massimo comfort food !!! Il croque monsieur è un piatto tipico francese ed è … Continua a leggere PIZZA CROQUE MADAME VEGAN

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PIZZA PARIGINA VEGANA

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Oggi festeggiamo gli 86 anni di Marianna con questa Pizza Parigina 🥧La Parigina è una Pizza rustica tipica della cucina napoletana, realizzata con due basi: la pasta per la pizza COME BASE e la pasta sfoglia COME COPERTURA, farcita al centro con pomodoro, prosciutto cotto e provola!  Oggigiorno esistono diverse alternative vegan a questi prodotti, quindi mantenendola tradizionale , ho fatto : 🌱una pasta Brisee che ho reso ancora più friabile al posto della pasta sfoglia , 🌱Hocomprato … Continua a leggere PIZZA PARIGINA VEGANA

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SALAMINO VEG

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Ricetta molto semplice .Concedetemi il nome “onnivoro ” ma è solo per rendere più Chiara la preparazione…Altrimenti chiamiamolo pure affettato veg di salame….imbruttitissimoooooo🤭La parte più importante è data dalle spezie sbizzarritevi come desiderate potete aggiungere anche senape ,olive,lievito alimentare ed altre spezie Appunto. Ingredienti per ogni salame ( io ne ho fatti 2) 230 g di cannellini già cotti 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro … Continua a leggere SALAMINO VEG

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Salame di muscolo di grano

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Ricetta di Barbara Ingredienti 1 chilo di farina Manitoba per fare il seitan Due cucchiai abbondanti di farina di lenticchie o ceci Cinque cucchiai di salsa di soia o una presa di sale Una cipolla Uno spicchio d’aglio Quattro cucchiai d’olio Pepe in grani (facoltativo) Procedimento Prendere il seitan ottenuto dalla farina (su YouTube si trova il procedimento) e metterlo in un mixer con tutti … Continua a leggere Salame di muscolo di grano

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