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INSALATE E CONTORNI, RICETTE SENZA GLUTINE, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI, ZUPPE , VELLUTATE E CREME

Zuppa di Funghi Champignon , Avocado e Polvere di Barbabietola ; Porridge di amaranto con zucchine e peperoni ; Fagiolini trifolati in salsa di Tofu

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Apri come PdfStampa Porta l’autunno in tavola :Sapori e profumi autunnaliUn’alimentazione consapevole, ricca di nutrienti essenziali e di superfood per il supporto del sistema immunitario, è essenziale per affrontare il freddo in arrivo al meglio. Accogli l’autunno e prenditi cura di te con i migliori ingredienti bio e perchè no anche raw . Zuppa di Funghi Champignon, Avocado e Polvere di Barbabietola : Una zuppa vegan e crudista dal … Continua a leggere Zuppa di Funghi Champignon , Avocado e Polvere di Barbabietola ; Porridge di amaranto con zucchine e peperoni ; Fagiolini trifolati in salsa di Tofu

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FRIGGITRICE ARIA, INSALATE E CONTORNI, primi piatti, RICETTE SENZA GLUTINE, Verdura o Ortaggi: le differenze esistono anche se non tutti le conoscono

Gnocchetti senza patate con farina di fave secche con pesto di fave su Crema di Curcuma ; Involtini di melanzane Speziate ripieni di tonno di Jackfruit e Vegparmigiano fatto in casa ; Insalata di Cicoria Autunnale Pan Di Zucchero con dressing allo Yogurt di soia

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Apri come PdfStampa Porta l’autunno in tavola :Sapori e profumi autunnaliUn’alimentazione consapevole, ricca di nutrienti essenziali e di superfood per il supporto del sistema immunitario, è essenziale per affrontare il freddo in arrivo al meglio. Accogli l’autunno e prenditi cura di te con i migliori ingredienti bio e perchè no anche raw . Gnocchetti senza patate con farina di fave secche con pesto di fave su crema di curcuma … Continua a leggere Gnocchetti senza patate con farina di fave secche con pesto di fave su Crema di Curcuma ; Involtini di melanzane Speziate ripieni di tonno di Jackfruit e Vegparmigiano fatto in casa ; Insalata di Cicoria Autunnale Pan Di Zucchero con dressing allo Yogurt di soia

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CHEF PER PASSIONE, Dolci al cioccolato, dolci gluten free, dolci senza zucchero, RICETTE DEGLI CHEF STELLATI, RICETTE SENZA GLUTINE

NOCE DI COCCO FATTA CON MOUSSE DI COCCO,CREMOSO ALLE ARACHIDI ,ANANAS CARAMELLATO E GLASSA FINALE DI COPERTURA AL CIOCCOLATO FONDENTE, APPOGGIATO SU TERRA DI CRUMBLE AL CACAO

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Apri come PdfStampa Mi incuriosiva riproporre nella mia versione totalmente vegana e personalizzata questo dessert proposto da 2 famosi chef stellati onnivori ( entrambi hanno proposto 2 versioni diverse) , che vuole riprodurre una NOCE DI COCCO , NEI SUOI 3 STRATI , APPOGGIATA SU ” TERRA ” DI CRUMBLE AL CACAO. INGREDIENTI ( io ho fatto 2 cocchi) TERRA DI CRUMBLE CACAO SEMISFERA INTERNA … Continua a leggere NOCE DI COCCO FATTA CON MOUSSE DI COCCO,CREMOSO ALLE ARACHIDI ,ANANAS CARAMELLATO E GLASSA FINALE DI COPERTURA AL CIOCCOLATO FONDENTE, APPOGGIATO SU TERRA DI CRUMBLE AL CACAO

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APERICENA E APERITIVI, INSALATE E CONTORNI, RICETTE CRUDISTE, RICETTE SENZA GLUTINE, SAPORE DI MARE & PESCI FELICI

Spaghetti di zucchine con pesto rosso alla siciliana (vegan e raw) ; Vegan e raw Tacos in salsa provenzale alle noci; Sushi veg arcobaleno con crema di fagioli , “salmone di carote” , sesamo tostato e bietole ;Insalata a strati tricolore di cous cous di mais in tazza con “tonno di ceci” e verdure con ricotta di soia e “macco” di fave secche

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Apri come PdfStampa Spaghetti di zucchine con pesto rosso alla siciliana (vegan e raw) : Una ricetta che quest’estate puoi portare in tavola giornalmente, cambiando solo il condimento, ma sempre con sughi freschi ed estivi.Il risultato è strepitoso, appaga il gusto e si ha la sensazione di mangiare un vero piatto di pasta ma senza le sue calorie.Provatela anche voi, ve ne innamorerete.Gli spaghetti di … Continua a leggere Spaghetti di zucchine con pesto rosso alla siciliana (vegan e raw) ; Vegan e raw Tacos in salsa provenzale alle noci; Sushi veg arcobaleno con crema di fagioli , “salmone di carote” , sesamo tostato e bietole ;Insalata a strati tricolore di cous cous di mais in tazza con “tonno di ceci” e verdure con ricotta di soia e “macco” di fave secche

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Dolci al cioccolato, DOLCI AL CUCCHIAIO, Dolci gluten free, dolci senza zucchero, GELATI, GELATI E SEMIFREDDI, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN, RICETTE SENZA GLUTINE

STECCHI DI SEMIFREDDO AL DOPPIO GUSTO DI LIMONE E BASILICO E FRAGOLE AL LIME , RICOPERTI DA CIOCCOLATO BIANCO DA SPALMARE AL RHUM , TUTTO FATTO IN CASA

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Apri come PdfStampa Un semifreddo che sembra un gelato, preparato con LIMONE E BASILICO E FRAGOLE AL LIME.Tempo di FRUTTA SUCCOSA E DOLCE e non può mancare qualcosa di fresco e veloce da realizzare. Ho pensato a un dessert semplice, per cui l’uso del calore è RIDOTTO AL MINIMO, che si può conservare a lungo in freezer, prepararlo con largo anticipo, tenerlo sempre pronto per … Continua a leggere STECCHI DI SEMIFREDDO AL DOPPIO GUSTO DI LIMONE E BASILICO E FRAGOLE AL LIME , RICOPERTI DA CIOCCOLATO BIANCO DA SPALMARE AL RHUM , TUTTO FATTO IN CASA

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INSALATE E CONTORNI, RICETTE CRUDISTE, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN, RICETTE SEMPLICI, RICETTE SENZA GLUTINE, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI

BISTECCHINE DI SOIA ALLA VENEZIANA IN SAOR ; SPAGHETTI DI CAROTE RAW CON VINAIGRETTE DI MISO E SALSA DI SOIA CONDITI CON PESTO DI BIETOLE ; FISARMONICHE DI POMODORI E MELANZANE

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Apri come PdfStampa BISTECCHINE DI SOIA ALLA VENEZIANA IN SAOR : Ecco una ricetta tipica veneziana, riletta in chiave vegan.Anche se credo che la cucina vegetale abbia una propria dignità a prescindere dall’imitazione,mi fa piacere proporre in versione plant-based qualche piatto della tradizione italiana , per rendere la cucina vegetale più accessibile anche ai palati più diffidenti. Il saor è una sorta di condimento, tipico … Continua a leggere BISTECCHINE DI SOIA ALLA VENEZIANA IN SAOR ; SPAGHETTI DI CAROTE RAW CON VINAIGRETTE DI MISO E SALSA DI SOIA CONDITI CON PESTO DI BIETOLE ; FISARMONICHE DI POMODORI E MELANZANE

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APERICENA E APERITIVI, INSALATE E CONTORNI, RICETTE CRUDISTE, RICETTE SEMPLICI, RICETTE SENZA GLUTINE, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI, ZUPPE , VELLUTATE E CREME

Zuppa di cipolle gratinata «soupe à l’oignon» ; “Filetto” di lenticchie e ceci con salsa al pepe nero e prosecco ;Spaghetti di Zucchine e Cetrioli Crudisti con Crema di Piselli crudi,Pistacchi, Basilico e Pomodorini ; Friggitelli ripieni di ricotta di soia fatta in casa,funghi trifolati ,olive leccino , menta e peperoncino.

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Apri come PdfStampa Zuppa di cipolle gratinata «soupe à l’oignon» : La soupe à l’oignon francese è la rielaborazione di un piatto povero avvenuta nel XVII secolo.Una leggenda racconta che fu Luigi XV a inventarla dopo esser stato colto da fame improvvisa: mentre si trovava nella sua tenuta di caccia, con i pochi ingredienti in dispensa (cipolle, burro e…champagne) improvvisò questa zuppa che poi divenne un … Continua a leggere Zuppa di cipolle gratinata «soupe à l’oignon» ; “Filetto” di lenticchie e ceci con salsa al pepe nero e prosecco ;Spaghetti di Zucchine e Cetrioli Crudisti con Crema di Piselli crudi,Pistacchi, Basilico e Pomodorini ; Friggitelli ripieni di ricotta di soia fatta in casa,funghi trifolati ,olive leccino , menta e peperoncino.

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Dolci al cioccolato, dolci senza zucchero, GELATI, GELATI E SEMIFREDDI, RICETTE SENZA GLUTINE

STECCHI DI SEMIFREDDO AL DOPPIO GUSTO DI CAFFÈ E MANDORLA , RICOPERTI DA CIOCCOLATO BIANCO DA SPALMARE AL RHUM , TUTTO FATTO IN CASA

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Apri come PdfStampa Un semifreddo che sembra un gelato, preparato con CAFFÈ E MANDORLA .Contrariamente a quanto si pensi non ci vuole poi molto a trasformare uno dei dessert più adatti da proporre a fine pasto in un dolce vegan. Basta mettere in pratica qualche piccolo accorgimento per ottenere un goloso semifreddo  adatto a chi abbia eliminato dalla propria dieta i prodotti di origine animale. Sostituendo … Continua a leggere STECCHI DI SEMIFREDDO AL DOPPIO GUSTO DI CAFFÈ E MANDORLA , RICOPERTI DA CIOCCOLATO BIANCO DA SPALMARE AL RHUM , TUTTO FATTO IN CASA

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#friggitrice ad aria#, Antipasti e stuzzichini appetitosi, APERICENA E APERITIVI, crepes,crespelle e frittate, FRIGGITRICE ARIA, INSALATE E CONTORNI, PREPARAZIONI BASE, PREPARAZIONI BASE , SALSE E ADDENSANTI NATURALI, RICETTE CRUDISTE, RICETTE SEMPLICI, RICETTE SENZA GLUTINE, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI, TORTE SALATE

SOFFICINI VEGANI E GLUTEN FREE IN 2 VERSIONI ( FUNGHI E OLIVE LECCINO E SPINACI E TOFU ) ; INVOLTINI DI PEPERONI SWEET PALERMO CON MIGLIO , MELANZANE ,RICOTTA DI SOIA, ALGA NORI E VERDURE ;SPAGHETTI DI ZUCCHINE CON ROBIOLA VEG E PESTO DI LIMONI E BASILICO ;SFORMATINI DI BIETA E FUNGHI CON BESCIAMELLA DI MANDORLE.

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Apri come PdfStampa SOFFICINI VEGANI E GLUTEN FREE IN 2 VERSIONI ( FUNGHI E OLIVE LECCINO E SPINACI E TOFU ) : I sofficini sono un prodotto molto diffuso nei supermercati, ma spesso contengono ingredienti di origine animale e additivi . Per questo motivo, dopo la versione con glutine già pubblicata qualche anno fa,ho deciso di creare la mia nuova versione casalinga dei sofficini, seguendo … Continua a leggere SOFFICINI VEGANI E GLUTEN FREE IN 2 VERSIONI ( FUNGHI E OLIVE LECCINO E SPINACI E TOFU ) ; INVOLTINI DI PEPERONI SWEET PALERMO CON MIGLIO , MELANZANE ,RICOTTA DI SOIA, ALGA NORI E VERDURE ;SPAGHETTI DI ZUCCHINE CON ROBIOLA VEG E PESTO DI LIMONI E BASILICO ;SFORMATINI DI BIETA E FUNGHI CON BESCIAMELLA DI MANDORLE.

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FORMAGGI VEGANI, SAPORE DI MARE & PESCI FELICI, TORTE SALATE, torte salate gluten free

TORTA SALATA CON PASTA FILLO SENZA GLUTINE FATTA IN CASA AL SAPORE DI MARE CON TONNO DI JACKFRUIT , ZUCCHINE, MENTA , POMODORINI , FETA GRECA ED AL PROFUMO DI PESTO DI SEDANO

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Apri come PdfStampa La pasta fillo senza glutine  è una news in questo blog, ve ne ho già offerto ALTRE 2 VERSIONI NEL MIO BLOG MA CON GLUTINE. Poiché l’argomento “GLUTEN FREE ” è uno dei più cercati sul mio blog e poiché io stesso sentivo la necessità di rifare la ricetta sfruttando i mix naturali di farine senza glutine e anche per i miei personali … Continua a leggere TORTA SALATA CON PASTA FILLO SENZA GLUTINE FATTA IN CASA AL SAPORE DI MARE CON TONNO DI JACKFRUIT , ZUCCHINE, MENTA , POMODORINI , FETA GRECA ED AL PROFUMO DI PESTO DI SEDANO

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Dolci al cioccolato, dolci senza zucchero, GELATI, GELATI E SEMIFREDDI, RICETTE SENZA GLUTINE

STECCHI DI SEMIFREDDO AL DOPPIO GUSTO DI ANGURIA E MANGO AL LIME , RICOPERTI DA CIOCCOLATO BIANCO DA SPALMARE AL RHUM E CIOCCOLATO FONDENTE , TUTTO FATTO IN CASA

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Apri come PdfStampa Un semifreddo che sembra un gelato, preparato con ANGURIA E MANGO.Tempo di FRUTTA SUCCOSA E DOLCE e non può mancare qualcosa di fresco e veloce da realizzare. Il semifreddo vegan al doppio gusto è stato realizzato senza zuccheri aggiunti ed è ricoperto da un buonissimo cioccolato bianco da spalmare che ho sempre fatto in casa, pieno di grassi sani, proteine e senza … Continua a leggere STECCHI DI SEMIFREDDO AL DOPPIO GUSTO DI ANGURIA E MANGO AL LIME , RICOPERTI DA CIOCCOLATO BIANCO DA SPALMARE AL RHUM E CIOCCOLATO FONDENTE , TUTTO FATTO IN CASA

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APERICENA E APERITIVI, INSALATE E CONTORNI, POLPETTE & BURGER, RICETTE SEMPLICI, RICETTE SENZA GLUTINE, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI

Frittelle di cous cous di mais cavolo cappuccio e funghi ; Involtini di melanzane con tofu marinato ,olive erbe e pomodorini ; Zucchine tonde ripiene di quinoa tricolore , verdure e spalmabile vegetale fatto in casa ; Insalata estiva con fagiolini, zucchine, mais , peperoni friggitelli, avocado,feta di mandorle ( fatta in casa) condita con dressing alla salsa di soia .

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Apri come PdfStampa Frittelle di cous cous di mais cavolo cappuccio e funghi : Adoro le frittelle ed oggi ho preparato queste deliziose ma semplici frittelle di cous cous di mais , quindi gluten free , con funghi e cavolo cappuccio.Per prepararle ho voluto utilizzare una pastella con farina di ceci ed acqua.Perfette come secondo piatto accompagnate da una semplice insalata, ma ottime anche per … Continua a leggere Frittelle di cous cous di mais cavolo cappuccio e funghi ; Involtini di melanzane con tofu marinato ,olive erbe e pomodorini ; Zucchine tonde ripiene di quinoa tricolore , verdure e spalmabile vegetale fatto in casa ; Insalata estiva con fagiolini, zucchine, mais , peperoni friggitelli, avocado,feta di mandorle ( fatta in casa) condita con dressing alla salsa di soia .

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" PIZZA E DOLCE...SE NON È SABATO SERA QUESTO...", Pizze & Calzoni, RICETTE DAL MONDO, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN

LAHMACUN : Pizza turca IN VERSIONE VEGANA accompagnata da insalata mista con salsa Tzatziki

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Apri come PdfStampa Lo street food turco lahmacun , tradizionalmente cotto al forno con carne macinata, noto anche come “pizza armena” o “pizza turca”, può essere facilmente preparato anche vegano. Una semplice pasta lievitata viene stesa sottilmente, condita con spezie e cotta brevemente in forno ad alta temperatura fino a renderla croccante. PER LA FARCITURA🌱lenticchie marroni + noci sgusciate TRITATE ( COME PERFETTO SOSTITUITO DELLA … Continua a leggere LAHMACUN : Pizza turca IN VERSIONE VEGANA accompagnata da insalata mista con salsa Tzatziki

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Dolci al cioccolato, GELATI, GELATI E SEMIFREDDI

STECCHI DI SEMIFREDDO AL DOPPIO GUSTO DI ALBICOCCHE E PESCHE , RICOPERTI DA CIOCCOLATO BIANCO DA SPALMARE AL RHUM E CIOCCOLATO FONDENTE , TUTTO FATTO IN CASA

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Apri come PdfStampa Un semifreddo che sembra un gelato, preparato con PESCHE E ALBICOCCHE.Tempo di pesche ed albicocche e non può mancare qualcosa di fresco e veloce da realizzare. Il semifreddo vegan al doppio gusto , alle pesche e albicocche è stato realizzato senza zuccheri aggiunti ed è ricoperto da un buonissimo cioccolato bianco da spalmare che ho sempre fatto in casa, pieno di grassi … Continua a leggere STECCHI DI SEMIFREDDO AL DOPPIO GUSTO DI ALBICOCCHE E PESCHE , RICOPERTI DA CIOCCOLATO BIANCO DA SPALMARE AL RHUM E CIOCCOLATO FONDENTE , TUTTO FATTO IN CASA

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Antipasti e stuzzichini appetitosi, APERICENA E APERITIVI, FORMAGGI VEGANI, FRIGGITRICE ARIA, INSALATE E CONTORNI, PREPARAZIONI BASE, RICETTE CRUDISTE, RICETTE DAL MONDO, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI

SFORMATO DI VERDURE DI STAGIONE, TOFU E SALSA DI ANACARDI ;INVOLTINI TEMAKI FARCITI CON TONNO DI JACKFRUIT , PISELLI ,VERDURE MARINATE IN SALSA DI SOIA , AVOCADO E GERMOGLI DI FAGIOLO MUNG ; FRIGGITELLI RIPIENI DI SALSA GRECA TIROKAFTERI , OLIVE LECCINO E MENTA

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Apri come PdfStampa SFORMATO DI VERDURE DI STAGIONE, TOFU E SALSA DI ANACARDI :Oggi è la volta dello sformato di verdure,  ALTRA ricetta salata creata nella speranza di aiutarvi nella ricerca di idee senza glutine e latticini per il vostro menu SETTIMANALE.Anche questa è semplice !!!Tante verdure unite all’insegna del gusto e della creatività per questa tipologia culinaria che utilizza ingredienti naturali e non animali. Ecco qui qualche … Continua a leggere SFORMATO DI VERDURE DI STAGIONE, TOFU E SALSA DI ANACARDI ;INVOLTINI TEMAKI FARCITI CON TONNO DI JACKFRUIT , PISELLI ,VERDURE MARINATE IN SALSA DI SOIA , AVOCADO E GERMOGLI DI FAGIOLO MUNG ; FRIGGITELLI RIPIENI DI SALSA GRECA TIROKAFTERI , OLIVE LECCINO E MENTA

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focacce, pizza gluten free, RICETTE SEMPLICI, RICETTE SENZA GLUTINE

Focaccia Morbida con Impasto alla Salvia con farina di sorgo,Senza glutine ,Senza lievito ,Solo farine naturali con Fiori di Zucca,Pomodorini, Tempeh Marinato , Olive Nere Leccino , Capperi e Formaggio Vegano Green Veg di Barbara Ferrante

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Apri come PdfStampa Il procedimento è semplice e veloce, il risultato una focaccia senza glutine morbida, veloce da preparare e saporitissima !!!La Focaccia senza glutine è un lievitato salato gustoso e profumato! Realizzato con farina di sorgo e farina di riso, impasto arricchito con salvia tritata e con tutti ingredienti genuini che la rendono perfetta per celiaci e intolleranti! Molto semplice da fare, credetemi se vi dico, vi stupirà per la sua consistenza morbida e soffice e un gusto squisito e saporito proprio come le versioni … Continua a leggere Focaccia Morbida con Impasto alla Salvia con farina di sorgo,Senza glutine ,Senza lievito ,Solo farine naturali con Fiori di Zucca,Pomodorini, Tempeh Marinato , Olive Nere Leccino , Capperi e Formaggio Vegano Green Veg di Barbara Ferrante

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#friggitrice ad aria#, DOLCI AL CUCCHIAIO, Dolci gluten free, dolci senza zucchero, FRIGGITRICE ARIA, GELATI, GELATI E SEMIFREDDI, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN

CRUMBLE DI PESCHE , PRUGNE E MIRTILLI E GELATO ALLE ALBICOCCHE E CARDAMOMO

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Apri come PdfStampa Inizia la stagione di alcuni fra i frutti più gustosi dell’anno.E quindi mi sono voluto cimentare con un semplicissimo crumble di pesche,prugne e mirtilli senza glutine, con gelato alle albicocche e cardamomo.un sorbetto facile, buono e rinfrescante,Ho scelto le albicocche, che ora sono in piena stagione, e del cardamomo, una spezia ancora poco usata in Italia, ma che io trovo deliziosa con albicocche e pesche. Insomma … Continua a leggere CRUMBLE DI PESCHE , PRUGNE E MIRTILLI E GELATO ALLE ALBICOCCHE E CARDAMOMO

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Antipasti e stuzzichini appetitosi, INSALATE E CONTORNI, RICETTE DAL MONDO, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI

QUINOA TRICOLORE ACCOMPAGNATA DA CURRY DI VERDURE ESTIVE CON CECI NERI , SEDANI RIPIENI ALLA PRATESE IN VERSIONE VEGANA CON ” POLLO ” DI JACKFRUIT E COTTI NEL RAGÙ DI GRANULARE DI SOIA

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Apri come PdfStampa QUINOA TRICOLORE ACCOMPAGNATA DA CURRY DI VERDURE ESTIVE CON CECI NERI :Il curry di verdure è un piatto tipico della cucina indiana, accompagnato di solito dal riso è una ricetta semplice, con ingredienti poveri, ma molto molto gustosa e nutriente.Si trovano tantissime versione e varianti del curry, che cambiano per tipologia di ingredienti usati, spezie e cotture. Quella che vi faccio vedere io oggi è la mia versione, ma potete … Continua a leggere QUINOA TRICOLORE ACCOMPAGNATA DA CURRY DI VERDURE ESTIVE CON CECI NERI , SEDANI RIPIENI ALLA PRATESE IN VERSIONE VEGANA CON ” POLLO ” DI JACKFRUIT E COTTI NEL RAGÙ DI GRANULARE DI SOIA

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crepes,crespelle e frittate, primi piatti, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN, RICETTE SEMPLICI, RICETTE SENZA GLUTINE, TORTE SALATE

TIMBALLO DI CREPES DI FARINA DI FAVE CON RAGÙ DI FAVE , FUNGHI PLEUROTUS E CHAMPIGNON AROMATIZZATO AL SOMMACO E GRATTUGIATO DI MANDORLE , POMODORI SECCHI E TOFU

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Apri come PdfStampa Il mio timballo non è altro che una versione più raffinata della “mitica”  vegana lasagna alla bolognese.La differenza principale è data dalla composizione degli strati: mentre per la lasagna vengono usati strati di sfoglia , per il timballo sono alternati strati di crespelle e ragù di fave spezzate e funghi finferli e champignon.Sedano, carota e cipolla a soffriggere, poi le fave , funghi e infine la passata … Continua a leggere TIMBALLO DI CREPES DI FARINA DI FAVE CON RAGÙ DI FAVE , FUNGHI PLEUROTUS E CHAMPIGNON AROMATIZZATO AL SOMMACO E GRATTUGIATO DI MANDORLE , POMODORI SECCHI E TOFU

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biscotti gluten free, DOLCI, DOLCI AL CUCCHIAIO, dolci gluten free, Dolci gluten free, dolci senza zucchero, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN, RICETTE SENZA GLUTINE

MINI BAKED ALASKA

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Apri come PdfStampa Il baked Alaska è un dolce che arriva da oltreoceano, la ricetta nasce in un ristorante di New York per celebrare l’acquisizione americana dell’ Alaska avvenuta nel 1876, il dolce stesso nel suo aspetto ricorda un piccolo igloo che racchiude un goloso ripieno di gelato. Questa delizia rappresenta l’incontro del caldo con il freddo in unico piatto: un cuore morbido di gelato … Continua a leggere MINI BAKED ALASKA

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FORMAGGI VEGANI, INSALATE E CONTORNI, POLPETTE & BURGER, RICETTE DAL MONDO, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN, RICETTE SENZA GLUTINE, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI

Polpette di piselli , ricotta di soia e verdure;Friggitelli ripieni di tonno di ceci fatto in casa , mozzarella veg fatta in casa, olive e capperi ; Zucchine ripiene con crema di finocchi e friggitelli; Insalata Libanese Fattoush con sommaco con ravanelli e Feta vegan

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Apri come PdfStampa Le polpette fanno sempre festa. Le polpette di piselli , ricotta di soia e verdure le potete cucinare per far mangiare i piselli ai bambini.Sono, come tutte le polpette, un piatto che mette d’accordo tutti. Sono croccanti all’esterno e morbide all’interno. Tutti diranno che buone !!! Si preparano velocemente e si possono cuocere in forno o in friggitrice ad aria (anche fritte sono buonissime). … Continua a leggere Polpette di piselli , ricotta di soia e verdure;Friggitelli ripieni di tonno di ceci fatto in casa , mozzarella veg fatta in casa, olive e capperi ; Zucchine ripiene con crema di finocchi e friggitelli; Insalata Libanese Fattoush con sommaco con ravanelli e Feta vegan

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FORMAGGI VEGANI, PREPARAZIONI BASE, PREPARAZIONI BASE , SALSE E ADDENSANTI NATURALI, RICETTE SENZA GLUTINE, TORTE SALATE, torte salate gluten free

TORTA SALATA GLUTEN FREE CON “POLLO” DI BISTECCHINE DI SOIA ALLA MESSICANA, FETA DI MANDORLE FATTA IN CASA , FRIGGITELLI , PICO DE GALLO E GUACAMOLE

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Apri come PdfStampa Questa versione di pasta brisé vegana e senza glutine è adatta a tutti: per chi è celiaco e VEGANO. Ho sostituito il burro con olio extravergine d’oliva e ho utilizzato farine naturalmente prive di glutine. Per le farine, ho usato GRANO SARACENO INTEGRALE, FARINA DI CECI , FARINA DI RISO INTEGRALE. Essendo farine senza glutine inizialmente sarà tutto molto granuloso e sembrerà … Continua a leggere TORTA SALATA GLUTEN FREE CON “POLLO” DI BISTECCHINE DI SOIA ALLA MESSICANA, FETA DI MANDORLE FATTA IN CASA , FRIGGITELLI , PICO DE GALLO E GUACAMOLE

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FORMAGGI VEGANI, PREPARAZIONI BASE, PREPARAZIONI BASE , SALSE E ADDENSANTI NATURALI, RICETTE SENZA GLUTINE

FETA DI MANDORLE FATTA IN CASA

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Apri come PdfStampa La feta vegan si può fare anche a casa con pochi semplici passaggi e qualche ingrediente facile da trovare. Scoprite come! Quando si parla di feta viene subito in mente la Grecia e la freschezza delle sue insalate. Sicuramente il suo sapore è unico e inimitabile ma è possibile preparare una feta vegan molto simile all’originale. Ecco tutti i passaggi per preparare a casa la feta vegan! … Continua a leggere FETA DI MANDORLE FATTA IN CASA

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GELATI, GELATI E SEMIFREDDI, RICETTE SENZA GLUTINE

Barrette di yogurt di soia , frutti di bosco e granella di pistacchi , servite con Gelato alle ciliegie fatto in casa senza zucchero e senza gelatiera

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Apri come PdfStampa Barrette di yogurt di soia, frutti di bosco e granella di pistacchi : Snack semplici, sani e golosi da tenere in freezer ……quando si ha voglia di qualcosa di buono.Le barrette di yogurt di soia  e frutti di bosco sono un ottimo dolcetto per soddisfare la voglia di dolce senza fare troppi danni; insomma come mangiare un gelato e siccome sono anche porzionate non … Continua a leggere Barrette di yogurt di soia , frutti di bosco e granella di pistacchi , servite con Gelato alle ciliegie fatto in casa senza zucchero e senza gelatiera

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#friggitrice ad aria#, Antipasti e stuzzichini appetitosi, consigli & suggerimenti, FRIGGITRICE ARIA, INSALATE E CONTORNI, POLPETTE & BURGER, RICETTE DAL MONDO, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI

Polpette di Jackfruit al pomodoro, profumate al finocchio e accompagnate da salsa di pomodoro con scalogno e uvetta ; Sushi fritto vegano con tonno di jackfruit e Formaggio spalmabile; Verdura saltata all’orientale ; Pomodorini alla Crema di Melanzane

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Apri come PdfStampa Polpette di Jackfruit al pomodoro, profumate di finocchio e accompagnate da salsa di pomodoro con scalogno e uvetta Estate, sul tavolo il tuo vino preferito e il potere corroborante e consolatorio delle polpette, per ricordarti che le giornate stanno già allungando e la luce sta per tornare ad abbagliarti. Sono sempre stato molto colpito dalla versatilità del Jackfruit, questo grosso frutto originario … Continua a leggere Polpette di Jackfruit al pomodoro, profumate al finocchio e accompagnate da salsa di pomodoro con scalogno e uvetta ; Sushi fritto vegano con tonno di jackfruit e Formaggio spalmabile; Verdura saltata all’orientale ; Pomodorini alla Crema di Melanzane

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PREPARAZIONI BASE, PREPARAZIONI BASE , SALSE E ADDENSANTI NATURALI, primi piatti, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN, RICETTE SENZA GLUTINE

LASAGNE CON SFOGLIA DI GRANO SARACENO AL BASILICO ,CON RAGÙ DI QUINOA TRICOLORE , NOCI , NOCCIOLE , FUNGHI FINFERLI E BESCIAMELLA AL PISTACCHIO, ACCOMPAGNATA DA UN’INSALATA DI CETRIOLI ALL’ORIENTALE

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Apri come PdfStampa Le lasagne di grano saraceno FATTE IN CASA sono una preparazione pronta in 10 minuti e completamente senza glutine.Questa è una ricetta di vero senza glutine, cioè senza sostitutivi, surrogati o preparati senza glutine tra gli ingredienti. In poche parole: il senza-glutine naturale. Cos’è il vero senza-glutine?Sono le ricette con ingredienti naturalmente senza glutine, quindi preparate senza sostitutivi o surrogati, senza prodotti industriali già pronti e senza ingredienti aggiunti.Queste … Continua a leggere LASAGNE CON SFOGLIA DI GRANO SARACENO AL BASILICO ,CON RAGÙ DI QUINOA TRICOLORE , NOCI , NOCCIOLE , FUNGHI FINFERLI E BESCIAMELLA AL PISTACCHIO, ACCOMPAGNATA DA UN’INSALATA DI CETRIOLI ALL’ORIENTALE

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cheescake, cheesecake, Dolci gluten free, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN, RICETTE SENZA GLUTINE

MINI CHEESECAKE ARCOBALENO CON CUORE A TRE STRATI ROSSO ( RIBES E LAMPONI) , BLU ( MIRTILLI) ,GIALLO ( ANANAS),COPERTE DA SEMISFERE DI FORMAGGIO SPALMABILE E PANNA VEGETALE

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Apri come PdfStampa Dei dolcetti colorati e allegri facilissimi da preparare e perfetti per stupire gli ospiti serviti in buffet di festa, compleanni e occasioni speciali! Preparare delle mini cheesecake arcobaleno è un ottimo modo per portare in tavola un piatto a prova di sorriso ! In cucina, lo sappiamo, il buonumore può diventare contagioso con appena un pizzico di creatività e inventiva!Questi dolcetti sono bellissimi e … Continua a leggere MINI CHEESECAKE ARCOBALENO CON CUORE A TRE STRATI ROSSO ( RIBES E LAMPONI) , BLU ( MIRTILLI) ,GIALLO ( ANANAS),COPERTE DA SEMISFERE DI FORMAGGIO SPALMABILE E PANNA VEGETALE

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Antipasti e stuzzichini appetitosi, FORMAGGI VEGANI, INSALATE E CONTORNI, POLPETTE & BURGER, PREPARAZIONI BASE, PREPARAZIONI BASE , SALSE E ADDENSANTI NATURALI, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN, RICETTE SEMPLICI, RICETTE SENZA GLUTINE, SAPORE DI MARE & PESCI FELICI

Spinacine Vegane a base di Soia e Jackfruit accompagnate da Maionese di Avocado ; Funghi Portobello Gratinati e Ripieni di “Tonno di Jackfruit”; Hummus di fagioli al lime ;Salvia in pastella di birra senza glutine in friggitrice ad aria

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Apri come PdfStampa Spinacine Vegane a base di Soia e Jackfruit : Molte volte vi ho parlato del JACKFRUIT e vi ho già proposto tantissime ricette che trovate nel blog !!!Si tratta di un frutto esotico, poco conosciuto in Europa fino a qualche anno fa, nato in India e diffuso nel sud est dell’Asia. Negli ultimi anni è apparso anche in Italia. C’è chi lo conosce anche come giaca o … Continua a leggere Spinacine Vegane a base di Soia e Jackfruit accompagnate da Maionese di Avocado ; Funghi Portobello Gratinati e Ripieni di “Tonno di Jackfruit”; Hummus di fagioli al lime ;Salvia in pastella di birra senza glutine in friggitrice ad aria

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focacce, Pizze & Calzoni, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN

FOCACCIA MESSINESE

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Apri come PdfStampa La focaccia messinese, conosciuta anche come focaccia tradizionale a Messina e provincia, è una specialità tipica della zona. Si tratta di un prodotto da forno molto gustoso, dalle origini antiche. Popolare dagli inizi del Novecento, tutt’ora conserva la forma e le caratteristiche assunte dopo il secondo dopoguerra.In quei tempi, la focaccia era concepita come ricetta di recupero, ma è diventata un prodotto codificato: una … Continua a leggere FOCACCIA MESSINESE

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cheesecake, GELATI, GELATI E SEMIFREDDI, RICETTE CRUDISTE, torte fredde

TORTA GELATO, RAW ( crudista)& VEGAN IN 2 GUSTI : VERSIONE VANIGLIA / CACAO E VERSIONE FRAGOLE/LAMPONI 

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Apri come PdfStampa Volete un dolce strepitoso e sano? Eccolo! Semplice da fare, di grande effetto e con mille possibili varianti. Io ho voluto fare questa torta gelato in 2 gusti :– MEZZA Con crema profumata alla fragola, servita con coulis fragole e lamponi e frutta fresca– MEZZA con una crema aromatizzata alla vaniglia, l’altra con cacao crudo e cannella.Non so dirvi quale sia la … Continua a leggere TORTA GELATO, RAW ( crudista)& VEGAN IN 2 GUSTI : VERSIONE VANIGLIA / CACAO E VERSIONE FRAGOLE/LAMPONI 

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consigli & suggerimenti

Tutto quello che serve nella cucina di un vegano

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Apri come PdfStampa Mi capita spesso di incontrare persone incuriosite dalla cucina vegana , ma anche preoccupate dall’idea. Come per mettersi a dieta o smettere di fumare, si tende a rimandare l’approccio, anche non definitivo, a una dieta che invece fa dimagrire e disintossica. Si pensa poi che diventare veg – magari anche solo per un periodo – possa essere troppo faticoso, specie se si … Continua a leggere Tutto quello che serve nella cucina di un vegano

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APERICENA E APERITIVI, crepes,crespelle e frittate, INSALATE E CONTORNI, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN, RICETTE SEMPLICI, RICETTE SENZA GLUTINE, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI

Asparagi, maionese di barbabietola, frittatine di Lupini e crumble alle mandorle ; Involtini vegan di zucchine e crema di anacardi ; Erbette con vinaigrette di miso e salsa di soia

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Apri come PdfStampa Asparagi, maionese di barbabietola, frittatine di Lupini e crumble alle mandorle : Gli asparagi che fanno da contorno in un piatto strepitoso. Una maionese alla barbabietola, una frittata di lupini e il crumble alle mandorle come guarnizione e che danno una croccantezza al palato.I più noti benefici degli asparagi sono probabilmente quelli depurativi e drenanti. Grazie all’abbondanza di acqua e potassio e alla … Continua a leggere Asparagi, maionese di barbabietola, frittatine di Lupini e crumble alle mandorle ; Involtini vegan di zucchine e crema di anacardi ; Erbette con vinaigrette di miso e salsa di soia

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FORMAGGI VEGANI, Pizze & Calzoni, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN

“CIPOLLINE” CATANESI, RIPIENE DI CIPOLLE STUFATE , POMODORO , AFFETTATO VEGANO E CREMOSINO AFFUMICATO DEL CASEIFICIO DI BARBARA FERRANTE

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Apri come PdfStampa La regina dello street food catanese: la cipollina, un mito per i Catanesi anche a colazione ! Fa parte della rosticceria catanese, la cipollina, un rustico, che unisce e divide nella sfida a chi la fa più buona. E’ molto diffusa nella cittadina etnea e oltre. Per buongustai dal palato forte! Passeggiando  per le vie del centro di Catania, di primo mattino, … Continua a leggere “CIPOLLINE” CATANESI, RIPIENE DI CIPOLLE STUFATE , POMODORO , AFFETTATO VEGANO E CREMOSINO AFFUMICATO DEL CASEIFICIO DI BARBARA FERRANTE

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biscotti, Dolci gluten free, dolci senza zucchero, GELATI, GELATI E SEMIFREDDI, RICETTE SENZA GLUTINE

Gelato Furbo gluten free al cacao e lamponi con coni croccanti di avena istantanea senza zucchero tutto homemade

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Apri come PdfStampa Ecco la ricetta per preparare un ottimo gelato vegano davvero goloso con l’abbinamento cacao e lamponi ,accompagnato da una golosa cialda con i semi di sesamo anche questa fatta in casa. Senza gelatiera e senza bisogno di mescolarlo ogni mezzora: la ricetta del gelato furbo alle fragole. Questo gelato furbo alle fragole si prepara in pochi minuti, senza gelatiera e soprattutto senza bisogno di … Continua a leggere Gelato Furbo gluten free al cacao e lamponi con coni croccanti di avena istantanea senza zucchero tutto homemade

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Antipasti e stuzzichini appetitosi, APERICENA E APERITIVI, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI

Cotolette di tempeh con salsa di patate alla maggiorana ; Involtini di Radicchio con granulare di soia su salsa di barbabietola e zenzero ; Tortini di Patate Rosse , Funghi e Mozzarella Vegana di Barbara Ferrante; Fagiolini all’aglio sabbiosi in padella su ricotta di mandorle crudista fatta in casa

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Apri come PdfStampa Cotolette di tempeh con salsa di patate alla maggiorana : Il tempeh è una delle materie prime che preferisco. Puoi anche produrlo in casa variando i legumi spaziando dalla soia ai ceci, piselli, edamame o cicerchie. Questo secondo buonissimo Piacciono a tutti i bambini ma non solo. Le cotolette vegan di tempeh sono una ottima alternativa a quelle di derivazione animale. Proteiche, gustose e compassionevoli. … Continua a leggere Cotolette di tempeh con salsa di patate alla maggiorana ; Involtini di Radicchio con granulare di soia su salsa di barbabietola e zenzero ; Tortini di Patate Rosse , Funghi e Mozzarella Vegana di Barbara Ferrante; Fagiolini all’aglio sabbiosi in padella su ricotta di mandorle crudista fatta in casa

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" PIZZA E DOLCE...SE NON È SABATO SERA QUESTO...", FORMAGGI VEGANI, Pizze & Calzoni

Pizza di Segale e Farro con Salsiccia , Patate , Cipolle di Tropea , Funghetti Champignon ,Olive Nere e Mozzarella Vegana di Barbara Ferrante

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Apri come PdfStampa La salsiccia UNCONVENTIONAL speziata incontra la cipolla in questa pizza intensa e buonissima.Una base di Segale integrale . La farina di segale è particolarmente difficile da panificare in quanto il glutine che genera è insufficiente a creare un impasto tale da poterlo lavorare agevolmente.Il problema è tuttavia arginabile servendosi di alcuni stratagemmi che ne migliorano la lavorabilità ma, ciò nonostante, in questa preparazione ho provato un … Continua a leggere Pizza di Segale e Farro con Salsiccia , Patate , Cipolle di Tropea , Funghetti Champignon ,Olive Nere e Mozzarella Vegana di Barbara Ferrante

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#friggitrice ad aria#, Antipasti e stuzzichini appetitosi, FRIGGITRICE ARIA, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI

SAMOSA GIGANTE VEGANO CON PASTA FILLO FATTA IN CASA E RIPIENO DI GRANULARE DI SOIA E VERDURE IN FRIGGITRICE AD ARIA

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Apri come PdfStampa I samosa sono dei capolavori della cucina del sud-est asiatico, dei piccoli triangoli di pasta (fillo di solito) fritti, con un ripieno che può variare, tra carne e pesce, ma dove non mancano mai verdure e le classiche spezie “indiane”, tra cui cumino, coriandolo e ovviamente un tocco di zenzero. La ricetta è semplice,I samosa sono nati nell’Asia centrale, in Persia per l’esattezza, attorno … Continua a leggere SAMOSA GIGANTE VEGANO CON PASTA FILLO FATTA IN CASA E RIPIENO DI GRANULARE DI SOIA E VERDURE IN FRIGGITRICE AD ARIA

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dolci senza zucchero, RICETTE CRUDISTE

Torta crudista alle carote ripiena di composta di fragole crudista con topping alla crema di arachidi, burro di cacao e anacardi fatta in casa : la ricetta vegana gluten free per un dolce senza cottura

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Apri come PdfStampa Ecco la ricetta per cucinare una torta crudista alle carote semplice e deliziosa.Non servono tanti ingredienti strani, l’importante è avere sotto mano l’olio di cocco e dei datteri soffici (se sono datteri medjoul vanno benissimo) il resto viene da sè! Ho fatto tanti esperimenti con la cucina crudista !!! Ma veniamo alla torta crudista di oggi!Il sapore della torta crudista alle carote può essere più o meno … Continua a leggere Torta crudista alle carote ripiena di composta di fragole crudista con topping alla crema di arachidi, burro di cacao e anacardi fatta in casa : la ricetta vegana gluten free per un dolce senza cottura

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FRIGGITRICE ARIA, INSALATE E CONTORNI, RICETTE SEMPLICI, RICETTE SENZA GLUTINE, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI

Tofu glassato alla birra e purè di piselli secchi ,Taccole al pomodoro ed erbe aromatiche, Polpettine di ceci alla panna di soia ,Prato di agretti e pleurotus arrosto

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Apri come PdfStampa Tofu glassato alla birra e purè di piselli Con questa ricetta vi propongo una “iniezione” di proteine, un piatto particolare e sfizioso dedicato a chi nella propria abitudine alimentare vegetale ne mangia poche e solitamente eccede nei carboidrati. Per certo l’alimentazione vegan di una sola cosa sarà assolutamente sempre manchevole: della sofferenza di milioni di animali non umani. E ne siamo ben … Continua a leggere Tofu glassato alla birra e purè di piselli secchi ,Taccole al pomodoro ed erbe aromatiche, Polpettine di ceci alla panna di soia ,Prato di agretti e pleurotus arrosto

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FORMAGGI VEGANI, primi piatti, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN, RICETTE SEMPLICI

LASAGNE ALLA CARBONARA VEGANA CON SFOGLIA DI FARRO FATTA IN CASA E POMODORINI

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Apri come PdfStampa Il piatto romano più famoso si trasforma in una lasagna VEGANA gustosa, grazie alla creatività.Oggi esistono tantissime e golosissime varianti anche vegane della carbonara , ma oggi voglio proporre la mia versione personalissima. Se siete dei puristi della carbonara, ci tengo a precisare che, essendo una variante VEGANA e non la ricetta originale, ho consapevolmente apportato delle modifiche per rendere ancora più … Continua a leggere LASAGNE ALLA CARBONARA VEGANA CON SFOGLIA DI FARRO FATTA IN CASA E POMODORINI

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DOLCI, Dolci gluten free, GELATI, GELATI E SEMIFREDDI, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN

SBRISOLINE DI GRANO SARACENO RIPIENE DI COMPOSTA DI FRAGOLE E CIOCCOLATO ACCOMPAGNATE DA GELATO ALLE FRAGOLE SEMPRE FATTO IN CASA

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Apri come PdfStampa Per preparare le sbrisoline alle FRAGOLE e CIOCCOLATO mi sono ispirato ad un dolce tipico di Mantova: la torta sbrisolona. Housato la farina integrale di grano saraceno e aggiunto altri ingredienti per renderle ancora più golose! Composta di Fragole fresche, perfette da utilizzare in questa stagione, un po’ di cioccolato fondente che non guasta mai ,per avere un ripieno cremoso che contrasta la … Continua a leggere SBRISOLINE DI GRANO SARACENO RIPIENE DI COMPOSTA DI FRAGOLE E CIOCCOLATO ACCOMPAGNATE DA GELATO ALLE FRAGOLE SEMPRE FATTO IN CASA

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Antipasti e stuzzichini appetitosi, INSALATE E CONTORNI, RICETTE DAL MONDO, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN, RICETTE SEMPLICI, RICETTE SENZA GLUTINE

5 DELIZIOSE RICETTE CINESI VEGANE PER UN MENÙ TRA TRADIZIONE E VEGANISMO : RAVIOLI VEGANI E GLUTEN FREE ALLA CANTONESE FATTI IN CASA IN VERSIONE BICOLORE , BIANCHI E GIALLI CON TONNO DI CECI E FUNGHI SHIITAKE; TOFU SALTATO IN SALSA TERIYAKI E MANDORLE ; FAGIOLINI e SPINACI conditi alla salsa di soia ed olio di sesamo; PATATE CINESI BRASATE

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Apri come PdfStampa La cucina 100% vegetale è più ricca di ciò che generalmente si crede e, soprattutto, più varia. Se poi la scelta vegana è declinata in chiave etnica tradizionale, allora la sorpresa nel gustare sapori inaspettati dei suoi piatti diventa ineguagliabile. Ecco, quindi ricette tratte – e in alcuni casi rivisitate – dalla cucina tradizionale cinese, completamente vegane, tutte da scoprire, perché semplici e gustosissime. Curiosi di scoprire quali sono? … Continua a leggere 5 DELIZIOSE RICETTE CINESI VEGANE PER UN MENÙ TRA TRADIZIONE E VEGANISMO : RAVIOLI VEGANI E GLUTEN FREE ALLA CANTONESE FATTI IN CASA IN VERSIONE BICOLORE , BIANCHI E GIALLI CON TONNO DI CECI E FUNGHI SHIITAKE; TOFU SALTATO IN SALSA TERIYAKI E MANDORLE ; FAGIOLINI e SPINACI conditi alla salsa di soia ed olio di sesamo; PATATE CINESI BRASATE

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DOLCI, DOLCI AL CUCCHIAIO, Dolci gluten free, dolci senza zucchero, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN

BAVARESE AL MANGO , LAMPONI E FRAGOLE CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO E MIRTILLI

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Apri come PdfStampa Un dolce al cucchiaio fresco, semplicissimo e molto veloce da preparare. Una bavarese vegana semplicissima e molto veloce da preparare, freschissima e quindi perfetta per la bella stagione. Potete aromatizzare la bavarese con della vaniglia: aggiungetela alla crema di latte, magari in bacche! Ingredienti Per le 3 gelatine Per la bavarese PER GUARNIRE PROCEDIMENTO Prepariamo le gelatine Sciogliete l’agar agar in un … Continua a leggere BAVARESE AL MANGO , LAMPONI E FRAGOLE CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO E MIRTILLI

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Antipasti e stuzzichini appetitosi, RICETTE DAL MONDO, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI

INVOLTINI FILIPPINI LUMPIA , RIPIENI DI VERDURE E JACKFRUIT

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Apri come PdfStampa Lumpia o Involtini Primavera o altrimenti chiamati Spring Rolls. La versione filippina degli Spring Rolls. Per la precisione oggi prepariamo i classici Lumpia Shanghai, che nella versione originale sono ripieni di verdure e carne di maiale, carne di maiale che noi sostituiremo con il JACKFRUIT . Il termine Lumpia si usa solo in Indonesia e Filippine dove gli immigranti della regione Fujian … Continua a leggere INVOLTINI FILIPPINI LUMPIA , RIPIENI DI VERDURE E JACKFRUIT

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Antipasti e stuzzichini appetitosi, INSALATE E CONTORNI, MENÙ DI PASQUA 2023, pasqua, pasquavegana

Carciofo ripieno di Funghi Pleurotus e Mandorle su crema di cannellini alla curcuma con cipolla caramellata e Funghi pleurotus

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Apri come PdfStampa 2° ANTIPASTO DEL MENÙ VEGAN DELLE FESTE PASQUALI 2023 Viaggi&AssaggiFeliciUn piatto semplice, ricco di sapori e consistenze, ovvero il carciofo ripieno con crema di cannellini alla curcuma. La fonte di ispirazione di questo piatto è la non esperienza, vale a dire la non esperienza con i carciofi ripieni perché non mi ero mai cimentato in questa preparazione prima.Bene o male ognuno ha … Continua a leggere Carciofo ripieno di Funghi Pleurotus e Mandorle su crema di cannellini alla curcuma con cipolla caramellata e Funghi pleurotus

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" PIZZA E DOLCE...SE NON È SABATO SERA QUESTO...", FORMAGGI VEGANI, Pizze & Calzoni, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN, RICETTE SEMPLICI

PIZZA VEGAN INTEGRALE CON FORMAGGIO VEGHINO DI BARBARA FERRANTE ,SALSICCIA ARROSTO, TOFU STRAPAZZATO , CAPPERI E BASILICO

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Apri come PdfStampa Vi propongo una pizza vegan integrale, con farina di farro , digeribile e preparata con il metodo Bonci che, secondo me, per la pizza fatta in casa è il top! Certo Bonci non è vegan, anzi, se andate a vedere le sue pizze potete trovarci veramente di tutto…o chiunque! Ma mi è sempre piaciuto il livello di idratazione dell’impasto. Con la farina raffinata … Continua a leggere PIZZA VEGAN INTEGRALE CON FORMAGGIO VEGHINO DI BARBARA FERRANTE ,SALSICCIA ARROSTO, TOFU STRAPAZZATO , CAPPERI E BASILICO

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DOLCI, Dolci gluten free, dolci senza zucchero, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN

BROWNIES AL CACAO CON CONFETTURA DI FRAGOLE SENZA ZUCCHERO GLUTEN FREE SENZA COTTURA

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Apri come PdfStampa I brownies alle FRAGOLE nascono da diversi esperimenti di dolci senza cottura, in cui l’ingrediente principale è la frutta fresca e secca e l’olio vegetale. E’ incredibile la consistenza che si riesce ad ottenere con un buon frullatore 🙂 In questa ricetta ho utilizzato SEMPLICEMENTE FRAGOLE SENZA ZUCCHERO al naturale partendo semplicemente da FRAGOLE FRESCHE , unite a succo di limone ed … Continua a leggere BROWNIES AL CACAO CON CONFETTURA DI FRAGOLE SENZA ZUCCHERO GLUTEN FREE SENZA COTTURA

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MENÙ DI PASQUA 2023, pasqua, pasquavegana, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI

Salsiccia arrosto, purea dì cicoria e chips dì polenta

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Apri come PdfStampa 1° SECONDO PIATTO DEL MENÙ VEGAN DELLE FESTE PASQUALI 2023 Viaggi&AssaggiFelici Per chi non vuole rinunciare ai sapori decisi della carne e per chi, come me, ha deciso di “salvare” gli animali, propongo questa mia versione vegetale della salsiccia, su un letto di purea di cicoria e con polenta croccante per un abbinamento perfetto. Ingredienti per 4 porzioni Per la salsiccia60 g … Continua a leggere Salsiccia arrosto, purea dì cicoria e chips dì polenta

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pasqua, pasquavegana, primi piatti, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN

Gnocchi paglia e fieno con cicoria cimata e stracciatella di macadamia

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Apri come PdfStampa PRIMO PIATTO DEL MENÙ VEGAN DELLE FESTE PASQUALI 2023 Viaggi&AssaggiFelici Un mix di ingredienti che ci traghettano verso la primavera, ma con quei sapori ancora un po’ importanti che hanno caratterizzato i piatti del periodo invernale. Questi gnocchi paglia e fieno sono una personale rivisitazione del più conosciuto piatto di tagliatelle, con un condimento saporito e fresco di cicoria cimata e stracciatella … Continua a leggere Gnocchi paglia e fieno con cicoria cimata e stracciatella di macadamia

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" PIZZA E DOLCE...SE NON È SABATO SERA QUESTO...", focacce, MENÙ DI PASQUA 2023, pasqua, pasquavegana, Pizze & Calzoni, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI

Casatiello o Tortano classico con Formaggi del Caseificio di Barbara Ferrante , con uova sode vegane fatte in casa , salame vegano e verdure

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Apri come PdfStampa 3° SECONDO PIATTO DEL MENÙ VEGAN DELLE FESTE PASQUALI 2023 Viaggi&AssaggiFeliciIl CASATIELLO o TORTANO vegano è la variante senza derivati animali del prodotto tipico pasquale della tradizione napoletana.Mi sono rifatto alla ricetta del CASATIELLO TRADIZIONALE NAPOLETANO ma naturalmente ho sostituito il SALAME con quello vegano fatto da me in casa ,UOVA SODE VEGANE fatte sempre da me in casa e l’ho arricchito … Continua a leggere Casatiello o Tortano classico con Formaggi del Caseificio di Barbara Ferrante , con uova sode vegane fatte in casa , salame vegano e verdure

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Antipasti e stuzzichini appetitosi, INSALATE E CONTORNI, MENÙ DI PASQUA 2023, pasqua

Asparagi con ricotta e salsa alla curcuma e limone

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Apri come PdfStampa 1° ANTIPASTO DEL MENÙ VEGAN DELLE FESTE PASQUALI 2023 Viaggi&AssaggiFelici La primavera ci regala questi splendidi ortaggi, perfetti per un antipasto fresco. La ricotta vegetale può essere molto piacevole, soprattutto se arricchita con un po’ di yogurt e ben si accompagna con le verdure. La salsa fa da vero condimento al piatto. Ingredienti per 4 porzioni Per la ricotta Per la salsa … Continua a leggere Asparagi con ricotta e salsa alla curcuma e limone

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Colombe Vegan, DOLCI, MENÙ DI PASQUA 2023, pasqua, pasquavegana, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN

Colomba pasquale vegana con cioccolato bianco e mirtilli

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Apri come PdfStampa 2° DESSERT DEL MENÙ VEGAN DELLE FESTE PASQUALI 2023 Viaggi&AssaggiFeliciUn dessert sofficissimo e gustosissimo, reso ancora più goloso dalla croccantissima glassa che lo ricopre!Questa colomba pasquale vegana è resa ancora più invitante dall’aggiunta di MIRTILLI nell’impasto e CIOCCOLATO BIANCO come copertura, ogni nuovo morso diventerà un invito irresistibile per continuare a mangiarla! Questo dolce è uno dei simboli delle festività pasquali, si consuma … Continua a leggere Colomba pasquale vegana con cioccolato bianco e mirtilli

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DOLCI, Dolci al cioccolato, Dolci gluten free, MENÙ DI PASQUA 2023, pasqua, pasquavegana, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN

Uovo di Pasqua Fatto in casa, ripieno di crema pastiera e crumble

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Apri come PdfStampa 1 ° DESSERT DEL MENÙ VEGAN DELLE FESTE PASQUALI 2023 Viaggi&AssaggiFeliciLe Uova di Pasqua fatte in casa sono una valida alternativa a quelle che trovate in commercio. Se volete personalizzare il dolce tipico di questa festa o semplicemente risparmiare un po’, il procedimento è molto facile. Basta avere a disposizione del cioccolato e alcuni strumenti “del mestiere”. Non preoccupatevi, però, perché anche se non … Continua a leggere Uovo di Pasqua Fatto in casa, ripieno di crema pastiera e crumble

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crepes,crespelle e frittate, MENÙ DI PASQUA 2023, pasqua, pasquavegana, PasquaVegana, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI

Involtini di Frittata Vegan ripieni di riso rosso , radicchio e condite con salvia tritata

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Apri come PdfStampa 2° SECONDO PIATTO DEL MENÙ VEGAN DELLE FESTE PASQUALI 2023 Viaggi&AssaggiFelici Quello delle frittate vegan è un tema stuzzicante e certo sul web e non solo non mancano le ricette, che però, praticamente tutte, prevedono l’uso di una dose massiccia di farina di ceci come protagonista, tanto che si parla di “farifrittate”. Il risultato è di solito qualcosa di più o meno … Continua a leggere Involtini di Frittata Vegan ripieni di riso rosso , radicchio e condite con salvia tritata

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MENÙ DI PASQUA 2023, pasqua, pasquavegana, PasquaVegana

CREA IL TUO MENÙ VEGAN DELLE FESTE PASQUALI 2023 CON LE RICETTE DI VIAGGI&ASSAGGIFELICI

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Apri come PdfStampa Sei alla ricerca di spunti per la scelta di un menù ad hoc per il tuo pranzo di Pasqua? Ho selezionato per Voi , tantissime ricette sfiziose con foto per mangiare in compagnia ! Tra antipasti, primi piatti e secondi piatti , dolci e uova di Pasqua gustose ripiene e fatte in casa, potrai scatenare la tua creatività, e scoprirai che fare un … Continua a leggere CREA IL TUO MENÙ VEGAN DELLE FESTE PASQUALI 2023 CON LE RICETTE DI VIAGGI&ASSAGGIFELICI

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INSALATE E CONTORNI, RICETTE DAL MONDO, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI

INSALATA PRIMAVERILE CON SPIEDINI DI BISTECCHINE DI SOIA E FUNGHI CHAMPIGNON AL LIMONE ; SUSHI VEG CON RISO ROSSO INTEGRALE , TONNO DI JACKFRUIT , MANGO E AVOCADO ; CARCIOFI ALLA GIUDIA

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Apri come PdfStampa INSALATA PRIMAVERILE CON SPIEDINI DI BISTECCHINE DI SOIA E FUNGHI CHAMPIGNON AL LIMONE : Questa deliziosa ricetta vegetariana è piena di verdure e Bistecchine di soia al limone , un’ottima cena pensata per essere gustata da tutti!‎ SUSHI VEG CON RISO ROSSO INTEGRALE , TONNO DI JACKFRUIT , MANGO E AVOCADO : Il sushi ci fa veramente impazzire per questo ci divertiamo … Continua a leggere INSALATA PRIMAVERILE CON SPIEDINI DI BISTECCHINE DI SOIA E FUNGHI CHAMPIGNON AL LIMONE ; SUSHI VEG CON RISO ROSSO INTEGRALE , TONNO DI JACKFRUIT , MANGO E AVOCADO ; CARCIOFI ALLA GIUDIA

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PREPARAZIONI BASE, PREPARAZIONI BASE , SALSE E ADDENSANTI NATURALI, primi piatti, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN

Lasagne di Grano Saraceno e Zucca con Ragù vegan di lenticchie, noci ,nocciole e funghi porcini e Besciamella di avocado

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Apri come PdfStampa Queste Lasagne Vegan e Gluten Free al ragù di lenticchie, noci e nocciole e pasta di grano saraceno alla zucca sono una ricetta destinata a guadagnarsi le lodi di tutti ( anche degli onnivori! ). Buone, 100% fatte in casa. Avevo della Zucca in freezer ed ho deciso di utilizzarla in questa meravigliosa pasta fatta in casa. Il ragù vegan di lenticchie, … Continua a leggere Lasagne di Grano Saraceno e Zucca con Ragù vegan di lenticchie, noci ,nocciole e funghi porcini e Besciamella di avocado

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DOLCI, Dolci al cioccolato, Dolci gluten free, dolci senza zucchero, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN

BACI VEGANI DI MERINGA AL CIOCCOLATO BIANCO E TÈ MATCHA, RICOPERTE DA CIOCCOLATO FONDENTE E GRANELLA DI PISTACCHI

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Apri come PdfStampa I baci di meringa al cioccolato bianco e tè matcha  sono dei dolcetti golosissimi e per prepararli occorrono solo pochi ingredienti, ma vanno trattati con il debito riguardo.Lasciatevi trasportare … Il Macha è un tipo di tè verde, particolarmente pregiato. Si presenta sotto forma di polvere finissima. impalpabile, di un bel verde brillante, ed è assolutamente prezioso come le numerose proprietà benefiche che racchiude … Continua a leggere BACI VEGANI DI MERINGA AL CIOCCOLATO BIANCO E TÈ MATCHA, RICOPERTE DA CIOCCOLATO FONDENTE E GRANELLA DI PISTACCHI

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INSALATE E CONTORNI, PREPARAZIONI BASE, PREPARAZIONI BASE , SALSE E ADDENSANTI NATURALI, RICETTE DAL MONDO, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN, RICETTE SEMPLICI, RICETTE SENZA GLUTINE, SAPORE DI MARE & PESCI FELICI

Bastoncini ” di Mare ” Vegan ripieni di Tonno di Jackfruit serviti con una Salsa ” Stonnata ” di ceci e borlotti;Contorno di Agretti in padella con olive, pomodori secchi, uvetta e briciole ; Gnocchi di Cous Cous DI Mais in Zuppa di Miso

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Apri come PdfStampa Bastoncini ” di Mare ” Vegan con Tonno di Jackfruit serviti con una Salsa ” Stonnata ” di ceci e borlotti : La versione vegan, ma in realtà anche più buona e salutare, dei classici bastoncini di pesce!Un’alternativa buonissima e vegetale dei famosi bastoncini… Prova questa ricetta facile e veloce, non ti deluderà!Esistono molte aziende che producono bastoncini (e filetti) di pesce vegetale impanati: il pasto … Continua a leggere Bastoncini ” di Mare ” Vegan ripieni di Tonno di Jackfruit serviti con una Salsa ” Stonnata ” di ceci e borlotti;Contorno di Agretti in padella con olive, pomodori secchi, uvetta e briciole ; Gnocchi di Cous Cous DI Mais in Zuppa di Miso

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" PIZZA E DOLCE...SE NON È SABATO SERA QUESTO...", Pizze & Calzoni

PIZZA CASERECCIA GOURMET CON PESTO DI BROCCOLI , CIPOLLE MARINATE , MOZZARELLA VEG CON AQUAFABA , PANCETTA CROCCANTE DI CECI FATTE IN CASA , BIETOLE SALTATE , OLIVE ED AGRETTI

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Apri come PdfStampa Non c’è sabato, o qualsiasi sia il vostro giorno preferito, senza un’ottima pizza e ancora meglio se casereccia, fatta proprio con le vostre mani e tanto amore. Vi assicuro che la soddisfazione è garantita. Sfornare pizze con un impasto che hai preparato con amore e pazienza 48 ore prima non ha rivalità e anche se non è la miglior pizza al mondo … Continua a leggere PIZZA CASERECCIA GOURMET CON PESTO DI BROCCOLI , CIPOLLE MARINATE , MOZZARELLA VEG CON AQUAFABA , PANCETTA CROCCANTE DI CECI FATTE IN CASA , BIETOLE SALTATE , OLIVE ED AGRETTI

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Dolci gluten free, dolci senza zucchero, RICETTE CRUDISTE

MINI TORTINE CRUDISTE CON CREMA AI MIRTILLI E TOPPING CON CREMA AGLI ANACARDI

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Apri come PdfStampa Anche Questa volta , con il sopraggiunto primo caldo vi propongo una ricetta per la quale non dovrete accendere il forno. Potrete usare lo stesso sistema e le stesse proporzioni se vorrete usare un altro frutto di bosco.  I dolci crudisti, per tutti i golosi , sono una vera rivelazione. Un modo per soddisfare la gola ed allo stesso tempo mangiare cibo … Continua a leggere MINI TORTINE CRUDISTE CON CREMA AI MIRTILLI E TOPPING CON CREMA AGLI ANACARDI

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" PIZZA E DOLCE...SE NON È SABATO SERA QUESTO...", FORMAGGI VEGANI, Pizze & Calzoni

MOZZARELLA VEG CON AQUAFABA

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Apri come PdfStampa Non c’è sabato, o qualsiasi sia il vostro giorno preferito, senza un’ottima pizza e ancora meglio se casereccia, fatta proprio con le vostre mani e tanto amore. Vi assicuro che la soddisfazione è garantita. E che pizza sarebbe senza una buona Mozzarella? Oggi vi propongo una nuova versione,Mozzarella di Anacardi con Aquafaba che ho voluto sperimentare , senza soia !!! Ingredienti Per … Continua a leggere MOZZARELLA VEG CON AQUAFABA

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FRIGGITRICE ARIA, primi piatti, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN

LASAGNE ” BASTARDE ” CON FARINA DI CASTAGNE, CON SUGO AGLI AGRETTI E FUNGHI ,INTERVALLATE DA MOZZARELLA DI SOIA ALLA CURCUMA, RICOTTA DI SOIA , “PANCETTA DI CECI ” ED INFINE BESCIAMELLA DI CAROTE E FUNGHI PORCINI

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Apri come PdfStampa Non c’è sabato senza un’ottima lasagna o pizza e ancora meglio se caserecce, fatte proprio con le vostre mani e tanto amore. Vi assicuro che la soddisfazione è garantita. Le Lasagne bastarde (o lasagne matte) della Lunigiana sono costituite da una sfoglia di farina di castagne mista a farina di grano ( io ho usato semola di grano duro integrale ), che … Continua a leggere LASAGNE ” BASTARDE ” CON FARINA DI CASTAGNE, CON SUGO AGLI AGRETTI E FUNGHI ,INTERVALLATE DA MOZZARELLA DI SOIA ALLA CURCUMA, RICOTTA DI SOIA , “PANCETTA DI CECI ” ED INFINE BESCIAMELLA DI CAROTE E FUNGHI PORCINI

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Dolci gluten free, dolci senza zucchero, RICETTE CRUDISTE

TORTA CRUDISTA CON CREMA E TOPPING ALL’ANANAS

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Apri come PdfStampa Questa volta vi propongo una ricetta per la quale non dovrete accendere il forno. É un dolce crudista, probabilmente non al 100% perché una piccola parte dell’ananas verrà portata ad ebollizione per poter attivare l’agar, ma possiamo accettare di scendere ad un piccolo compromesso.Potrete usare lo stesso sistema e le stesse proporzioni se vorrete usare un altro frutto con una polpa acquosa. … Continua a leggere TORTA CRUDISTA CON CREMA E TOPPING ALL’ANANAS

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PREPARAZIONI BASE, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN, RICETTE SEMPLICI

“PANCETTA DI CECI”

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Apri come PdfStampa “PANCETTA DI CECI ” che ho provato a fare in casa ( se volete una versione anche gluten free del guanciale o pancetta vegani, la trovate nel blog, l’avevo fatta 1 anno fa). INGREDIENTI Per la “pancetta” di ceci PROCEDIMENTO Se ti è piaciuta questa ricetta e/o la riprodurrai ,fammelo sapere con un #like o un commento qui sotto l’articolo e nel … Continua a leggere “PANCETTA DI CECI”

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" PIZZA E DOLCE...SE NON È SABATO SERA QUESTO...", focacce, FORMAGGI VEGANI, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN

“MOZZARELLA” MORBIDISSIMA DI SOIA ALLA CURCUMA

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Apri come PdfStampa Non c’è sabato senza un’ottima pizza , fatta proprio con le vostre mani e tanto amore. Vi assicuro che la soddisfazione è garantita. E che pizza sarebbe senza una buona Mozzarella? Oggi vi propongo una nuova versione,Mozzarella di soia alla Curcuma che ho voluto sperimentare , la curcuma se volete potete ometterla !!! INGREDIENTI Per la Mozzarella di Soia ( per 1 … Continua a leggere “MOZZARELLA” MORBIDISSIMA DI SOIA ALLA CURCUMA

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RICETTE DAL MONDO, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN, TORTE, torte di compleanno

Vegan lemon meringue chocolate tart ( Crostata con pasta sablèe al cacao con avocado al posto del burro , una crema al limone e meringhe all’italiana di aquafaba )

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Apri come PdfStampa Proprio oggi festeggiamo l’87 ° compleanno di Marianna e per l’occasione di questo bel traguardo importante, ho pensato ad una ricetta molto d’effetto ,estremamente buona. Una vera delizia per il palato e chi immaginerebbe che è così semplice da fare? Crostata con : pasta sableè al cacao con avocado al posto del burro , una crema al limone ,meringhe all’italiana di aquafaba Ingredienti per … Continua a leggere Vegan lemon meringue chocolate tart ( Crostata con pasta sablèe al cacao con avocado al posto del burro , una crema al limone e meringhe all’italiana di aquafaba )

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INSALATE E CONTORNI, RICETTE SEMPLICI, RICETTE SENZA GLUTINE, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI

BOCCONCINI DI SOIA E DI JACKFRUIT ALLA CACCIATORA CON FUNGHI CHAMPIGNON, ACCOMPAGNATI DA CARCIOFI AFFOGATI ALLA NAPOLETANA

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Apri come PdfStampa BOCCONCINI DI SOIA E DI JACKFRUIT ALLA CACCIATORA CON FUNGHI CHAMPIGNONHo voluto reinterpretare il famoso piatto tipico del Centro Italia, soprattutto della cucina toscana, marchigiana e umbra, di umili origini. Per quanto non siano chiare le origini del nome “alla cacciatora”, è molto probabile che in passato i contadini preparassero il pollo, un animale sempre presente nei loro cortili, con le verdure dell’orto e tramite la … Continua a leggere BOCCONCINI DI SOIA E DI JACKFRUIT ALLA CACCIATORA CON FUNGHI CHAMPIGNON, ACCOMPAGNATI DA CARCIOFI AFFOGATI ALLA NAPOLETANA

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focacce, Palermo, Pizze & Calzoni, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN

Cudduruni siciliano, ricetta a metà tra pizza e sfincione,con Semola di Grano Duro e Semola di Grano Duro Integrale, Ripieno di Bietole, Cavolfiori, Olive Nere, ,Alghe Wakame,Capperi ,Patate e Formaggio Primo Sale Vegano fatto in casa , Ricoperto da Sugo di pomodoro e cipolle

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Apri come PdfStampa Il cudduruni, inserito nell’Arca del Gusto di Slow Food, è una prelibata pane/focaccia doppia imbottita tradizionale originaria del comune di Lentini, in provincia di Siracusa, e fa parte della numerosa famiglia di prodotti da forno presente in tutta la Sicilia con diverse denominazioni, farciture e fogge: impanata siracusana, scacciata catanese, scaccia ragusana, tanto per citarne qualcuna, o anche la versione del Palermitano. Il cudduruni … Continua a leggere Cudduruni siciliano, ricetta a metà tra pizza e sfincione,con Semola di Grano Duro e Semola di Grano Duro Integrale, Ripieno di Bietole, Cavolfiori, Olive Nere, ,Alghe Wakame,Capperi ,Patate e Formaggio Primo Sale Vegano fatto in casa , Ricoperto da Sugo di pomodoro e cipolle

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