SCALOPPINE DI SEITAN AL LIMONE , SFUMATE AL VINO ROSSO ,ACCOMPAGNATE DA FUNGHI TRIFOLATI E PATATE AL FORNO

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Ingredienti

  • 4 fettine di seitan ( potete comprarlo o farlo in casa , IN FONDO ALL’ARTICOLO TROVATE LA MIA RICETTA PER FARLO IN CASA)
  • 2 cucchiai di olio d’oliva (extravergine)
  • 2 cucchiai di vino rosso vegan
  • 1 limone
  • q.b. di farina o amido di mais
  • sale integrale ROSA DELL’HIMALAYA
  • Funghi champignon freschi
  • Prezzemolo
  • Uno spicchio di aglio

Come fare le scaloppine di seitan al limone

  1. Innanzitutto trifolare i funghi cuocerli con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio, sale( io ho messo un po’del mio dado fatto in casa),prezzemolo e pepe.
  2. Infarinate le fettine di seitan su entrambi i lati, scuotendo la farina in eccesso.
  3. Riscaldate in una padella l’olio e quando sarà caldo aggiungete il seitan infarinato e fatelo cuocere su un lato per 7 minuti a fuoco basso.
  4. Girate le fettine ed aggiungete il succo del limone, quindi fate cuocere anche sull’altro lato.
  5. Sfumare con il vino ed unire i funghi trifolati
  6. Condire con sale integrale .

Le vostre scaloppine di seitan al limone sono pronte, servitele ancora calde con i funghi trifolati.
Io ho fatto anche le patate al forno .

Il seitan è un alimento altamente proteico ricavato dal glutine del grano tenero o da altri cereali. Secondo la ricetta tradizionale, il seitan si ottiene estraendo il glutine dalla farina di frumento, successivamente è impastato e lessato in acqua insaporita con salsa di soia, alga kombu e altri aromi.

Valori nutrizionali Seitan

Quantità per 100 grammi100 grammi
Calorie 370
Grassi 1,9 g
Acidi grassi saturi 0,3 g
Acidi grassi polinsaturi 0,8 g
Acidi grassi monoinsaturi 0,2 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 29 mg
Potassio 100 mg
Carboidrati 14 g
Fibra alimentare 0,6 g
Zucchero 0 g
Proteine 75 g
Vitamina A0 IUVitamina C0 mg
Calcio142 mgFerro5,2 mg
Vitamina D0 IUVitamina B60 mg
Cobalamina0 µgMagnesio25 mg
https://viaggieassaggifelici.blog/2021/01/18/arrosto-di-seitan-ripieno/

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