🌱Ho fatto in casa un formaggio a pasta molle velocissimo, un formaggio vegano a fette da poter usare per fare dei deliziosi panini, da mettere nei burger , sulla pizza o da mangiare anche da solo.
Il camembert è un formaggio francese a pasta molle e crosta fiorita prodotto in Normandia, considerato uno degli emblemi gastronomici della Francia.
INGREDIENTI
- 40 gr di amido di mais
- 3 cucchiai di panna vegetale
- 250 ml di latte di soia
- 2 cucchiaini di agar agar sciolti in 3/ 4 cucchiai di latte
- 50 gr di riso cotto
- 1 cucchiaio di lievito alimentare
- 1 cucchiaino sale
PROCEDIMENTO
Preparazione Formaggio : Cuoci il riso ( deve essere ben cotto ) quindi lascialo raffreddare. Frulla il riso cotto insieme a tutti gli altri ingredienti tranne agar agar .Poni tutti gli ingredienti insieme all’agar agar in un pentolino e metti sul fuoco , gira per qualche minuto .Distribuisci il composto in una teglia ricoperta di carta forno e cuoci per circa 10 minuti in forno a 170 ° oppure in friggitrice ad aria ( come ho fatto io ) a 150°.Lascia raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigo prima di tagliarlo a fette .
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