“Tortino al cioccolato dal cuore morbido”

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Una ricetta semplice  per un dolce che piacerà a tutti.

Potete aromatizzarlo come più vi aggrada !

Irresistibili per il loro cuore super cremoso e goloso al cioccolato, sono perfetti da mangiare ancora caldi !

E poi  cioccolato fondente , da molti bandito perchè considerato il nemico peggiore per la nostra linea, invece fa bene soprattutto perché contiene una ricca gamma di antiossidanti, sostanze dalla preziosa funzione protettiva per l’organismo !

INGREDIENTI

  • 100 g di cioccolato fondente senza zuccheri aggiunti
  • 50 gr di cacao amaro in polvere bio
  • 100 g di burro di soia
  • 150 g di eritritolo a velo
  • 1 cucchiaio di sciroppo di agave
  • 125 gr di yogurt di soia al naturale senza zucchero
  • 1 cucchiaio di aceto di mele 
  • 40 g di farina di riso
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci mo cremor tartaro
  • eritritolo a velo
  • 1 pizzico di sale

Aceto di mele/yogurt di soia/semi di lino o chia , sostituiscono praticamente le uova !

Vi rimando al mio articolo su come sostituire le uova nei dolci e nei salati !

https://viaggieassaggifelici.blog/2020/11/15/come-sostituire-le-uova/

Procedimento

  1. Fondere a bagnomaria il cioccolato fondente spezzettato, eritritolo , il burro di soia ed 1 pizzico di sale.
  2. Imburrate e infarinate 8 stampini .
  3. Aggiungete yogurt, l’aceto di mele , la farina ed il cacao setacciati , il lievito e lo sciroppo di agave , mescolate con una frusta.
  4. Versate il composto all’interno degli stampi imburrati e versate del cacao amaro facendolo aderire bene all’interno dello stampino ed eliminando poi quello in eccesso.
  5. Coprite i tortini con la pellicola trasparente e fateli riposare in freezer per 2 ore almeno , prima di cuocerli.
  6. Cuocerli nella friggitrice ad aria preriscaldata per 5 minuti , a 200° per circa 8 minuti minuti.
  7. Se volete potete Cuocerli nel forno statico già caldo a 180° per 20 minuti.

Sfornate, capovolgete gli stampini sui piatti da portata, spolverizzateli con dell’ eritritolo a velo e serviteli.

Il tortino al cioccolato dal cuore morbido è pronto!

Sarebbe meglio servirli ancora tiepidi , ma se volete prepararli il giorno prima,

potete al momento di servirli metterli nel forno caldo spento per qualche minuto.

Se invece preferite , potete preparate i tortini con largo anticipo e congelarli !

I MIEI CONSIGLI

I tempi di cottura indicati sono riferiti al mio forno/friggitrice ad aria . Ma possono variare da forno a forno. Per non rovinare il tutto controllate la formazione di una leggera crosta sui bordi e sulla parte alta ma, muovendolo dovrà essere ancora molle. Provate semmai con uno prima di estrarli tutti.

Fatemi sapere se realizzerete questa ricetta, a noi è piaciuta moltissimo e siamo felici di poterla condividere con voi!

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