Questo sabato una ricetta semplice semplice : La focaccia istantanea gusto pizza è una focaccia condita con passata di pomodoro, olive, capperi e formaggi vegani, come ricotta di soia , tofu ed altri a vostro piacimento. Tutto nell’impasto, questa focaccia è preparata senza alcun attrezzo o impastatrice, vi basterà amalgamare gli ingredienti con un cucchiaio di legno.
Ingredienti per 3/4 persone
- 200 g ricotta di soia fatta in casa
- 125 g di tofu a cubetti ( io usato sojasun alle erbe)
- 450 g passata di pomodoro
- 120 g Olio evo
- 1 bustina lievito per salati ( io usato pasta madre essiccata)
- formaggio grattugiato ( tritando 10 anacardi + 1 cucchiai di semi di lino tritati + 2 cucchiai di lievito alimentare + 1 pizzico di curcuma in polvere + 1 cucchiaino raso di sale integrale himalaya )
- 200 g farina integrale
- 60 g di farina 0
- Capperi
- olive taggiasche
- pomodori secchi sott’olio
- Origano
- erba cipollina
PROCEDIMENTO
- Unite 200 g di ricotta , 125 g di tofu a cubetti con 450g di passata di pomodoro, 120 g di olio ed il formaggio grattugiato veg . Amalgamate con le fruste fino ad ottenere un composto senza grumi.
- A parte, unite 260 g di farina e la bustina di lievito : mescolate e poi setacciate le polveri sopra il composto di pomodoro, incorporandole tutte.
- Otterrete un composto umido e spugnoso. Aggiungete 3 cucchiai di capperi, quante olive desiderate e mezzo barattolo di pomodorini secchi sott’olio: prima di aggiungerli riduceteli a striscioline. Mescolate il tutto. Ungete una pirofila e distribuitevi il composto.
- Decorate la superficie con altre olive taggiasche ed origano!!!
- Infornate a 180° per 40 minuti.
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