Una ricetta facile ed invitante !!!
Come sappiamo i peperoni si possono farcire in mille modi , ma la ricetta che voglio proporvi oggi è davvero insolita , un mix di profumi ed aromi che renderanno unico ed invitante questo piatto!!!
Le salsicce ho usato quelle nel mio freezer che avevo preparato 1 mesetto fa , e come sapete io faccio scorte e poi a cena così in 10 minuti ho il pasto pronto , grazie anche alla mia meravigliosa friggitrice ad aria !!!
In fondo all’articolo trovate la ricetta delle Salsicce di soia e fagioli , buonissime , fatele sono semplici e super gustose !!!
Se invece per questa ricetta volete acquistarle in giro si trovano tanti tipi di salsicce veg !!!
Ingredienti
- 2 peperoni
- 200 g di ricotta di soia ( che io autoproduco, in fondo alla’articolo la ricetta)
- 400 g funghi freschi trifolati
- 1 salsiccia veg
- olio extra vergine di oliva q.b.
- aglio granulare q.b.
- vino bianco q.b.
- rosmarino q.b.
- lievito alimentare in scaglie q.b.
PROCEDIMENTO
- Iniziate a lavare i peperoni sotto acqua corrente fredda, asciugateli per bene e poi eliminate la calotta superiore ma non cestinate. Eliminate all’interno dei peperoni i filamenti bianchi e i semi, poi preparate il ripieno.
- Trifolate i funghi con olio evo , sale ,prezzemolo ed aglio
- Unite la salsiccia a pezzetti e fatela saltare con i funghi trifolati , sfumate con il vino bianco.
- In una ciotola ,insieme ai funghi e salsicce saltati, unite la ricotta di soia , unite il rosmarino, il lievito alimentare e mescolate bene.
- Infine spolverate con lievito alimentare in scaglie.
COTTURA
- IN FORNO : Distribuite un pò di olio in una pirofila da forno e adagiate i peperoni, farcite con il ripieno e fate cuocere in forno a 200° per 20-25 minuti. Poi coprite con la calotta e proseguite la cottura per altri 10 minuti. Spegnete,lasciate intiepidire a temperaturaambiente ambiente e servite.
- IN FRIGGITRICE AD ARIA : Sistemateli all’interno di una teglia della misura giusta,qualche pouf di olio e Cucinare a 180 gradi per 20 minuti.Poi coprite con la calotta e proseguite la cottura per altri 10 minuti a 200 °Spegnete, lasciate intiepidire a temperatura ambiente e servite.
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