MOZZARELLA VEG FILANTE

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Questa è la MOZZARELLA VEGANA , fatta in casa più buona ed autentica che abbia mai fatto !!!

Formaggiosa e filante , non ne proverete più altre !!!

Lo so in giro ci sono già centinaia di ricette , ma anch’io ne ho provate tante di ricette , e sebbene alcune davvero ottime,non sono mai stato totalmente soddisfatto sia del sapore che della scioglievolezza !!!

Questa versione casalinga è :

– SENZA GLUTINE

– SENZA OLIO DI COCCO

– FACILE DA REALIZZARE

– SOLO 5 INGREDIENTI

– SI SCIOGLIE

– MANTIENE LA SUA FORMA

– SA DI MOZZARELLA

Potete utilizzarla in qualsiasi piatto , dalla pizza ad una semplice caprese , io la utilizzerò per delle POLPETTE SPECIALI che preparerò per questo fine settimana !!!

PER 1 MOZZARELLA VEG
  • 12 cucchiai latte soia non dolcificato
  • 6/7 cucchiai fecola di patate (o amido di mais o meglio amido di tapioca)
  • 2 cucchiai olio di riso o semi
  • 2 cucchiai panna di soia ( FATTA IN CASA IN 5 MINUTI , LA TROVI NEL BLOG)
  • 6 cucchiai yogurt di soia al naturale
  • 1 pizzico sale

PROCEDIMENTO

  • Inserire tutti gli ingredienti nel boccale di un frullatore .Fai cuocere mescolando continuamente con un frustino fino al raggiungimento del bollore , fai cuocere per 5 minuti .Il composto dovrà risultare ben denso e filante: trasferire nella pellicola trasparente sigillare e Conservare in frigo per 3 – 4 giorni.

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2 pensieri riguardo “MOZZARELLA VEG FILANTE

  1. Ho fatto la mozzarella, che dire….strepitosa…única variazione, ho aggiunto due cucchiaini di agar agar a fine cottura per essere sicura che si rapprendesse. Non solo è venuta bellissima ma effettivamente fonde anche!! E nel fondere non assume la consistenza liquida della vera mozzarella, per cui ci farò degli involtini di verdura ripieni!

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    1. Grazie mille Chiara per il feedback, sono molto contento ti sia piaciuta , gli involtini saranno strepitosi .
      🤩🙋🏼🙏🍾

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