Hummus dolce al caffè

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Una crema dolce perfetta a colazione , merenda o un dessert di fine pasto leggero e veloce !

Se amate l’hummus ed il caffè adorerete questa è la ricetta fatta per voi !!!

Il sapore dei ceci viene coperto e regolato da quello intenso del caffè , creando un binomio eccezionale.

Ingredienti

  • 240 g di ceci lessati 
  • 2 tazzine di caffè lungo io usato deca.
  • 3 cucchiai di sciroppo di agave
  • 2 cucchiai di crema di   crema di mandorle ( in fondo all’articolo la mia ricetta)
  • 1 cucchiaio di tahina bianca bio
  • 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere

Preparazione

  • Nel tritatutto riunite tutti gli ingredienti: i ceci, il caffè, la crema di nocciole o mandorle nel mio caso, lo sciroppo di agave,la tahina e la vaniglia.
  • Azionate il tritatutto e frullate fino a ottenere una crema morbida e perfettamente liscia.
  • Travasate l’hummus in una ciotola e riponetelo in frigorifero almeno un’ora a riposare.
  • Se lo gradite, decorate con panna di soia o di cocco montata ( in fondo all’articolo le mie ricette della panna di soia e di quella di cocco)

Crema di mandorle fatta in casa

Ingredienti

  • 200 g mandorle (già sgusciate con o senza pellicina)

Tostiamo le mandorle

In forno: Preriscaldate il forno statico a 160°C, disponete le mandorle su una placca da forno coperta con carta da forno e infornate per 10 minuti.

In friggitrice ad aria : disponete le mandorle sul cestello della friggitrice e azionate per 10 minuti a 160° ( potrete acquistare la friggitrice ad aria che utilizzo io , cliccando sul link in fondo all’articolo)

Frulliamo

  • Versate le mandorle ancora calde nel tritatutto e iniziate a frullare. ( potrete acquistare il tritatutto che utilizzo io , cliccando sul link in fondo all’articolo)
  • Ci vorranno circa 10 minuti per ottenere una crema liscia. Inizialmente le mandorle formeranno una farina fine, poi diventeranno un composto abbastanza compatto, e infine, continuando a frullare, diventeranno una crema morbida e fluida.

CONSIGLI

Trasferite la crema di mandorle in un vasetto di vetro, lasciatela raffreddare, poi chiudetela e conservatela in frigorifero. Al momento del consumo mescolatela bene con un cucchiaio prima di servirla perché tenderà a depositarsi sul fondo la parte più densa e a restare in superficie la parte più liquida.

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