SEMPLICISSIMA !!!

[ ] Ingredienti:

1. IMPASTO

• 110 gr di farina di cocco,

• 350 gr di zucchine,

• Mezzo bicchiere di fiocchi di avena ( anche gluten free)

• Mezza mela o una piccola

• 1 cucchiaino di psillio o semi di lino ammollati in mezzo bicchiere di acqua

• Mezzo cucchiaino di gomma di tara

• Mezzo bicchiere di acqua

• 1 pizzico di sale marino,

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• 100 gr di cacao in polvere bio crudo ,

• Eritritolo o Zucchero di cocco e sciroppo di agave per dolcificare

• 2 cucchiaini di olio di cocco.

2. GLASSA

• Mezzo bicchiere di cacao amaro crudo bio

• 3 cucchiaini di olio di cocco

• Sciroppo di agave q.b

Preparazione

1. Frullare tutti gli ingredienti della torta .
2. Foderate con carta da forno il fondo e i bordi di uno stampo di 16 cm. Per far aderire meglio la carta alle pareti dello stampo, ungete quest’ultime con un filo di olio e poi fate aderire la carta.
3. Riporre il composto nella tortiera a cerniera e mettere in freezer a congelare per qualche ora.
4. A questo punto preparate la glassa:Sciogliere a bagnomaria l’olio di cocco, unire il cacao e lo sciroppo d’agave, mescolare bene semplicemente con un cucchiaio e stendere sulla vostra torta.

Riporre in frigo per almeno una notte prima di consumarla, in modo che diventi bella cremosa. Spolverizzate con farina di cocco e servite !

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