Ingredienti
- Cavolfiore fresco
- PASTELLA :100 g di semola/200 ml di acqua/2 cucchiaini Curcuma in polvere/Sale q.b
- Per la panatura : q.b.farina di mais/Erbe miste
- Olio evo per friggere
Preparazione delle cotolette
- Lavate il cavolfiore, eliminando tutte le foglie esterne, e, poi, su un tagliere ,tagliatelo. ( IO NON L’HO SBOLLENTATO)
- Realizzate delle fette spesse un dito.
- Preparate una pastella veg: in una ciotola incorporate la semola all’acqua per ottenere un impasto della stessa consistenza della pastella tradizionale; quindi, unite curcuma, sale .
- Disponete in un piatto la farina di mais con rosmarino e sale .
- Scaldare poco olio in una padella,impastellate, infarinate le cotolette e friggetele lentamente, a fuoco medio, fino a rosolatura.
- Completate la cottura in forno a 170 gradi per 30 minuti.
- Salate e servite
Io le ho accompagnate con maionese di cavolfiore vegana.
QUI TROVATE LA RICETTA !!!
Cottura in friggitrice ad aria : Sistemare le cotolette nel cestello della friggitrice ad aria calda, impostare la temperatura a 180°C per 20 minuti.
Potrete acquistare la friggitrice ad aria in mio possesso cliccando sul link qui di seguito !!!
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