FOCACCIA VEGAN IN PADELLA RIPIENA DI TORTINO DI TEMPEH CON BESCIAMELLA

Condividi dove desideri !
image_pdfApri come Pdfimage_printStampa

OGGI VI PROPONGO IL 2X1 🤣🤣

DUE RICETTE AL PREZZO DI UNA 🤣🤣🙏🙏

Una gustosa e fragrante focaccia che non richiede tempi di lievitazione e si cuoce in 10 minuti in padella, farcita con UN TORTINO DI TEMPEH ED UNA DELICATA BESCIAMELLA VEGAN.

In realtà sono 2 ricette in 1 …il tortino di tempeh potrete naturalmente provarlo come piatto a sè , come antipasto o un secondo piatto sfizioso , io invece l’ho usato per farcire la mia focaccia!!!

Se avete ospiti all’improvviso e dovete organizzare qualcosa di sfizioso per cena o avete voglia di qualcosa simile ad una pizza all’ultimo minuto, questa è la ricetta che fa per voi !!!

Ingredienti IMPASTO FOCACCIA

  • 100 gr di semola rimacinata
  • 100 gr di farina integrale
  • 100 g di farina 0 manitoba
  • 150 g di acqua
  • 10 g di lievito istantaneo per torte salate o 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • ½ cucchiaino di sale

Ingredienti RIPIENO ( TORTINO DI TEMPEH)

  • 300 g  tempeh
  • 1 cipolla tritata
  • 1 carota tritata
  • 50 g piselli
  • 1 cucchiaio farina di mais
  • olio evo q.b.
  • salsa soia q.b
  • sale rosa dell’himalaya q.b.
  • timo fresco,aromi a piacere
  • besciamella
  • Lievito alimentare in scaglie q.b.

PER LA BESCIAMELLA:

  • 50 g di olio evo
  • 50 g farina ( io ho usato farina di riso integrale , ma potreste usare quella che preferite)
  • mezzo litro di bevanda di soia non zuccherata
  • sale, pepe e noce moscata q.b.

PREPARAZIONE DELLA BESCIAMELLA:

  • In una pentola riscaldare l’olio, unire la farina, versare di colpo tutta la bevanda di soia fredda e mescolare continuamente fino a raggiungere l’ebollizione.
  • Salare e far cuocere per 20 minuti a fuoco bassissimo, mescolando ogni tanto.
  • Pochi minuti prima di spegnere, aggiungere la noce moscata e il pepe, in modo che gli aromi siano più intensi.

PREPARAZIONE

  • Iniziate preparando l’impasto della focaccia: versate in una ciotola la farina, il sale e il lievito e date una prima mescolata, poi aggiungete l’olio e l’acqua e impastate il tutto (prima nella ciotola e poi su un piano da lavoro leggermente infarinato) fino a ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.
  • Avvolgete il panetto nella pellicola e lasciatelo riposare mentre vi occupate del ripieno.
  • Tagliare il tempeh a fette di un centimetro e aggiungere un po’ di salsa di soia e aromi a piacere e farlo marinare.
  • Nel frattempo rosolare cipolla e carota con un po’ d’olio e un pizzico di sale.
  • I piselli vanno sbollentati in acqua salata per 5 minuti.
  • A fuoco spento, nella stessa padella delle verdure rosolate, mettere il tempeh sbriciolato con le mani, i piselli scolati e si fa insaporire il tutto con il timo.
  • Infine, amalgamare il composto di verdure e tempeh insieme alla besciamella e alla farina di mais.
  • Regolate di sale e aggiungete qualche cucchiaiata di lievito alimentare in scaglie 😋

Se volete preparare i TORTINI DI TEMPEH :

Ungere con olio una teglia per muffin e riempire le formine fino al bordo.

Infornare O cuocere in friggitrice ad aria .

Io invece ho usato il preparato per farcire la mia focaccia !

Farciamo e Cuociamo la focaccia

  • Dividete il panetto a metà e stendete ,sopra la carta forno , la prima con mattarello fino ad ottenere un disco leggermente più largo della vostra padella.
  • Trasferite il primo disco di pasta all’interno della padella/tegame di 28 cm e farcitelo con il composto di tempeh .
  • Stendete anche la seconda parte dell’impasto formando un disco di dimensioni maggiori del primo e stendetelo sul ripieno.
  • Sigillate bene i bordi e arrotolateli su stessi !

SE AVETE TEMPO, FATE RIPOSARE LA FOCACCIA FARCITA PER QUALCHE ORA ,ANCHE UNA NOTTE , ALTRIMENTI POTRESTE CUOCERLA SUBITO DOPO LA FARCITURA !!!

Cottura

  1. Copriamo la padella con il coperchio e mettiamola sul fornello medio lasciando cuocere per 8 minuti a fiamma media.
  2. Passati i 7/8 minuti capovolgiamo la focaccia poggiando sopra un foglio di carta forno e con l’ aiuto del coperchio e lasciamo cuocere per altri 4/5 minuti sempre con coperchio.
  3. Infine capovolgetela di nuovo ,togliete carta forno e lasciate cuocere per altri 3 minuti a fuoco medio .
  4. A questo punto la vostra focaccia in padella ripiena è pronta per essere servita tagliata a fette, meglio lasciandola intiepidire.
  5. Il totale di cottura è massimo 20′.

Se dovesse avanzare, conservatela in Frigo dove si mantiene per 2-3 giorni, scaldata in padella è Buonissima! In alternativa potete congelarla in Freezer.

Se ti è piaciuta questa ricetta e/o la riprodurrai ,fammelo sapere con un #like o un commento qui sotto l’articolo e nel mio gruppo facebook !!!

Condividila sui social usando i tasti in cima e in fondo all’articolo oppure lasciami un commento! Per te è un clic, per me una grandissima soddisfazione!

E NON DIMENTICARE DI ISCRIVERTI AL MIO GRUPPO FACEBOOK !!!

Se vi va di seguire le altre mie ricette dolci e salate o pubblicare le vostre potete iscrivervi anche a :
👉alle newsletter di questo blog
https://page.co/PD3nai
🌱mio gruppo Facebook Viaggi&AssaggiFelici
facebook.com/groups/viaggieassaggifelici.blog
 â˜˜seguirmi su Pinterest 
http://www.pinterest.com/viaggieassaggifeliciblog

image_pdfApri come Pdfimage_printStampa
Vota Questa Ricetta/Articolo

Lascia un Commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.