La bontà del salame di cioccolato, ma presentato come una torta: cambia la forma, ma non la sostanza! Un’idea diversa DA PROVARE ASSOLUTAMENTE !!!

Tutti conosciamo il salame di cioccolato, ( IN FONDO ALL’ARTICOLO TROVERAI LA MIA RICETTA CHE AVEVO GIA’ PUBBLICATO)un dessert golosissimo perfetto anche per una merenda accompagnata da un tè caldo nei freddi pomeriggi invernali.

Il salame di cioccolato è uno tra i dolci semplici al cioccolato più apprezzati. È adatto a molte occasioni, perfetto per una golosa colazione o come sfizioso dessert di fine pasto. Una volta ottenuta la giusta consistenza lasciandolo in frigo avvolto nell’alluminio, potrete tagliarlo a fettine con il coltello e servirlo in tavola ai vostri commensali.
Prepararlo è davvero semplice e richiede poco tempo. Ma se vi dicessi che è possibile proporlo anche sotto forma di torta?

Sì, invece che nella canonica forma di salame, quindi cilindrico e allungato, servirlo a mo’ di torta classica. Una questione NON SOLO puramente estetica, che non va a intaccare la bontà degli ingredienti, MA ANZI IN UNA NUOVA VERSIONE RINNOVATA E ANCORA PIU’ GOLOSA.

Qui sotto, vi fornisco ingredienti e procedimento e consigli per prepararla in casa, per gustarlo al meglio e renderlo ancora più goloso.

Facilissima da preparare, golosa, si prepara in pochi minuti e potete anche prepararla in anticipo e congelarla.

Ingredienti torta per uno stampo a cerniera da 18cm

Non ho aggiunto zucchero o dolcificanti , perchè i biscotti sono già dolcificati con sciroppo di riso , come anche il cioccolato è dolcificato con maltitolo…ma se volete potreste aggiungere un dolcificante a piacere.

• 250 g di biscotti secchi vegani , ( io questa volta li ho comprati Biscotti di Farro Integrale senza Lievito La Finestra Sul Cielo Buongiornobio senza lievito e senza zucchero ,che potrete acquistare direttamente cliccando sul link che vi propongo qui :

• 370 ml di latte di soia caldo ( in fondo all’articolo la mia ricetta per farlo in casa )
• 200 g di cioccolato fondente ( 2 tavolette da 100 gr)
• 3 cucchiai di mandorle tritate
• 30 g di cacao amaro in polvere.

Ingredienti topping

• 200 ml di panna vegana montata ( io l’ho fatta in casa ed ho usato questa volta quella di cocco con latte di cocco in fondo all’articolo vi propongo le mie due versioni di panna, di soia e cocco)
• 100 gr di cioccolato fondente ( 1 tavoletta )

CREMA DI MANDORLE fatta in casa PER DECORARE LA NOSTRA TORTA

Alla crema di mandorle ho aggiunto un cucchiaio di sciroppo di agave e 2 cucchiai di latte di riso per renderla ancora più cremosa .

Qui la ricetta :

Hummus dolce al caffè

MANDORLE A SCAGLIE PER DECORARE

PREPARAZIONE

• Fondere a bagnomaria 200 gr del nostro cioccolato
• Mescolate il latte caldo con il cioccolato fuso, il cacao in polvere e 2 cucchiai delle mandorle tritate.
• Spaccate i biscotti ( io li ho tritati grossolanamente con il mio tritatutto che se volete acquistare basta cliccare su questo link ) :

• versate sui biscotti le altre mandorle tritate e il composto di cioccolato.
• Mescolte bene.
• Schiacciate il composto di biscotti sul fondo dello stampo circolare( che avrete rivestito di carta forno )
• Non vi preoccupate se il composto risulterà piuttosto liquido , in frigo poi si rapprenderà bene.
• Mettete in frigo per almeno 1/2 ore , il tempo che si rapprenda bene, potete anche evitare il freezer e metterlo più tempo in frigo…si rapprenderà comunque.
• Montate la panna e aggiungetela con gli altri 100 gr di cioccolato fuso e versatela sulla torta, che avrete tolto dal freezer.
• Lasciate in frigo per tutta la notte.
• Decorate la torta con la crema di mandorle e se volete le scaglie di mandorle.

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SALAME AL CIOCCOLATO

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