Crema di broccoli: la ricetta dell’antipasto perfetto per iniziare cene e pranzi
Le tartine con pesto di broccoli sono molto gustose e stuzzicanti.
Perfette in qualsiasi occasione.
Si preparano in pochissimo tempo con ingredienti semplici e genuini.
Con l’aggiunta di qualche pinolo tostato per renderlo più gustoso.
Il pesto di broccoli, preparato in casa, è ottimo come condimento sul pane abbrustolito e non .
Ma anche per condire un buon piatto di pasta !!!
Preparare la crema di broccoli può essere l’occasione per smaltire dei broccoli lessati che avete in frigorifero e non riuscite proprio a mangiare in altro modo 🙂
Ingredienti
- 450 gr di broccoli misti lavati e tagliati a pezzi ;
- aglio granulare q.b.
- dado granulare per insaporire ( io ho usato il mio fatto in casa , sotto l’articolo la ricetta)
- 1 pizzico di curcuma
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva;
- 150 grammi di ricotta di soia;( in fondo all’articolo la ricetta per preparare la ricotta di soia in casa)
- 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
- 1 cucchiaio di pinoli tostati
- 1 cucchiaio di mandorle tostate
Procedimento:
- Fate cuocere i broccoli , mettere tutti gli ingredienti , tranne olio di oliva e ricotta, nel frullatore e frullare energicamente, anche a più riprese, per tritarli il meglio possibile;
- aggiungere l’olio e la ricotta e frullare ancora per ottenere una crema omogenea;
- trasferire in contenitori da riporre in frigo o in freezer.
Io come base per le mie tartine ho usato questa volta 2 tipi di pane di segale integrale con semi di lino ed ai 4 cereali, con pasta madre di segale,senza lievito .
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Per realizzare queste tartine ho utilizzato questi prodotti di CIBOCRUDO, che se ti va puoi acquistare direttamente cliccando sul link
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