Ciao sono il SEME DELL’AVOCADO volevo farti conoscete tutti i miei benefici !!!
Non buttarmi più via e sfruttami come meglio preferisci!
Naturalmente comprami biologico, etico e km zero prodotto in Italia !!!
E’ cosa nota che l’avocado sia un frutto eccellente, completo e nutriente, e che faccia molto bene alla salute e alla bellezza, grazie al suo contenuto di antiossidanti e grassi naturali. Siamo però abituati a gustarne solo la polpa, perché non tutti sanno che si può consumare anche il suo seme, quello che molto spesso viene buttato e che ha, invece, un grande valore nutrizionale e contiene molte più proprietà medicinali rispetto al frutto stesso !!!
Vi ho già parlato di come utilizzarlo al posto del burro in questo articolo
COME USARE L’AVOCADO AL POSTO DEL BURRO
Il seme
Sappiamo tutti benissimo quanto la frutta fresca sia un alimento fortemente consigliato nella dieta di tutti i giorni e l’avocado non ne è certo da meno per i moltissimi benefici che offre, con la sua polpa verde, carnosa e ricca anche di sali minerali e vitamine.
Ma è proprio il seme, questo nocciolo duro e compatto, che si trova nel cuore del frutto, e che siamo soliti scartare, dove sono racchiuse moltissime proprietà.
Contiene, infatti,
- il 70% degli amminoacidi dell’intero frutto, oltre a molta più fibra solubile di qualsiasi altro alimento, elementi che possono contribuire a migliorare la qualità della nostra vita e a prevenire diversi problemi di salute.
- oltre a antiossidanti,
- acidi grassi insaturi (Omega 3, Omega 6 e Omega 9 ),
- acido linoleico,
- acido folico,
- vitamine,
- minerali (in particolare potassio e fosforo ),
- flavonoidi ,
- polifenoli ( la stessa quantità contenuta nel tè verde ).
I benefici dal seme di avocado
Ecco, allora, tutte le prorietà benefiche del seme dell’avocado:
- Previene le malattie cardiovascolari
- Combatte i problemi gastrici
- Aiuta a perdere peso
- Rinforza il sistema immunitario
- Previene lo sviluppo dei tumori
- Previene invecchiamento prematuro
- Regola i problemi alla tiroide
- Rivitalizzante
- Per capelli luminosi e sani
- Calmante dolori articolari e muscolari
- Contro i brufoli
Come si può utilizzare in cucina
Il sapore del seme di avocado è amaro e un po’ astringente proprio per le sue proprietà medicinali.
- Per consumarlo dovrete togliere la sua pellicina, quello strato sottile marrone che lo avvolge, lavarlo bene ( se lo lasciate all’aria un paio di giorni la pellicina si secca e si toglie praticamente da sola, come ho fatto io). Dopo di chè vi basterà grattugiarlo sopra alle pietanze.
- Potete anche tostarlo leggermente e potete ridurlo, anche, in polvere. Il seme va conservato, intero o grattugiato, in un vaso di vetro ben chiuso e tenuto in un luogo fresco e asciutto.
- Per grattugiarlo va benissimo un macina-caffè. Può essere poi ingerito o impiegato ad uso topico per i diversi usi come abbiamo visto sopra.
Con il seme di avocado potete quindi:
- Preparare un infuso: facendo bollire il nocciolo per 10 minuti e lasciandolo a riposo altri 5. Si elimina poi il seme e si può bere durante la giornata.
- Utilizzarlo come condimento in insalate, zuppe, salse (guacamole ad esempio!), piatti di riso o pasta, ecc.
- Arricchire frullati ed estratti di verdura e frutta
Controindicazioni
Come tutte le cose non bisogna abusarne: può provocare stitichezza per l’alto contenuto di tannino e altri problemi gastrointestinali.
Le dosi consigliate sono mezzo seme per gli adulti e 1/4 per i bambini (per infusi). Se grattugiato, ovviamente molto meno. In ogni caso chiedete indicazioni ad un erborista e/o nutrizionista di vostra fiducia.
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