Quella del tiramisù vegano è una ricetta adatta a tutti coloro che vogliono gustare un dolce al cucchiaio in una variante naturale e senza ingredienti di origine animale.
Il tiramisù vegano, non susciterà alcuna perplessità ai “puristi”.
Per questo vi propongo una ricetta che riuscirà a mettere d’accordo tutti.
Questo dolce è preparato con un mascarpone vegano fatto in casa da me.
Vi garantirò un dessert delizioso e che stupirà tutti i vostri ospiti .
Pronti a gustare la cremosità del mascarpone veg , l’aroma dei savoiardi imbevuti nel caffè e l’intensità del cacao amaro?
Una variante naturale ma davvero golosa!
Ingredienti
- • 6 grossi biscotti savoiardi vegan ( qui la mia ricetta https://viaggieassaggifelici.blog/2021/01/28/biscotti-savoiardi-vegan-e-gluten-free/)..o di più se sono più piccoli.
- • 1 tazzina di caffè lungo non dolcificato ( io ho usato il deca ) + liquore dolce da unire al caffè facoltativo , io ho messo del mirto+ 2 cucchiai di latte vegetale .
- • cacao amaro in polvere q.b.
- • 250 g di mascarpone veg fatto in casa ( ecco qui la ricetta https://viaggieassaggifelici.blog/2021/01/23/millefoglie-con-strati-di-pasta-fillo-alla-crema-pasticcera-al-limone-vegan-con-mascarpone-veganogluten-free-in-friggitrice-ad-aria/ )
- • 250 g di panna di soia ( https://viaggieassaggifelici.blog/2020/11/24/panna-di-soia/)
- • 100g di eritritolo o xilitolo o altro dolcificante servirà per dolcificare la panna che aggiungeremo allo yogurt per fare il mascarpone veg
- • scagliette di cioccolato fondente
Preparazione
- Cominciamo a preparare il mascarpone veg , anche il giorno prima , perchè come vedete dalla ricetta del mascarpone , bisogna far colare bene lo yogurt di soia e la preparazione della panna veg
- Al mascarpone aggiungere altri 250 gr di panna di soia .
- Creiamo uno strato di crema al mascarpone sul fondo di una pirofila
- Bagnate i savoiardi velocemente nel caffè con liquore e latte e disponeteli sulla base della pirofila o delle coppette.
- Coprite i savoiardi vegani inzuppati con il mascarpone veg e realizzate gli strati( io ne ho fatti 2)continuando ad aggiungere man mano i savoiardi vegani.
- Dopo aver aggiunto l’ultimo strato di mascarpone , spolverizzate con del cacao amaro e completate con delle scagliette di cioccolato fondente.
- Lasciate riposare in frigo , io tutta una notte , prima di servire.
Potete decorare la superficie del dolce con granella di mandorle.
Per realizzare questo tiramisù ho utilizzato questi prodotti di CIBOCRUDO, che se ti va puoi acquistare direttamente cliccando sul link
https://www.cibocrudo.com/alimenti-bio/cacao/cacao-in-polvere
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Un pensiero riguardo “Tiramisù vegano con mascarpone veg fatto in casa , con savoiardi fatti in casa vegani e gluten free”