Un dessert golosissimo e molto facile da preparare, panna cotta VEGAN al tè verde Matcha, con granella di pistacchi, fresca e veloce da realizzare.
Il Matcha ,del quale vi ho già parlato, è un tè giapponese, molto pregiato, di un bel colore verde intenso. Possiede grandi proprietà antiossidanti, è ricco di caffeina, vitamine e sali minerali. Provatelo in questa ricetta, è davvero semplicissima, ma vi farà fare un figurone!
Ingredienti
- 250 ml Panna di soia ( io la faccio in casa in 5 minuti ,in fondo la ricetta)
- 100 ml Latte vegetale a vostra scelta
- 75 g di eritritolo o sciroppo di agave
- 1 cucchiaino di agar agar ( 4 gr)
- 2 cucchiaini Tè verde Matcha
- 2 cucchiaini Essenza di Fiori di arancio
- Granella Pistacchi
- Fiori eduli
- Cioccolatini misti , che ho fatto per le feste
Preparazione
- Mettete a bollire agar agar in un pentolino con latte veg, per circa 10 minuti.
- Nel frattempo, versate in un altro pentolino il latte veg, unite il tè matcha, e scaldate a fuoco basso per 2-3 minuti, mescolando con una frusta.
- Togliete dal fuoco e Aggiungete al latte veg il dolcificante e agar agar
- Rimettete sul fornello (sempre a fuoco basso), mescolate, e unite la panna veg e l’essenza di fiori di arancio.
- Fate cuocere per 4-5 minuti, a fiamma molto dolce, mescolando di continuo. Il liquido deve scaldarsi ma non deve arrivare a bollore.
- Distribuite il composto in 4 coppette (o stampi da budino), e lasciate raffreddare.
- Quando saranno a temperatura ambiente, coprite e trasferite in frigorifero.
- Fate rassodare la panna cotta in frigo per almeno 4-5 ore.
- Cioccolaini: sbriciolare i cioccolatini misti sulla panna cotta
- Una volta pronta, decorate la superficie con i pistacchi tritati grossolanamente , fiori eduli e sciroppo di agave e posizionare i cioccolatini sbriciolati
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