SALAME AL CIOCCOLATO

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Servito con crema pasticcera vegana

Ingredienti del salame al cioccolato vegano

Preparazione del salame al cioccolato vegano

  • Sbriciolare i biscotti e versarli in una ciotola.
  • Sciogliere a bagno maria il cioccolato.
  • Scaldare a parte leggermente il latte di riso e mescolare l’olio.
  • Aggiungere il liquore e il pizzico di sale.
  • Versare tutto sui biscotti e mescolare .
  • Per asciugare ancora un po’ l’impasto aggiungere un cucchiaio di cacao amaro.
  • Prendere la carta forno bagnata e strizzata e versare l’impasto dando una forma di salame.
  • Chiudere a caramella e passare in frigorifero o in freezer .Io ho passato prima in freezer per un paio d’ore e poi tutta una notte in frigorifero.
  • Scartare e se volete spolverate leggermente di farina di cocco.

Ingredienti crema pasticcera

  • 500 ml latte di soia non zuccherato
  • 90 g eritritolo o sciroppo di agave
  • 40 g amido di mais
  • bustina di vanillina
  • 1 limone non trattato (la scorza)
  • 1 pizzico curcuma (facoltativo)

Preparazione

  • Versate il latte con dolcificante in una casseruola e unite vanillina .
  • Grattugiate anche la scorza del limone prelevando solo la parte gialla.
  • Setacciate sul latte l’amido di mais e mescolate bene con una frusta.
  • Accendete la fiamma e tenetela bassa.
  • Mescolate in continuazione con la frusta.
  • Appena sentite che comincia ad addensare toglietela dal fuoco.
  • Unite un pizzico di curcuma per dare il colore giallo.
  • Travasate in una ciotola e coprite.
  • Fate raffreddare completamente poi conservate in frigo.

Il salame di cioccolato è uno tra i dolci semplici al cioccolato più apprezzati. È adatto a molte occasioni, perfetto per una golosa colazione o come sfizioso dessert di fine pasto. Una volta ottenuta la giusta consistenza lasciandolo in frigo avvolto nell’alluminio, potrete tagliarlo a fettine con il coltello e servirlo in tavola ai vostri commensali.

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