GATEAU CON OKARA DI AVENA , VERDURE MISTE E RAGU’ DI SOIA

RICETTA DELLA NOSTRA CHEF PER PASSIONE GIOVY

Ingredienti

  • OKARA DI AVENA ( RICAVATA DA 150 GR DI AVENA dopo la produzione del latte di avena in casa , in fondo all’articolo la ricetta per autoprodurlo)
  • 2 ZUCCHINE
  • 4 PATATE
  • 1 CIPOLLA
  • 1 CAROTA
  • AROMI VARI
  • LIEVITO ALIMENTARE A SCAGLIE Q.B.
  • RAGU’ DI GRANULARE DI SOIA ( MI SONO RIFATTA ALLA RICETTA DI VIAGGI E ASSAGGI FELICI , IN FONDO ALL’ ARTICOLO TROVATE LA RICETTA )
  • 2 CARCIOFI SBOLLENTATI
  • 1/2 PEPERONE
  • MOZZARELLA DI SOIA AUTOPRODOTTA

Procedimento

  • Mescolare l’okara di avena con le verdure miste saltate in padella e tritate,le patate bollite e schiacciate ,
  • ho amalgamato il tutto ,ho messo un cucchiaio di lievito alimentare,
  • poi a parte ho fatto, un po’ di ragù con granulato di soia, ne ho aggiunto metà all’impasto,
  • in una piccola teglia antiaderente e foderata da carta forno, ho adagiato metà impasto, e ho messo carciofi appena sbollentati tagliate a fettine, mezzo peperone, arrostito e spellato tagliato a fettine, poi ho messo un bel pezzo di mozzarella autoprodotta con latte di soia, il restante ragù, e un cucchiaio di lievito alimentare,
  • ho coperto il tutto con il restante impasto, ho messo ancora un po’ di lievito alimentare, una spolverata di pangrattato e un filo d’olio.

Cottura

  • in forno caldo per circa 20 minuti A 180° cottura combinata, deve solo fare una bella crosticina dorata,

Tirate fuori dal forno fate intiepidire e servitelo accompagnato da una bella insalatina mista, e un buon calice di vino non guasta, e buon appetito !!!

https://viaggieassaggifelici.blog/2021/02/20/lasagna-di-avena-integrale-con-ragu-vegano-di-soia/
https://viaggieassaggifelici.blog/2021/03/28/latte-di-avena/

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